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第十七章
糖及糖食
注释：
本章不包括：
一、含
有可可的糖食（税号
18.06
）
；<
/p>
二、税号
29.40
的化学纯糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖、葡萄糖及果糖除外）及其他产品；
三、第三十章的药品及其他产品。
子目注释：
子目号
1701.11
及
1701.12
所称
“
原糖
”
，是指按重量计干燥状态的蔗糖含量低于旋光读
数
< br>99.5°
的糖。
总
注
释
本章不仅包括糖本身（例如，蔗糖
、乳糖、麦芽糖、葡萄糖及果糖）
，还包括糖浆、人
造蜜、焦糖
、提取或精炼糖时所剩的糖蜜以及糖食。本章的固体糖及糖蜜可含有添加的香
料和色料。
本章不包括：
（一）含任何比例可可或巧克力（白巧克力除外）的糖食及甜可可粉（税号
< br>18.06
）
。
（二）第十九章至第二十二章的甜食品。
（三）甜饲料（税号
23.09
）
。
（四）
化
学纯糖
（蔗糖、
乳糖、
麦芽糖、
葡萄糖及果糖除外）
及其水溶液
（税号
29.40
）
。
（五）含糖药品（第三十章）
。
17.01
固体甘蔗糖、甜菜糖及化学纯蔗糖：
—
未加香料或着色剂的原糖：
11
—
—
甘蔗糖
12
—
—
甜菜糖
—
其他：
91
—
—
加有香料或着色剂
99
—
—
其他
甘蔗糖是从甘蔗茎部的汁制得。甜菜糖则是通过提取甜菜根部的汁制得。
甘蔗或甜菜的原糖呈棕色晶体状，其颜色是所含杂质所致。它的蔗糖含量以干燥时的
重量计，
低于旋光读度
99.5°
（参见子目注释）
。
一般用于加工精制糖。
但原糖也有纯度较高，
不需精制即可供人食用的。
< br>
甘蔗或甜菜的精制糖是通过进一步加工原糖制得，通常为白色
结晶物质。市场上销售
的糖粗细不一，或呈小方块状、塔状、片状、棒状或规则的模制及
切割块状。
除以上所述的原糖或精制糖外、本
税号还包括由白糖和少量焦糖或糖蜜等混合而成的
黄糖以及糖浓缩液经缓慢结晶所得的大
颗粒晶体糖果。
应注意到，本税号仅包括固体（粉
末状在内）的甘蔗糖和甜菜糖；这些糖可含添加的
香料或色料。
由糖水溶液组成的甘蔗或甜菜糖浆如果不含添加香料或色料，应归入税号
17.02
，否则
归入税号
21.
06
。
本税号还包括固体化学纯蔗糖，不
论其用何种原料制成。从甘蔗或甜菜以外其他原料
提取的蔗糖（化学纯蔗糖除外）不归入
本税号（税号
17.02
）
。
子目注释：
子目号
< br>1701.11
及
1701.12
商业上的甘蔗原糖所含转化糖都是超过
0.1
< br>％的，而甜菜原糖通常则少于
0.1
％。这两
种原糖还可在带塞子的样品容器中以水溶液状态搁置一夜，通过其各自产生的不同味道来< p>
区分。
17.02
其他固体糖，包括化学
纯乳糖、麦芽糖、葡萄糖及果糖；未加香料或着色剂的糖浆；
人造蜜，不论是否掺有天然
蜂蜜；焦糖：
—
乳糖及乳糖浆：
11
—
—
按重量计干燥无水乳糖含量在
99
％及以上
19
—
—
其他
20
—
槭糖及槭糖浆
30
—
葡萄糖及葡萄糖浆
,
不含果糖或按重量计干燥状态的果糖含量在
20
％以<
/p>
下
40
—
葡萄糖及葡萄糖浆，
按重量计干燥状
态的果糖含量在
20
％及以上，
但在<
/p>
50
％以下
50
—
化学纯果糖
60
—
其他果糖及果糖浆，按重量计干燥
状态的果糖含量在
50
％以上
90
—
其他，包括转化糖
本款税号包括其他固体糖、糖浆及人造蜜和焦糖。
一、其他糖
本款包
括各种固体
（粉末状在内）
的糖，
不论
是否含有添加的香料或色料，
但税号
17.01
的糖及税号
29.40
的化学纯糖除外。本税号的糖主
要有：
（一）乳糖（
C
12
H
22
O
11
）
，存在于乳中，商品乳糖从乳清制得。本税号包括商
品乳糖和
化学纯乳糖。这类产品必须按重量计干燥无水乳糖含量超过
95
％。从乳清制得的产品，如
果按重量计干燥无水乳糖含
量在
95
％及以上的，不归入本税号（通常归入税号
04.04
）
。
精制商品乳糖为白色晶体粉末，味微甜。化学纯乳糖，无水或水合的，为坚硬无色晶
体，吸味。
乳糖与乳一起广泛用于制婴幼儿食
品；也用于制糖食、果酱及药品。
（二）转化糖，天然蜂蜜的主要成
分。商品转化糖一般通过水解精制蔗糖溶液制得，
按重量计所含葡萄糖和果糖的比例相同
。报验时可为固体，也可为胶粘浆状（参见二款）
。
用于制药、
制面包、制蜜饯果品、人造蜜以及用于酿造业。
（三）
葡萄糖，天然存在于水果和蜂蜜中。与等量的果糖可组成转化糖。
本税号包括右旋糖（化学纯葡萄糖）及商品葡萄糖。
右旋糖（
C
6
H<
/p>
12
O
6
）为白
色晶体粉末，用于食品和药品工业。
商品葡
萄糖通过用酸及／或酶水解淀粉制得，除右旋糖外，均含不同比例的双糖、三
糖及其他多
糖（麦芽糖、麦芽三糖等）
，其还原糖成分按干燥右旋糖计不低于
20
％的，通常
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