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饮食英语研究性学习报告
——英美国家的饮食习惯几部分食品单词
有句格言：
We eat to
live
，
not live to eat
< br>．意思是：我们为了生存
而吃，不是为了吃而生存。同中国一样，英美国家也习惯
一日三餐。早餐的时间
因人而异，
一般是在早上七点半至八点半
，
午餐时间为中午十二点至两点，
晚餐
时间为七点至九点。
美国人没有在下午四、
五点钟喝午茶的习惯
，
而英国人则非
在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡
或热茶外，还要加上些蛋糕。饼
干等之类的东西。
<
/p>
早餐一般先吃水果或喝果汁，
然后吃麦片粥，
或谷类做的薄片加牛奶，
再吃些鸡
蛋、火腿、咸肉，有时还
有烤面包。午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，
有的带两片在家准备好的三明治，
有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。
晚餐是
< br>一天中最重要的一餐。
所谓正餐，
通常指星期日、
生日或特别的日子精心烹制的
膳食。
大部分家
庭在正餐前都换衣服。
正餐的菜肴因场合不同而不同。
一顿齐全
的正餐顺序大致如下：
一、开胃品：饮料、酒或水果。
二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。
三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，
最多也不过三、
四个菜。
这和中国人花费许多时间去准备许多饭
菜是完全不同的。
四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。
五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。
英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜，即
使肉类、
鱼类食品也煮得很生。
肉中常
常带血。
这也许与他们认为煮得太熟的食
物会破坏其营养成分有
关吧。
他们不喝热开水，
而喝生水。
他
们的自来水是绝对
干净的。
在英语国家赴宴须知
当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能
参
加时，
那就意味着你欣然接受了，
那你就应当按照请柬上的时间
、
地点准时到
达宴会场所。
就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女
士优先
就座，
不管认识不认识，
男士都要为女士拉开椅子。
每个席位都摆放有
一个餐盘，盘里放着三副刀
叉（
knife and fork
）和几把汤匙（
spoon
），两个
酒杯，一块餐巾（
napkin
）和一只水杯。主人（
host
/
hostess
）入座方表示宴<
/p>
会开始，客人（
guest
）才能进食用
餐。
服务员上菜（
serve
the dish
）时，
往往是等客人吃完一道后再上另一道菜
。
菜都是从左侧放进客人的餐盘的，
每上
一道菜，空盘子都得收走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动刀叉或汤匙。
如果你
不愿吃或者说吃不完某菜道菜，
可将餐具摆在一块，
收盘子的服
务员自然
会替你端走的。
喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响
声，
若汤还滚烫也不要吹，
等自然凉后再喝。
< br>
宴会结束时，
应有礼貌地向主人、
< br>主人的朋友及其他与你谈
话的人道别。
第二天，
你应找适当机会对主人友好的邀请表示感谢，
要给主人留
下你吃是满意，过得高兴的印象。
一些饮食英语单词：
餐具
:
coffee pot
咖啡壶
coffee cup
咖啡杯
paper towel
纸巾
napkin
餐巾
table
cloth
桌布
tea
–
po
t
茶壶
tea set
茶具
tea tray
茶盘
caddy
茶罐
dish
碟
plate
盘
saucer
小碟子
rice bowl
饭碗
chopsticks
筷子
soup spoon
汤匙
knife
餐刀
cup
杯子
glass
玻璃杯
mug
马克杯
picnic lunch
便当
fruit
plate
水果盘
toothpick
牙签
中餐
:
bear's paw
熊掌
breast of deer
鹿脯
sea
cucumber
海参
sea sturgeon
海
鳝
salted jelly
fish
海蜇皮
kelp, seaweed
海带
abalone
鲍鱼
shark fin
鱼翅
scallops
干贝
lobster
龙虾
bird's
nest
燕窝
roast
suckling
pig
考
乳猪
pig's knuckle
猪脚
boiled salted duck
盐水鸭
preserved meat
腊肉
barbecued
pork
叉烧
sausage
香肠
fried pork flakes
肉松
BAR-B-Q
烤肉
meat
diet
荤
菜
vegetables
素
菜
meat
broth
肉
羹
local
dish
地
方
菜
Cantonese cuisine
广东菜
set meal
客饭
curry rice
咖喱饭
fried rice
炒
饭
plain
rice
白
饭
crispy
rice
锅
巴
gruel,
soft
rice,
porridge
粥
noodles with gravy
打卤面
plain noodle
阳春面
casserole
砂锅
chafing
dish,
fire pot
火锅
meat bun
肉包子
preserved bean curd
腐乳
bean curd
豆腐
fermented blank bean
豆豉
pickled cucumbers
酱瓜
preserved egg
皮
蛋
salted duck
egg
咸鸭蛋
dried turnip
萝卜干
西餐与日本料理
:
menu
菜
单
French
cuisine
法
国
菜
today's
special
今
日
特
餐
chef's
special
主<
/p>
厨
特
餐
buffet
自
助
餐
fast
food
快
餐
specialty
招
牌
菜
continental
cuisine
欧式西餐
aperitif
饭前酒
dim
sum
点心
French
fires
炸薯条
baked potato
烘马铃薯
mashed potatoes
马铃薯泥
omelette
简蛋卷
pudding
布丁
pastries
甜点
pickled vegetables
泡菜
kimchi
韩国泡菜
crab meat
蟹肉
prawn
明虾
conch
海螺
escargots
田螺
braised beef
炖牛
肉
bacon
熏肉
poached egg
荷包蛋
sunny side up
煎一面荷包蛋
over
煎两
面荷包蛋
fried
egg
煎蛋
over
easy
煎半熟蛋
over
hard
煎全熟蛋
scramble
eggs
炒蛋
boiled egg
煮蛋
stone fire pot
石头火锅
sashi
日本竹筷
sake
日本米酒
miso shiru
味噌汤
roast meat
铁板烤肉
sashimi
生鱼片
butter
奶油
冷饮
:
beverages
饮料
soya-bean
milk
豆浆
syrup
of
plum
酸梅汤
tomato
juice
番
茄汁
orange juice
橘子汁
coconut milk
椰子汁
asparagus juice
芦荟汁
grapefruit
juice
葡
萄
柚
汁
vegetable
juice
蔬
菜
汁
ginger
ale
姜
汁
sarsaparilla
沙士
soft drink
汽水
coco-
cola(coke)
可口可乐
tea leaves
茶叶
black tea
红茶
jasmine tea
茉莉
(
香片
)
tea bag
茶包
lemon tea
柠檬
茶
white goup
tea
冬瓜茶
honey
蜂蜜
chlorella
绿藻
soda water
苏打水
artificial
color
人
工
色
素
ice
water
冰
水
mineral
water
矿
泉
水
distilled
water
蒸馏水
long-life
milk
保久奶
condensed
milk
炼乳
;
炼奶
cocoa
可
可
coffee
mate
奶
精
coffee
咖
啡
iced
coffee
冰
咖
啡
white
coffee
牛奶咖啡
black coffee
纯咖啡
ovaltine
阿华田
chlorella yakult
养乐多
essence of chicken
鸡精
ice-cream cone
甜筒
sundae
圣代
;
新地
ice-cream
雪糕
soft
ice-cream
窗淇淋
vanilla ice-
cream
香草冰淇淋
ice
candy
冰棒
milk-
shake
奶昔
straw
吸管
水果
:
pineapple
凤梨
watermelon
西瓜
papaya
木瓜
betelnut
槟榔
chestnut
栗