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第二章
糖类化学
一、选择题
(
一
)A<
/p>
型题
1.
没有还原性的糖是
(
)
A.
葡萄糖
B.
半乳糖
C.
乳糖
D.
核糖
E.
蔗糖
2.
关于
D-
葡萄糖分子结构叙述正确的
是
(
)
A.
是由
6
个碳原子组成的多羟基醇
B.
链状葡萄糖分子中
< br>C-3
上的羟基在
费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧
C.
链状葡萄糖分子中
C-4
上的羟基在
费歇尔投影式的左侧，其它羟基
在右侧
D.
链状葡萄糖分子中
C-5
上的羟基可
在费歇尔投影式的左侧，
也可在右侧
E.
葡萄糖分子成环状
后，其半缩醛羟
基必在费歇尔投影式左侧
3.
决定葡萄糖
D/L
构型的碳原子是
(
)
A. C-1
B. C-2
C.
C-3
D. C-4
E. C-5
4.
环状葡萄糖分子中最活泼的羟基是
(
)
A. C-6
B. C-5
C. C-3
D. C-2
E.
C-1
5.
属于戊糖的是
(
)
A.
2-
脱氧核糖
B.
蔗糖
C.
葡萄糖
D.
半乳糖
E.
果糖
6.
属于寡糖的是
(
)
A.
纤维素
B.
糖原
C.
半乳糖
D.
透明质酸
E.
蔗糖
7.
不属于同多糖的是
(
)
A.
淀粉
B.
纤维素
C.
糖原
D.
血型物质
E.
右旋糖酐
8.
含有
α
-1,4-
糖苷键的是
(
)
A.
麦芽糖
B.
蔗糖
C.
乳糖
D.
纤维素
E.
硫酸软骨素
9.
不符合果糖概念的说法是
(
)
A.
果糖是己酮糖
B.
果糖是非还原性糖
C.
果糖有
4
种环状结构
D.
6-
磷酸果糖分子以呋喃糖结构存在
E.
果糖分子中的
C-2
羰基与
C-5
或
C-6<
/p>
上的羟基可发生半缩醛反应成环
10.
下列说法符合糖原概念的是
(
)
A.
含有
α
-1,3-
糖苷键和
α
-1,4-
糖苷键
B.
含有
α
-1,3-
糖苷键和
α
-1,6-
糖苷键
C.
支链短而密，
每隔
6~8
个葡萄糖单位
有
1
个分支
D. <
/p>
支链长而疏，
每隔
20~30
个葡萄糖单
位有
1
个分支
E.
支链短而少
11.
不符合支链淀粉概念的是
(
)
A.
组成单位为
α
-D-
葡萄糖
B.
含有
α
-1,4-
糖苷键和
α
-1,6-
糖苷键
C.
不溶于冷水，能溶于热水
D.
支链长而疏，
每隔
20~30
个葡萄糖单
位有
1
个分支<
/p>
E.
没有还原性
12.
不能被人体消化酶消化的是
(
)
A.
蔗糖
B.
淀粉
C.
糊精
D.
纤维素
E.
糖原
13.
用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄
糖的哪种性质
(
)
A.
氧化性
B.
还原性
C.
成酯
D.
成苷
E.
旋光性
14.
主要的食用糖是
(
)
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
饴糖
E.
麦芽糖
15.
具有抗凝血作用的是
(
)
A.
透明质酸
B.
硫酸软骨素
C.
肝素
D.
血型物质
E.
右旋糖酐
(
二
)B
型题
A.
丙酮
B.
丙酮酸
C.
甘油酸
D.
甘油醛
E.
二羟基丙酮
16.
属于醛糖的是
(
)
17.
属于酮糖的是
(
)
A.
果糖
B.
乳糖
C.
葡萄糖
D.
透明质酸
E.
糖原
18.
血糖是指血液中的
(
)
19.
被称为动物淀粉的是
(
)
A.
氧化反应
B.
还原反应
C.
成酯反应
D.
成苷反应
E.
半缩醛反应
20.
葡萄糖生成山梨醇是
(
)
21.
果糖与磷酸生成
6-
磷酸果糖是
(
)
22.
葡萄糖生成甲基葡萄糖苷是
(
)
(
三<
/p>
)D
型题
23.
不存在于人体中的同多糖是
(
)
A.
核糖
B.
糖原
C.
淀粉
D.
透明质酸
A.
溴水
B.
磷酸
C.
班氏试剂
D.
稀硝酸
E.
甲醇
29.
不与碘发生显色反应的是
(
)
E.
纤维素
24.
属于同多糖的是
(
)
A.
肝素
B.
纤维素
C.
硫酸软骨素
D.
血型物质
E.
糖原
25.
结晶葡萄糖的结构有
(
)
A.
α
-D-(+)-
吡喃葡萄糖
B. <
/p>
β
-D-(+)-
吡喃葡萄糖
C.
链状结构葡萄糖
D.
链状和环状并存
E. D-(+)-
呋喃葡萄糖
26.
支链淀粉和糖原分子都含有
(
A.
α
-1,3-
< br>糖苷键
B.
α
-1,4-
糖苷键
C.
α
-1,6-
糖苷键
< br>
D.
β
-1,3-
糖苷键
E.
β
-1,4-
糖苷键。
27.
具有变旋光现象的是
(
)
A.
麦芽糖
B.
蔗糖
C.
乳糖
D.
1-
磷酸葡萄糖
E.
β
-D-
甲基葡萄糖苷
28.
不能氧化单糖的是
(
)
A.
麦芽糖
B.
红糊精
C.
蔗糖
D.
糖原
E.
淀粉
(<
/p>
四
)X
型题
30.
能与葡萄糖形成糖苷键的是
(
A.
磷酸
B.
甲醇
C.
果糖
D.
班氏试剂
E.
半乳糖
)
31.
能与班氏试剂反应的是
(
)
A.
果糖
B.
麦芽糖
C.
蔗糖
D.
半乳糖
E.
淀粉
32.
属于己糖的是
(
)
A.
二羟基丙酮
B.
葡萄糖
C.
核糖
D.
半乳糖
E.
果糖
33.
能水解的是
(
)
A.
蔗糖
)