-
一、沙司
Sauce
⑴冷沙司和冷调味品：
①马乃司沙司
Mayonnaise Sauce
②千岛汁
Thousand Islands
Dressing
③醋油汁
Oil Vinegar
④芥末沙司
Mustard Sauce
⑤法式汁
French Dressing
⑥奶酪汁
Cheese Dressing
⑵热沙司：
①布朗沙司
Brown Sauce
②苹果沙司
Apple Sauce
③咖喱沙司
Curry Sauce
④奶油沙司
Cream Sauce
⑤番茄沙司
Tomato Sauce
⑥黄油沙司
Butter Sauce
二、菜肴生熟程度
⑴一成熟
Rare-R
⑵三成熟
Medium Rare-MR
⑶五成熟
Medium-M
⑷八成熟
Medium well-MW
⑸全熟
Well-down W
三、早餐
1
、大陆式早餐
Continental Breakfast
2
、美式早餐
American
Breakfast
⑴果汁类：橙汁
Orange Juice
菠萝汁
Pineapple Juice
番茄汁
Tomato Juice
柠檬汁
Lemon Juice
西柚汁
Grape fruit Juice
⑵谷物类食品：燕麦片
Oatmeal
玉米片
Cornflakes
糖
浆
Syrup
蜂
蜜
Honey
⑶蛋类：①煎
蛋
Fried Egg
单面煎
Sunny-side up
双面煎
Over Easy
双面煎老蛋
Over Hard
②煮蛋
Boiled Egg
嫩
2-3
老
5-7
③炒蛋
Scrambled Egg
④水波蛋
Poached Egg
⑤蛋卷
Omelet
清蛋卷
Plain omelet
洋葱蛋卷
Onion omelet
番茄蛋卷
Tomato omelet
火腿蛋卷
Ham omelet
⑷肉类：火腿
Ham
香肠
Sausage
烟肉
Bacon
⑸面包：烤面包
Toast
面包卷
Roll
半角包
Croissant
黄
油
Butter
果
酱
Jam
苹果酱
Apple Jam
橘子酱
Marmalade Jam
⑹饮料类：咖啡
coffee
红茶
Black Tea
牛奶
Milk
椰子
Coco
正
餐
1
、头盆
Appetizers
Starters
Hord’euvres
2
、汤
Soups
3
、色拉
Salads
4
、主菜
Main Courses
5
、甜点
Desserts
①奶酪
Cheese
②甜品
Sweets
蛋糕
Cake
布丁
Pudding
比萨
Pizza
煎饼
Pancake
冰淇淋
Ice Gream
水果
Fruit
香烟
Cigarette
菜单
menu
烹调方法
1
、煎
Fried
2
、炸
deep-fried
3
、炒
Saute
4
、煮
Boil
5
、焖
Braise
6
、烩
Stew
7
、烤
Roast
8
、焗
Bake
9
、铁扒
Grill
10
、串烧
Broil
酒店早餐英语口语
水果
:
西瓜
Water melon
调料
:
方糖
Sugar
西红柿
Tomato
盐
Salt
香蕉
Banana
酱油
Soy sauce
梨
Pear
果酱
Jam
橙
Orange
椒盐
Pepper
葡萄
Grape
醋
Vinegar
点心
:
蛋糕
Cake
黄油
Butter
煎饺
Fried dumpling
双面煎蛋
Fried over
油条
Deep-fried
dough sticks
单面煎蛋
Sunny side up
肉包
Steamed stuffed buns
咸鸭蛋
Salt
duck
’
s egg
夹馅面包
Bread
sandwich e to our restaurant.
欢迎到我们餐厅来。
烤面包
Toast
a good time!
炒饭
Fried rice
祝您用餐愉快！
炒面
Fried Noodles
are welcome.
不用谢。
稀饭
Rice grud
4.I’m sorry, It’s my fault.
饮料
:
牛奶
Milk
很抱歉，那是我的错。
豆浆
Saybean milk
is the washroom?
橙汁
Orange juice
卫生间在哪儿？
way,
please.
咖啡
Coffee
请这边走。
黑咖
Blak coffee
7.I
’
m afraid, You should pay
it extra.
对不起，恐怕这个要额外付费。
奶咖
White coffee
coffee is free for you.
红茶
Red tea
这咖啡是为您免费提供的。
wold you like to pay in cash or by credit card?
绿茶
Green tea
您如何付款，刷卡还是现金？
is
your bill,Please check it and sign here.
这是您的帐单，请核查并签字。
西餐厅常用英语口语（二）
06-10-06 21:19
发表于：
《泰晤士西
餐酒吧》
分类：未分类
1.
寻问餐厅
到国外游玩，品尝当地美食是行程重头戏之一，然而，身为
异乡人，
自然无法知道每家餐厅口碑如何。此时，不妨向饭店中
的服务人员询问，说出自己的喜好
及需求，请对方做最佳建议。
是否可介绍一家附近口碑不错的餐厅
?
Could you recommend a nice restaurant
near here?
我想去一家价位合理的餐厅。
I want a restaurant with reasonable
prices.
我想去一家不会吵杂的餐厅。
I’d like a quiet restaurant.
我想去一家气氛欢乐、活泼的餐厅。
I’d like a restaurant with
cheerful atmosphere.
是否可建议这一类的餐厅
?
Could you recommend that kind of
restaurant?
此地餐厅多集中在那一区
?
Where is the main area for restaurants?
这附近是否有中国餐厅
?
Is there a Chinese
restaurant around here?
这附近是否有价位不贵的餐厅
?
Are there any inexpensive restaurants
near here?
你知道现在那里还有餐厅是营业的吗
?
Do you know of any
restaurants open now?
我想尝试一下当地食物。
I’d like to have some local food.
最近的意大利餐厅在那里
?
Where is the nearest
ltalian restaurant?
2.
餐厅预约
享受异国美食是出国旅游的乐趣之一，
若已打听好何处有美
味，
不妨在出发前先打电话询问是否需订
位，
以免兴冲冲的出门，
却碰上餐厅客满的情况。
电话预约时，
一定要详细告知餐厅预约
时间、人数与
名字，并且最好询问清楚是否需著正式服装，以免
届时失礼。
我需要预约位子吗
?
Do I need a reservation?
我想要预约
3
个人的位子。
I’d like
to reserve a table f
or three.
我们共有
6
个人。