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特殊人群营养
一、填空题
1.
妊娠期营养不良对胎体的影响有（
）、（
）和
（
）等。
2.
婴幼儿的常见营养缺乏症主要是
（
）
、
（
）
两种。
3
．妊娠期营养不良对母体的影响有（
）、
（
）（
）。
4.
老年人体内蛋白质的合成能力差，
同时对蛋白质的吸收利用率下降，
容易
出现（
）氮平衡。
5.
母乳喂养时间至少应持续
(
)
个月。
6.
孕妇常见的营养缺乏症有（
）和
（
）。
7
.
成人能量消耗除用于食物特殊动力作用外、
还用于
（
）
、
（
）。
8.
初乳富含大量的钠、氯和免疫蛋白，尤其是
（
）和乳
铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成
熟乳（
），故易消化。
9.
婴幼儿辅食添加的时间应在
(
)
个月龄开始。
10.
孕妇一般可根据定期测量体重的增长正常与否来判断
(
)
摄入是
否适宜。
二、单选题
1.
下列哪种营养素不易
通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含
量很低。
．．
（
）
A
维生素
E B
钙
C
维生素
D D
维生素
C
2.
胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足
(
)
时期内婴儿对铁的需要
量。
A 1
个月
B
2
个月
C
4
个月
D
7
个月
3
．婴幼儿佝偻病主要是由（
）缺乏引起的。
A
维生素Ａ
B
维生素Ｃ
C
维生素Ｄ
D
硫胺素
4.
母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是
( )
A
中枢神经系统
B
骨骼系统
C
循环系统
D
内分泌系统
5
．小于
6
月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（
< br>
）的配方奶粉。
A <12% B
12%
～
18% C
18%
～
25% D >25%
6.
孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏
(
)
A
铁
B
蛋白质
C
维生素
B12 D
泛酸
7.
母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从
(
)
月开始最好。
A
1
个月
B 2
个月～
3
个月
C 4
个月～
6
个月
D 7
个月～
8
个月
<
/p>
8.
儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏
( )
。
A
蛋白质和热能
B
钙
C
维生素
D D
锌
9.
老年人保证充足的维生素
E
供给量是为了
A
抗疲劳
B
增进食欲
C
增强机体的抗氧化功能
D
降低胆固醇
10.
与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（
）
A
钠
B
钙
C
铜
D
维生素
A
11.
超氧化物歧化酶（
SOD
）的主要组成成分是（
）
A
铜
B
铁
C
锌
D
硒
12.
血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染
(
)
。
A
铁
B
钙
C
锌
D
硒
三、多选题
1.
婴幼儿常见的营养问题包括（
）
A
缺铁性贫血
B
缺锌所致生长发育迟缓
C
缺乏维生素
D
所致佝偻病
D
缺钙所致骨质软化症
E
缺乏维生素
B12
所致贫
血
2.
提倡婴儿母乳喂养的原因是
(
)
A
人乳中的蛋白质容易消化
B
人乳中的脂肪球小吸收好
C
人乳中含丰富的免疫活性物质
D
人乳中的钙吸收率高
E
人乳中的铁丰富
3.
学龄儿童可出现的营养问题有
(
)
。
A
锌缺乏
B
缺铁性贫血
C
肥胖
D.
维生素
B
1
缺乏
E
维生素
A
缺乏
4.
妊娠期营养不良可使胎儿发生（
）。
A
佝偻病
B
先天畸形
C
低出生体重
D
脑发育受损
E
肥胖
5.
老年人饮食应注意
(
)
A
蛋白充足而质优
B
控制碳水化合物
的摄入，应以蔗糖为主
C
脂肪摄入不宜过多
D
总热能摄入适当降
低
E
摄入足够的维生素
6
．母乳中含量低于牛乳的营养素包括
(
)
。
A
碳水化合物
B
蛋白质
C
钙
D
脂肪
E
磷
7.
有关婴幼儿喂养，正确的是
A 4
个月～
6
个月开始添加辅助食品
B
人工喂养可直接用鲜奶
C
新生儿
2
周～
4
周起，应添加鱼肝油
D
添加含铁丰富的食物
E
应提倡母乳喂养
四、名词解释
1.
混合喂养
2.
人工喂养
3.
初乳
五、简答题
1.
乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况
?
2.
儿配方奶粉的基本要求有哪些？
3.
我国一直提倡母乳喂养，它有何优点？
4.
简述婴儿添加辅食的时间和理由
?
5.
学龄前儿童存在的主要营养问题是什么？
< br>
6.
青少年的膳食原则是什么？
7.
老年人的膳食原则是什么？
六、论述题
1.
概述妊娠期的营养需要
2.
为何提倡母乳喂养？
参考答案
一、填空题
1
．先天畸形、低出生体重、脑发育
受损
2
．佝偻病、缺铁性贫血
3.
营养性贫血，骨质软化症，营养不良性水肿
4
．负
5
．
4
～
6
6
．营养性贫血，骨质软化症
7
．基础代谢、活动与各种劳动
<
/p>
8
．分泌型免疫球蛋白
A
，少
9
．
4
～
6
10.
能量
二、单选题
1C 2 C 3C 4A 5B 6C 7C
8D 9C 10B 11A 12A
三、多选题
1
．
A
、
B
、
C
2
．
A
、
B
、
C
、
D
3
．
A
、
B
、
C
、
D
、
E
4
．
B
、
C
、
< br>D
5
．
A
< br>、
C
、
D
、
E
6
．
B
、
C
、
E
7.A
、
C
、
D
、
E
四、名词解释