古代餐桌礼仪常识

自古以来，中华 民族有着深厚的文化底蕴，作为文明古国，礼仪

之邦的中国对于餐桌礼仪也是非常讲究的 。

我国 古代就有所谓的站有站相，

坐有坐相，

吃有吃相，

睡有睡相。

这里说的进餐礼仪就是指吃相，

要使吃相优雅，

既符合礼仪的要

求，也有利于我国饮食文化的继承和发展。

第一，入座的礼仪。

先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自 己

坐在离门最近处的座位上。

如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。

入座时，

要从椅子左边进入，

坐下以后要坐端正身子，

不要低头，

使餐桌与身体的距离保持在

10

～

公分。

入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动 ，

如果有什么事情，要向主人打个招呼。

动筷子前，要向主人或掌勺者表示 赞赏其手艺高超、安排周到、

热情邀请等。

第二，进餐时，先请客人、长者动 筷子，加菜时每次少一些，离

自己远的菜就少吃一些，

吃饭时不 要出声音，

喝汤时也不要发出声响，

最好用汤匙一小口一小口地 喝，

不宜把碗端到嘴边喝，

汤太热时凉了

以后再喝，不要一边吹一边喝。

有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，

特别是使劲咀嚼脆食物，

发出

很清晰的声音来，

这种做法是不合礼仪 要求的，

特别是和众人一起进

餐时，就要尽量防止出现这种现象 。

有的人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也 是

不合乎礼仪要求的。

第三，

进餐时不要打嗝，

如果出现打喷嚏、

肠鸣等不 由自主的声响时，

就要说一声“真不好意思、

“对不起、

“请

原谅之类的话，以示歉意。

第四，如果要给客人或长辈布菜， 最好用公用筷子，也可以把离

客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

按我们中华民族的习惯，

菜是一个一个往上端的，

如果同桌有领

导、 老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或

者轮流请他们先动筷子， 以表示对他们的尊敬和重视。

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第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往

地 上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，

或放在事先准备好的纸 上。

第六，

要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，

以调和气氛。

不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更

不要贪 杯。

第 七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住

自己的嘴巴。

第八，要明确此次进餐的主要任务。

现在商海如潮涌，

很多生意都是在餐 桌上谈成的，

所以要明确以

谈生意为主，还是以联络感情为主， 或是以吃饭为主。

如果是前者，

在安排座位时就要注意，

把主要谈判人 的座位相互

靠近便于交谈或疏通情 感；

如果是后者，

只需要注意一下常识性的礼

< br>节就行了。

把重点放在欣赏菜肴上。

第九，最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀 请

主人以后到自己家作客，以示回谢。

总之，和客人、长辈等众人一起进 餐时，要使他们感到轻松、愉

快、气氛和

-

谐。

我国古代就有所谓的站有站相，

坐有坐相，

吃有吃相，

睡有睡相。

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这里说的进餐礼仪就是指吃相，

要使吃相优雅，

< br>既符合礼仪的要

求，也有利于我国饮食文化的继承和发展。

餐桌礼仪常识

2017-07-01 22:25 | #2< /p>

楼招待客人进餐时，必须

判断上、下位的正确位置，以下的座位是 上位：窗边的席位、里面的

席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位时，请客人先人座；和上 司同席时，请上司在身旁的席

位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出 声响。

还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低

不平的角落。