-
98
年
1.
影响红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性的营养素是
A
维生素
E B
维生素
C C
硒
D
铁
2
．大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是
A
蛋氨酸
B
赖氨酸
C
色氨酸
D
亮氨酸
3
．
?
-
胡萝卜素的生物效价相当于维生
素
A
的
A 1/2 B 1/6 C 1/3 D1/4
4
．二十二碳六烯酸可由下列不饱和脂肪酸转换而来
A
亚油酸
B
?
-
亚麻酸
C
?
-
亚麻酸
D
油酸
5.
孕早期严重缺乏下列维生素，是造成新生儿神经管畸形的主要原因
A
维生素
A B
维生素
B12 C
叶酸
D
维生素
B6
6
．不耐高温加热的毒素有
A
葡萄球菌肠毒素
B
肉毒毒素
C
黄曲霉毒素
D
河豚毒素
7
．单端孢霉毒素产生于
A
赫曲霉
B
寄生曲霉
C
青霉菌属
D
镰刀菌属
8
．引起低血钾症状的食物中毒有
A
鲜黄花菜中毒
B
发芽马铃薯中毒
C
毒蕈中毒
D
棉酚引起的棉籽油中毒
9
．副溶血性弧菌最适宜生长的含盐浓度为
A 0.5% B 3.5% C 7.5% D 10.5%
10
．叔丁基羟基茴香醚是食品添加剂的
A
漂白剂
B
抗氧化剂
C
乳化剂
D
甜味剂
11
．职业病发病有什么特点
12
．举出四种能对眼睛产生危害的物理因素，并说明能引起何种损害
13
．说出下列物质能引起职业肿瘤
的好发部位
苯
煤焦油
砷
联苯胺
14
．简述具有重要卫生学意义的粉尘理化特性
15
．解释下列名词含义
MAC TLV-TWA
局部振动病
尘肺
16
．
比较伦敦烟雾事件和洛杉矶光化学烟雾事件的污染特征和影响
17
．反映地面水生物性污染及自净能力，常用哪些检测指标<
/p>
18
．什么是有效温度，包括哪几项气
象因素
19
．简述镉米的污染来源及
对人体健康的主要危害
20
．排毒系数的含义及用途是什么
21
．
简述流行病学研究方法的基本类
型的定义，
并说明各方法在病因推断中的价
值
< br>
22
．列举物五种流行病学研究中常见的偏倚，阐述其
概念，并举实例解释
23
．实施以医
院为基础的病例对照研究时，如何考虑对照组设计
24
．简述随机对照实验的设计要点
25
．病毒性肝炎分几型，与肝癌有病因联系的是何型，并说明
其流行病学依据
26
．统计推断包
括哪两个主要方面，并列举其内容
27
．构成比有哪两个特点，理解其特点在实际应用上有何意义
28
．当样本较大时，两样本率比较的卡方检验得卡方值为
1.
64
，
若用两样本
率比较的
u
检验，则
u
值等于多少，为什么
29
< br>．何谓可靠性，如何衡量样本可靠性，样本可靠性差时，可以采取什么措施来
提高
样本的可靠性
30
．
S
Y.X
的中英文名称请写出，并解释其含义，写出<
/p>
S
Y.X
的计算公式、计算步骤及
用途
统计学
概念题
1
．
2
．
3
．
4
．
寿命表的种类、编制方法（写出步骤、公式）及用途
何谓根本死因，简述死因统计的归类原则
疾病统计中疾病分类及疾病统计分组的原则是什么
随机区组方差分析的适用条件，
它与单因素方差分析有何区别，
优点是什
么，多组间两两均数比较为何不用通常的
t
检验
5
．
实验设计的基本要素是什么，阐述其要点
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