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Its translation
课文一
食品大战
杰弗里
·
克卢杰
现在
,
基因
改造作物越来越多的，而且成为了我们日常食品的一部分。食用这种食品安全
吗？它们有
什么副作用吗？公众开始怀疑甚至反对这些转基因食品。
各国政府也为此争论不
休。那么论战的结果是什么呢？反对者会如愿以偿吗？请看下面的文章。
麦当劳店的人并不指望在法国受到特别热烈的欢迎，但停车场的粪便肯定还是让他们大
吃
一惊。最近三个星期中，在几乎所有地方的麦当劳店
,
人们都能
碰上成堆的新粪便和大量
腐烂的水果和蔬菜。这些都是抗议的农场主倾倒在麦当劳门口的
。
麦当劳店的许多方面都让农场主们愤怒，如：它的雷同，它的毫无特色，以及它所代表
的餐饮霸权。
然而，开始时，示威还很温和，抗议者餐馆，给
顾客提供一种里面塞着奶酪
或鹅肝的面包作为替代食物。
但后来
情况就非常糟糕了。
抗议者发现越来越不喜欢这种典型
的美国食
物，特别是使麦当劳的牛肉，小面包和土豆成为现在这个样子的基因。
全世界的人们都在密切关注
他们所食用食品的基因构成，并且对他们所看到的一切变得
越来越不安。
在刚刚过去的十年中，
科学家们改变了无数蔬菜和水果的基因，
把这些日常食
用的作物变成了超级作物，能够防霜冻，
抗除草剂，
甚至本身就能杀虫，
因此转基因食物已
越来越成为普遍现象。在总共测试的
4500
多种转
基因植物中，至少
40
种通过了政府复审，
包括
13
种谷类，
11
种西红柿和
4
种
大豆。
对于一些生物科技公司，如；生产基地位于美国的蒙生特公司和位于瑞士的那瓦特斯公<
/p>
司，基因技术的兴起意味繁荣时期的到来。基因作物种子售出的总值从
1995
年的七百五十
万增加到去年的十亿五千万，
并且他们生产的作物不仅出现在直接生产的产品中，
而且出现
在从饼干、薯条到婴儿食品的加工食品中。
但是，许多人提出疑问：让容易犯错的人类摆弄其他物
种的基因是否是个好主意。他们
说，如果实验室里的科学实验做错了，那是一回事。但如
果它最终出现在你的饭桌上，
那又
是另外一回事。
到目前为止虽然还没有什么表明转基因植物对谁有什么害处，
但不管怎么说，
欧盟已停止进口一些转基因作物，并且从
1997
年就开始要求含有重组
DNA
的食物必须如
实标注。许多华盛顿贸易观察家都看出
，欧盟
这一举动是日益强大的欧盟不再害怕美国经
济威胁的又一次回击。
也许是这样，
但事实是美国国会今年晚些时候会制定他们自己的商标
< br>法案，
而一些民间团体正在威胁要诉诸法律迫使制定这一法案。
< br>即使没有立法行为，
舆论对
转基因技术
< br>
也持更加怀疑的态度。俄亥俄州克利夫兰的丹尼丝
·<
/p>
德莫克利特说，
“
法国的农
民是对的，没有什么比食物跟人类的关系更密切。
”
他今年碰到了转基因食物这件事，正把
它当成一件事业来做。
如果说法国的抗议确实预示
着全球性的麻烦，事情是不是应该如此，则完全不清楚。尽
管转基因技术引起这些争论，
事实是，
一些生物科技公司已经成功地创造出一些奇异的植物。
蒙生特公司生产了颇受大众欢迎的除草剂
Roundup
，他们的转基因作物的生产线也非常轰
动
<
/p>
，因为这种转基因作物对
Roundup
毒有免疫作用。这多亏了该公司的科学家，
他们从
普通的喇叭花中提取一种基因，
并将这种基因编织进他们的食用作物中。<
/p>
设计的其他转基因
作物，含有来自普通细菌的
DNA
成分，使作物对吃树叶的昆虫有毒而对人类无害。
可以理解，这种经过强化的植物深受农民欢迎，因为对
他们来说产量的些微增长就意味
着利润的大幅增加。去年美国
3
5%
的大豆作物和
42%
的棉作物采用
了转基因种子。蒙生特
公司的女发言人凯伦
·
< br>马歇尔说：
“
这确实有效，给种植者带来了巨大的利润。
”
但是，
如果没有效果会怎么样呢？几年前，
一家公司开发了一种大豆，
该品种大豆有巴西
坚果中的一些
基因成分，
目的是增加大豆中的氨基苯甲酸含量。
结果，
这种大豆非常象坚果，
不但大量产出氨基苯甲酸而且产出了引起坚果过
敏者过敏的化学物质。
这家公司很快就将产
品停产。去年五月，
康奈尔大学的一份调查报告显示，
含有杀虫功能的玉米花粉能
杀死黑
脉金斑蝶的幼虫，而任何人都不会把蝴蝶当成害虫。库钦尼治说：
“
当蝴蝶开始死亡时，我
们就应该开始质疑了。
”
在海外
,
人们提出这样的问题已经有一段时间
。最近几年，欧洲人对质量差的食物越来越
紧张，
并且事出有因
。
自从
1996
年爆发疯牛病，
去年五月出现比利时受二恶英污染的鸡肉，
以及后来法国和比荷卢经济
联盟国家受污染的可口可乐罐的销毁，
卫生官员对他们居民所吃
的食物越来越谨慎挑剔。
自从
1990
年，欧盟已经同意销售
18
种转基因产品（美国政府认
为转基因成分只不过是
添加剂，
因此不需要食品和卫生部的同意
。
）
今年，
欧盟已禁止进口未经许可的
转基因玉米。
在美国，所有的转基因品种
和普通品种混在一起，因此该国所有出口的玉米都成了不合法
的。德国环境部长于尔
根
·
特里汀说：
“
只有在制定新法规后，我们才会让新品种进来。这是
事实上的暂停审批禁令。
”
但是一个国家暂时性的禁止，对另一个国家来说就是保护主义，美国对欧盟的行为表示
怀疑。
美国和欧盟之间的紧张关系最近加剧，
这是因为欧盟决定继续禁止进口美国荷尔蒙饲
养的牛肉，而美国则加收欧盟
100%
食物出口关税。在这样的激烈争吵中，对转基因食品的
禁止让人感觉既是谨慎又是报复。
并且，
如果是如此
担心转基因产品，
那欧盟自己为什么也
在种植呢？法国不仅自己
生产转基因玉米，
并且使用转基因玉米比其他任何一个欧洲国家都
多。
< br>横跨大西洋的食品之战在
11
月召开的世贸组织大会上也
许将成为一个重要议题讨论，
这
对于像蒙生特这样的公司是个好
消息。两年前，公司首席执行长官罗伯特
·
夏皮诺在生物科
技上下了大赌注，他将公司的化工部独立出来专门
研究这新科学。该举措使蒙生特股一度
在华尔街受宠，当然现在投资者对该股不
再青睐。一年前，蒙生特股高居
63
点，而现在却
陷在
30
大几。
华盛顿的情况可以使事情更加糟糕。由于法律制定者还没有处理商标的问题，民间组织
希
望起个带头作用。
环保组织和犹太以及穆斯林组织已经参与进来，
游说食品和药物管理局
制定商标法案，
并且在一些情况下还提
出诉讼来迫使他们这么做。
他们的立法请求从食品药
物管理局的
内部备忘录中寻求到支持，
因为在备忘录里，
管理局的科学家们
对转基因产品也
提出疑问。
一位科学家提到转基因作物和传统作
物有
“
重大不同
”
，
虽然他强调不同并不意味
危险。
在华盛顿，很清楚制定商标
的呼声还在继续。美国农业部长丹
·
哥力克曼承认，最终这些<
/p>
活动家们很有可能获胜。
哥力克曼希望商标上写的内容不是去警告
而是去告诉人们，
基因技
术生产出来的产品也同样可以起到降低
胆固醇之类的作用。
到目前为止，转基因产品的反对者所能希望的，至多是让亲农业的国会通过一项议案，
允许生物技术公司自己选择标注还是不注。
在以需求为导向的市场中，
他们如不标注，
必须
自己承担风险。<
/p>
在欧洲，
那瓦特斯公司的分部哥布婴儿食品公司已屈服于反转基因
产品的呼
声，宣布它的产品不再含有转基因成分。那瓦特斯公司的发言人坚持说：
“
这个决定并不是
出于安全问题，而是迎合我
们的消费者的喜好。
”
最终还得由消费者说了算，这肯定不是最
后一次。
课文二
晚餐
@
玛格丽特家
玛格丽特
·
卡里森
这是一项多么怡人的
任务：在华盛顿的家中邀请
12
位宾客共进晚餐，我想要
点什么菜
就是什么菜，
雇人招待和最后的打扫，
整个盛宴的开销由公司支付。
我都
可以听到香槟酒瓶
塞开时的
嘭嘭
声。
当然有一些困难。所有东西都必须来自因特网，而不是
商店，而且我还得把整个情况记
录下来。世上没有免费的午餐。
我立刻发了一封电子邮件，
邀请我们当地的因特网风云人物
——
美国在线的首席执政官
史蒂夫
·
凯斯。电话里传来了回音：我们是
否介意传真相关情况？
<
/p>
当然不，但是如果
“
你有邮件先生
”
倒退回旧技术，那么电子商务真的可能那么容易吗？
凯斯已上了我的客船，还有《时代》杂志的年度人物吸引我的客人，然后我遵循着
“
挪亚方
舟
”
理论决定还邀请谁：两位国会议员、两位教师、两位蜡扦商。我告诫每个人，他们将会
沦为《时代》的实验对象。
宴会定在星期日晚上，计划给我自己留一周的时间采购。一切都得在网上进行，必要的<
/p>
时候可求助对方付费的
800
电话。
在介于地道的异国风味
（如鳄鱼肉）
和实在
的家常菜肴
（如
火腿）之间，我要
<
/p>
走中庸之道。拿不准主意的时候，加利福尼亚州的卖主总是首选，猜想
硅谷的那些家伙一定能想出办法把火鸡塞进
“
猫
”
里传过来。
急事先办：我需要一个新的盐罐，还有一块确实合适的
桌布。这两样我都从威廉斯
-
索纳
玛网
站（
williams-sonoma.
com
）订购。就在这儿我第一次感受到了死屏带来的愤怒，这样
的风险在许多网站
都会碰到。
当你几乎把所剩的最后一丁点儿个人数据
（除了你鞋
子的号码
和学业能力测试成绩以外）
都填好后，
屏幕便凝固不动了。
可别认为因特网先生会为你存储
所
有的一切（如果上帝是位女性，那么互联网就是个男性，少言寡语、漠不关心、注意力集
中的时间短）
。你不得不重新再来一遍。一遍又一遍。
相
对而
言，
订
购美
味咖
啡
则得
来全
不
费工
夫。
我
直接
登录
科
恩威
尔咖
啡
的网
< br>站
（
）前往柯纳（
Kona
）咖啡的产地
——
位于夏威夷的一个种植庄园，以
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