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dietetic culture
Dietetic Culture
in the Wu
Region
吴地特色的
饮食文化
─
─“
饭稻羹鱼
”
短句来源
The Changes
On the National
Dietetic
Culture
in Yili District
试析伊
犁地区民族
饮食文化
的变迁
短句来源
Fasti
Festival and the
Dietetic
Culture
of Northern Nomad Nationalities
岁时节庆与北方游牧民族
饮食文化
短句来源
On
the
Nation
Dietetic
Culture
in
Yili
District
(part
Two)
——
The
changes
of
the
nation
dietetic
culture
伊犁地区民族
饮食文化
研究
(
之二
)
——
民族
饮
食文化
变迁
短句来源
Guangxi
Dietetic Culture
and
《
Xu Xiake Travel
Notes
》
《徐霞客游记》中的广
西
饮食文化
研究
短句来源
更多
diet culture
Visit Manchu's
Diet
Culture
for the First Time
满
族
饮食文化
初探
短句来源
The
Diet Culture
of Kirgiz
柯尔克孜族的
饮食文化
短句来源
On the
Reflection of Khitan People's
Diet
Culture
in the Grave Fresco
契丹
饮食文化
在墓葬壁画中的反映
短句来源
The
article
discusses
the
diet
culture
of
the
herdsmen
who
are
accustomed
to
the
nomadic
environment and economy.
文章研
究了适应游牧环境和游牧经济的牧人的
饮食文化
。
短句来源
This
paper
compared
the
folk
culture
of
the
West
and
China
in
four
parts,
which
are
diet
culture
,festival culture,the
national amorous feelings and taboos.
本
文拟以中国民俗文化为参照
,
以民俗活动的时间性为切入点
,
从四个方面比较中西方民俗文化之异同
,
即
饮食文化
、节日文化、民族风情、禁
忌。
短句来源
更多
food culture
EXPLORING
FOOD
CULTURE
AND DEVELOPING CHARACTERISTIC
TOURISM
试析
饮食文化
特色旅
游
短句来源
A study on the development of tourism
drink and
food culture
resources in the countryside
乡村旅游
饮食文化
资源开发研究
短句来源
The Changes
of Tujia Nationaligy
′
s
Living and
Food Culture
土家族居住及
饮食文化
变迁
短句来源
EMPIRICAL
RESEARCH
ON
VISITORS
OF
IMAGE
PERCEPTION
FOR
THE
LANDSCAPE
OF
FOOD
CULTURE
IN
GUANGZHOU
旅游者对广州
饮食文化
< br>景观形象感知的实证研究
短句来源
Geographical
environment of life, different social environment
made Mongolian formed its own
unique
national
food culture
in the
long river of history.
由于生活的地理环境、社会环境等不
同，在历史长河中形成了自己独特的民族
饮食文化
。
短句来源
更多
catering culture
A Brief Discussion on Development of
Catering Culture
and Tourist
Resource
浅议
饮食文化
旅游
资源的开发
短句来源
The
catering
culture
resource is an important
composition of tourism resources in China.
饮食文化
资源是中国旅游资源的重要组成部分。
短句来源
It is
necessary and reasonable to help the Chongqing
tourism forward to combine chafing dish, a
kind of
catering
culture
, with tourism, which will
develop the unique chafing dish culture tourism in
Chongqing.
将火锅这一
饮
食文化
资源与旅游结合起来
,
开发重庆火锅文化旅游
,
对促进重庆旅游发展既是必要的
,
也是可行的。
短句来源
The tBP
content is sufficiently large to protect against
autoxidation during the shelf life and to give
a functional value to this traditional
product of Mediterranean
food
culture
.
例句来源
The
Japanese
soybean
population
may
consist
of
different
cultivar
groups
that
had
been
established
independently as the result of adaptation to
different environmental conditions and/or
diversification of
food
culture
.
例句来源
A domestic consumer base and
food culture
that is
ethnically diverse and increasingly food savvy.
例句来源
And from all
walks of life they are ready to bring together a
new
food culture
.
例句来源
As
people
move
around
the
world,
the
food
culture
of
most
nations
is
becoming
more
multi-cultural.
【摘
要】
中
国人向来
“
以食为天
”
，
无论是基本的生存需要：
衣食住行，
还是进一步的生活需求：
吃喝玩乐，
都离不开
“
食
”
与
“
吃
”
。中国的饮食文化源
远流长，博大精深，是跨文化交际的一项重要内容。因此，在跨
文化翻译中，饮食文化翻
译是翻译中的一个重要部分，它具有跨文化性质以及传播文化的历史性意义。本
文以饮食
文化翻译的本质为基础，总结在饮食文化翻译中常见的问题，探讨翻译的优化策略，最后归纳出
< br>针对这方面的有效方法。
【关键词】文化跨文化
饮食文化
传播文化
翻译
一、中华饮食文化与翻译
饮食是一种文化现象，它具有文化的共性。语言是文化的载体，翻译是文化的传通。对于翻译
，传统
观念认为，就是两种语言间的转换，而忽视了翻译的文化问题。事实上，在跨文化
交际中，交际者遇到的
最大困难不是语言，
而恰恰是文化。
翻译本身就是不同文化间交流的产物，
是跨文化传通。
20
世纪下半叶，
翻译的研究出现文化转向，目前，
在翻译研究界，人们把对翻译的意义和作用推向了另一个新的研究方向
——
文化交流与传播。人们把目光投向了翻译承载的使命，把翻译置于各民族文化交流的大背景中进行考<
/p>
察。因此，饮食文化的翻译研究也应置于中国与世界接轨的大背景下进行。
经历了五千多年历史的
中华饮食文化，博大精深，是中国人民的光荣与自豪。目前，文化与翻译的研
究大多着眼
于宏观，而专门讨论文化某一领域翻译比较少。据悉，北京为了迎接
2008
奥运，针对菜单翻译
问题，向社会各界征集对《中文菜单英文译法》的意见
，
，收录了
2700
多条菜单及酒水的
英文，另外，还
专门组织了专家研究讨论有关菜名的翻译，旨在让国外旅客更方便地了解
中国饮食文化。菜名实际上是一
国文化的体现，老外对中华饮食文化的了解很大一部份就
是从中国菜中体现出来的，如果外国人能明白我
们的一些菜名的寓意，或是把这些菜名弄
明白，实在是在学习一门艺术，他们定会因此而更了解和喜欢中
国。
二、饮食翻译中的文化身份问题
基于文化研究的广阔视野来探讨华夏饮食文化的翻译，就不能
不涉及到其文化身份问题。文化身份通
常被看作是某一特定文化的特有，同时也是某一具
体的民族与生俱来的一系列特征（蒋红红，
2007
）
。无
论对于一般意义上的文化还是某一特殊领域里的文化，在翻译中识别
文化身份可以强化本民族的文化特点
和文化特性。不同的国家和民族的饮食文化存在着明
显的差异，这种差异就是文化个性或民族特性，构成
着独特的民族特色文化，形成了世界
文化的多元性。中华饮食文化形成其固有的文化身份，是文化中最珍
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