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超市
安全消防知识培训
第一章
防损防盗工作概述
一、
防损的职能：
是在商品营销过程中，
协助保障商场营运部门的各种安全，制止商品经济
中的各种违规行为；
< br>控制和预防各种损耗的发生；
保证各销售部门正常情况下的
运作，使公司经济效益持续稳定地向前发展。
二、
损耗
提起损耗，大家就会想到小偷偷窃给我们造成的损失，不可否认，凡是对
公司不利的，有损公司利益的事情，都可以称为损耗。损耗给我们带来的影响：
降低我们的利润，加速我们的灭亡。所以我们每位员工都有责任做好防损工作，
做到全员
防损。
关于损耗，有的商家认为损耗是指帐面金额与盘点金额
之间的差额；有的
商家认为损耗是指去向不明的财和物。
这种损
耗的定义明确地把商品破损从损耗
中排除出去，
而我们则认为任
何一种商品的损失都应归结到损耗中。
防止损耗发
生的各种措施
和方法，我们称之为防损，
商场损耗的两大部分：
（营运部和行政办公室）
（一）损耗的外来因素
损耗的外来因素主要是人为的损耗及自然灾难。
1
、人为的主要表现为偷窃
偷窃的定义：
未经允许拿走属于商场
的任何有价值的物品，有意剥夺商场拥有该物品的所有
权。
2
、自然灾难，如台风、地震等。
（二）损耗的内部因素
员工的不诚实行为：
尽管防损部有威
慑程序及控制措施，员工的偷窃现象依然会发生，员工偷
窃的动机和手法各不相同，但导
致结果是一致的，会给公司造成损失。
防损通过对上述危险因素的防范和处理，
维护相关人员的人身和财产安全，
保障商场
/
办公区域的正常工作。
三、防损的作用
1
、安全保卫作用
< br>安全主要表现为公司内人员的人身安全，商家与顾客的财产安全，影响安
全的主要
危险因素来自偷盗、
抢劫等人为事件；
台风暴雨等自然灾害；<
/p>
其他意外
伤害等事件。
2
、降低损耗作用
< br>主要表现在严格控制各部门的，
供应商服务商进出商场的人员和各类物品。
防止公司财产流失，利益受损。降低损耗，此外，对纪律检查与监督执行，工作
程序检查与回顾；
合理有效的意见和建议，
对重大监督
事故的调查分析，
信息分
享等。
防损通过对上述危险因素的防范和处理，
维护相关人员的人身和财产
安全，
保障商场
/
办公区域的正常工作
降低损耗作用
主要表现在严格控制各部门、供应商进出商场的
人员和各类物品，防止公
司财产流失和利益受损，降低损耗。止外，对纪律检查与监督执
行，工作程序检
查与回顾，合理有效的意见和建议，对重大责任事故的调查分析、信息分
享等。
防损≠防盗，防损工作是对内部业务流程监督、风险预
测，防止内、外盗
等全方位的防损。
一、
什么是安全：
< br>安全是一种工作态度，
一种思维模式，
它是事情开始前的
思
考和讨论
“如果……会怎么样……”
并对工作作出相应的纠正以防止事故
的发生。
我们不仅要把安全当成口号，而更重要的是一个安全的承诺，要经常强调
顾客的
购物安全和员工的工作安全，
并指导他去运用安全原则，
这两点
非常重要，
安全不是某个人的事，
也不是仅是对某个部门的要求
，
注意安全是每个人的责任。
在公司运营的每个阶段，
你务必坚持不懈地营造安全环境，
这很必要也是很重要
< br>的，
你对安全工作的支持也是商场成功的秘诀之一，
我要
谢谢每一们做出努力工
作的同事。
（一）安全包涵的内容：
1
、
安全、风险控制是防损工作的主要组成部分。
2
、
员工的正确工作程序。
3
、
店面的安全
4
、
商品的安全
5
、
建立安全小组及正常运作。
6
、
对安全重点区域订安全操作规程。
7
、
顾客的安全。
8
、
制定店内安全巡查制度。
（二）安全工作中需要你参与的事项
1
、
公司需要您做出安全运转的努力。
2
、
你能帮助我们预防您和顾客免受伤害。
3
、
你与众
不同，商场也与众不同，不管我们在哪里工作，也不管你在
这里工作多长时间，我们需要
你的参与，共同防范，你的思想，你的建议有
可能将大大改进我们的工作。如果你有了安
全方面的想法和发现了潜在的危
险，马上告诉我们，这一点很重要。很可能帮助公司避免
一起意外事故，或
一笔花费不少的开支。
4
、
如果你
发现别人在一做一些危险的事情，马上告诉他，说明你的担
忧，并告诉他正确操作方式，
他学会以后又可以指导别人，我们就是要这样
做。
5
、
事故损
耗我们的利润，而且是巨额利润，我们所有员工都为各种事
故而承受损失，让我们看安全
防范措施是怎样帮助我们预防事故，以下是因
事故造成的影响：
1
、
顾客、员工家庭的精神和肉体痛苦。
2
、
顾客、员工工资及工作误工的损失。
3
、
顾客、员工对商场亲感的损失。
4
、
商场工作成效的降低。
5
、
造成终身残废、伤害或死亡。
上述情
况的出现当然会侵吞公司的利润，同时也损及每位员工的利益，商
场的事故直接由商场财
务支付，
也就是在利润中扣除。
这是你及同事共同努力所
创造利润中的损失，我们不愿意看到此类事情发生。
6
、
许多人
认为安全“只是一种常识”我们不反对，但一定明白这一工
作极其重要。如果你违反了安
全规程。就有可能受到处理，甚至解雇。
（三）商场存在的不安全因素
A
、
楼
面的不安全因素
1
、
每位员工均有责任清除楼面不安全因素。
2
、
在什么
地方发现不安全因素没关系，关键是要找出来，如溢出物，
掉在地上的商品，垃圾或其它
。如果发现了溢出物，马上注意，自己能清理
的马上动手。不要让人在上面走，请求一位
员工帮助或马上通知有关人员进
行处理。
B
、
天
气引起的楼面风险
大雨、冰雹都会给我们带来麻烦，我们不能控制天气，但可以把坏天气带
来的损
失降低到最低。我们必须注意以下区域：斜坡、人行道、出入口。
1
、
在冰冻情况下，我们清除冰块打扫干净。
2
、
在出入口放上脚垫或纸皮。
3
、
放在“小心地滑”的警示牌。
4
、
巡视卖场内有无安全隐患。
C
、
其
它类型的楼面不安全因素，我们怎样预防商品掉落，在将商品上架或一旁
观察时应想到：
1
、
商品会掉落吗？
2
、
如果商品掉下来会出现什么情况。
3
、
小孩会不会动该商品，该商品会不会掉下来。
因此，我们将商品上架时，要将重的商品放在底部，左右重要相同，上架
时要判
断准确，
注意保持商品整齐堆放。
不要在一个地方堆过多商品，
上完货后
摇摇货架看看会不会出现什么情况，然后再纠正。
二、
几种常用工具的使用
A
、
梯
子的使用
1
、
只能使
用公司指定的梯子，不可以乱用椅子、箱子或其他物品代用。
2
、
使用梯子前一定要检查，看梯子是否破损，梯腿是否不稳，
如发现
不安全的梯子，不要使用，
并在上面贴上纸条注明“已损坏，不能使用”然
后放在空位置再领用品的梯子。
3
、
工作时选适当的梯子是必要的，不要使用过低过高的梯子，记住：
使用梯子一
定要稳，放在最低位置，如需移位，必须下来移动，不要为省时
而不下来移动，这样很有
可能出现意外。
4
、
在移动
商品梯子时，一定要注意周边，上边是什么物品不要忘记头
上的不安全因素，如：展示品
、挂牌、灯管、电线等，如需人帮助才能完成
的工作必须有人帮助，
记住
在梯子上作业时，
不可开玩
笑和戏弄。
以免发生
意外。
B
、
收
货部的注意事项：
1
、
用手拉
车，叉车通过门口时，必须门是固定的，以免门反回而打破
商品。
2
、
商品到收货区要堆放整齐、地面越干净越安全。
3
、
堆放的
商品不要高过消防喷淋头和灯管，要保持
0.5
米的距离。
4
、
消防设备及紧急通道处要畅通无障碍物。
5
、
开箱必
须使用安全刀，不得随意使用别的工具，使用刀具开箱时，
一定要符合规定，即刀片伸出
不超过
0.4cm
。
6
、
不得将桶装或罐装的商品放在货架最上面。
7
、
液压车
的使用必须按规定，不可让人站在上面滑行，在放下货品时，
一定要注意周围人的脚有无
离开卡板，下放时不可急速下降，要求缓降。
三、
搬运
搬运是非常简单的，但如何搬运的正确姿势程序就不见得人人都懂，如果
违反正确程序，就有可能带来伤害，给工作和生活带来麻烦，最常见的是扭腰。
以下是正确的搬运程序：
1
、
搬运物品时要正视前方，腰要挺直。
2
、
估计一下尺寸及重量，如果太重难以搬运则请人帮助。
3
、
站稳脚
跟，物品位于中间，曲膝，抓紧物品，并贴在身前，搬运时
避免猛烈动作，移步，需要转
身时，脚落定方向。
切记：搬运物品时要保持正视前方，不要
使用和操作，你不熟悉的设备。
四、
硬标签的取签步骤
1
、
将标签斜伸进签形槽内，放稳并靠牢。
2
、
用左手捏住标签钉，同时右手握住取钉器板内。
3
、
扣动扳
柄直到底，您会听到“咔嗒”的一声轻响，不要松开扳柄，
然后左手向上提带商品，将标
签钉从硬标签上拔出。
4
、
把扳柄松到头。
5
、
把标签
钉从商品上取下来（注意：如板柄未能自行移到头，用手动
助推器帮助）
6
、
把标签从签形槽中取出。
防盗硬标签安装步骤
1
、
确定放标签位置，将标签钉从商品内侧向外穿出。
2
、
将标签主体的孔眼对准标签钉。
3
、
用两个
拇指按压标签钉顶部，直到钉全部插进标签孔眼中，在插钉
的同时会听到咯咯的声音。<
/p>
标签放置位置
1
、
纺织类商品，穿过缝线或扣眼，裤襻处
2
、
皮货类商品：穿过扣眼，无扣眼的，用绳扣与硬标签配合使用。
3
、
鞋类，
穿过扣眼，无扣眼的，从接缝处穿过（鞋类的标签置于左脚）
标签的放置原则
同种商品，标签放置的部位应保持一致，标签钉不会破坏商品，便于收银
员进行取签操作。
软标签的放置原则
1
、
不损坏商品。
2
、
不遮盖商品或包装上的重要信息。
3
、
不弯曲标签。
4
、
不影响美观。
5
、
统一放置位置。
注意事项：
1
、内置放置，但须避免影响商品品质。
2
、不要贴在铁制物品上。
3
、颜色尽可能接近。
4
、不可强行按贴。
5
、皮革类商品不要粘贴标签。
八、各区域的防盗要求
非食品区防盗要求之一
1
、要建立损耗责任制，把责任落实到人，从点滴做起。
< br>2
、加强员工教育，建立内盗防范机制。
3
、洗化磁条尽量往里投放。
4
、牙膏底部应贴上磁条。
5
、小商品标签应贴于隐蔽处。
6
、捆扎商品的店内码应贴平，以不易撕下为准。
< br>
7
、易丢失的商品应放置精品区。
<
/p>
8
、文胸的磁扣应打在背带上，而且要全上磁扣。
9
、被顾客拆开的商品如无丢失应及时进行包装还原
。
10
、袜子应拆包贴上磁条（线装
）
。
11
、
尽最大努力去防止顾客掉包或换条码。
12
、长裤的磁扣应放在裤腿中间。
非食品区防盗要求之二
1
、
拉链或口袋有破损的长裤、衣物应立即换下。
2
、
衣物上
最好在两处贴上磁条（无磁扣的情况下）
。
3
、
不打磁扣的商品不能摆上排面销售。
4
、
鞋子的磁扣应统一打在一只鞋上，所有的磁扣应打在左鞋。
5
、
衬衫应拆包装打上磁扣，磁扣应打在袖口上。
6
、
楼面服务员要监督顾客在试衣间更换衣服。
食品区的防盗要求
1
、理货员如发现失窃率较高的商品是否上报并建议如何加防盗标签。
2
、有包装的商品如：方便面、口香糖、巧克力等，如果包装被拆坏，是
否
将该包装用胶带将其扎好，并且置于排面的最外层。
3
、若有赠品随商品一起赠送时，必须将该赠品与商品用胶带扎在一起
。
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