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一
.Poultry
家禽类
1
．鸡鸭：
Fresh Grade
Legs(thigh)
鸡大腿
Fresh Grade
Breast
鸡胸
chicken
fryer
小
鸡块
Chicken
Drumsticks
鸡小腿
Chicken Wings
鸡翅
Turkey
火鸡
chick
gizzard
鸡杂
Duck
trim drum
鸭翼脾
2.
猪肉：
Liver
猪肝
Pork ribs
排骨
feet
猪脚
Kidney
猪腰
bag
猪肚
Hearts
猪心
Pork
Steak
猪排
Pork-pieces
廋肉块
Pork Chops
连骨猪排
Rolled Pork loin
卷好的腰部瘦肉
Rolled
Pork Belly
卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork
sausage meat
做香肠的绞肉
Pork
Fillet
小里肌肉
Spare Rib Pork
chops
带骨的瘦肉
Spare Rib of
Pork
小排骨肉
Pork Dripping
猪油滴
Lard
猪油
Joint
有骨的大块肉
Hock
蹄膀
Casserole Pork
中间带骨的腿肉
Butt
猪的肩前腿肉
3.
牛肉
: Stewing
Beef
小块的瘦肉
Steak & Kidney
牛肉块加牛腰
ground
beef
已铰好
的牛肉
Frying
steak
可煎食的大片牛排
Rump Steak
大块牛排
Leg Beef
牛键肉
OX-
Tail
牛尾
OX-heart
牛心
Homey come Tripe
蜂窝牛肚
OX-Tongues
牛舌
Barnsley
Chops
带骨的腿肉
Shoulder Chops
肩肉
Porter House Steak
腰上的牛排肉
Chuck
Steak
头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak
拍打过的牛排
Roll
牛肠
Cowhells
牛筋
Tripe Pieces
牛肚块
Best thick seam
白牛肚
4.
羊肉：
lamb
chops
羊肉片
leg of lamb
羊腿
二
.
海产类
(Seafood)
1.
鱼（
fis
h
）：
Herring
青鱼，鲱
Salmon
三文鱼
Bass
鲈鱼
Corvina
黄花鱼
Milkfish
奶
鱼
Mullet
梭鱼
,
胭脂鱼
,
鲻鱼
Cod
鳕鱼
Tuna
金枪鱼
Sea Bream
海鲤
Hake
鳕鱼类
Carp
鲤鱼
Halibut
大比目鱼
flounder
比目鱼
Plaice
欧蝶鱼
Swordfish
箭鱼
Octopus
鱆
鱼
Squid
乌贼
cuttlefish
墨鱼
Dressed squid
花枝
Mackerel
鲭
Haddock
北大西洋鳕鱼
Trout
鲑鱼
Cod
Fillets
鳕鱼块
Conger
(Eel)
鳗鱼
Tilapia
罗非鱼
Dace
鲮鱼
Red Mullet
红鲣
Herring roes
鲱鱼子
Boiled Cod roes
鳕鱼子
2.
贝类海鲜
(Shellfish): Oysters
牡
_? Mussels
蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜
Crab
螃蟹
Prawn
虾
clams
蛤蚌
scallops
扇贝
(
小
) Crab stick
蟹肉条
Peeled Prawns
虾
仁
King Prawns
大虾
Tiger Prawns
虎虾
Whelks Tops
小螺肉
Shrimps
基围虾
Cockles
小贝肉
Lobster
龙虾
Winkles
田螺
三
.
蔬菜类
(Vegetables)
Daikon
白萝卜
Carrot
胡萝卜
Radish
小胡萝卜
Tomato
蕃茄
Parsnip
欧洲萝卜
Bok-
choy
小白菜
long
napa(suey choy)
大白菜
Spinach
菠菜
Cabbage
卷心菜
Potato
马铃
薯
russet
potato
褐色土豆
Sweet
potato
红薯（红苕）
Eggplant
茄子
Celery
芹菜
Celery
stalk
芹菜梗
Asparagus
芦笋
Lotus
root
莲藕
Cilantro
芫荽叶
Cauliflower
白花
菜
Broccoli
绿花菜
Spring
onions
（
scallion
或
green
onion
）葱
Zucchini
美洲南瓜（西
葫芦）
Mushroom
洋菇
Chives
Flower
韭菜花
shallot
葱
Red cabbage
紫色包心菜
Squash(pumpkin)
南瓜
acorn squash
小青南瓜
Watercress
西洋菜豆瓣菜
Baby corn
玉
米尖
Sweet corn
玉米
Bitter
melon
苦瓜
Beet
甜菜
chard
甜菜
Onion
洋葱
lima bean
青豆
Brussels sprout
球芽甘蓝（小包菜）
Garlic
大蒜
Ginger
（
root
）
姜
Leeks
韭菜
Scallion(green onion)
葱
Mustard & cress
芥菜苗
Artichoke
洋蓟
Escarole
菊苣
,
茅菜
Chilly
辣椒
Green
Pepper
青椒
Red pepper
红椒
Yellow pepper
黄椒
Courgette
小胡瓜
,
绿皮番瓜
(
不可
生食
) Coriander
香菜
Cucumber
黄瓜
String
bean
（
green
bean
）四季
豆
Pea
豌豆
lima
bean
青豆
Bean sprout
绿豆芽
Iceberg
透明包菜
Lettuce
生菜
romaine
莴苣
Swede
or Turnip
芜菁
Okra
秋葵
Taro
大芋头
Eddo
小芋头
yam
山药
,
洋芋
kale
羽衣甘蓝
四
.
水果类
(fruits)
apple
苹果
peach
桃子
Lemon
柠檬
Pear
梨子
avocado
南美梨
cantaloupe
美国香瓜
Banana
香蕉
Grape
葡萄
raisins
葡萄干
plum
李子
apricot
杏子
nectarine
油桃
honey
dew(melon)
哈密瓜
orange
橙子
tangerine
橘子
guava
番石榴
Golden apple
黄
绿苹果、脆甜
Granny
smith
绿苹果
papaya
木瓜
Bramley
绿苹果
Mclntosh
麦金托什
红苹果
c
oconut
椰子
nut
核果
,
坚果
Strawberry
草莓
prunes
干梅子
blueberry
乌饭果
cranberry
酸莓
raspberry
山霉
Mango
芒果
fig
无花果
pineapple
菠萝
Kiwi
奇异果（弥
猴桃）
Star
fruit
杨桃
Cherry
樱桃
watermelon
西瓜
grapefruit
柚子
lime
酸橙
Dates
枣子
lychee
荔枝
Grape fruit
葡萄柚
Coconut
椰子
Fig
无花果
五
.<
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熟食类
(deli)
sausages
香肠
corned beef
腌咸牛肉
bologna
大红肠
salami
意大利香肠
bacon
熏肉
ham
火腿肉
stewing
beef
炖牛肉
Smoked Bacon
熏肉
roast
烤肉
corned
beef
咸牛肉
Pork
Burgers
汉堡肉
potato
salad
凉拌马铃薯
core
slaw
凉拌卷心菜丝
macaroni
salad
凉拌空心面
seafood
salad
凉拌海鲜
Smoked mackerel
with crushed pepper corn
带有
黑胡椒粒的熏鲭
Dried
fish
鱼干
Canned
罐装的
Black Pudding
黑香肠
Smoked
Salmon
熏三文鱼
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