-
生物化学常见名词解析（含少量问答）
第一章
1.
等电点
(pI)
：使某氨基酸（蛋白质）解离所带的正负电荷数
相等，静电荷数为
0
时溶液的
pH
称为该氨基
酸（蛋白质）的等电点。
2.
蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。
3.
蛋白质的二级结构：指蛋白质多肽链
中主链原子在局部空间的排布，不包括氨基酸残基侧链的构象。
4.
蛋白质的三级结构：指整条多肽链中全部氨基酸的相对空间位置，即肽链中所有原
子在三维空间的排布
位置。
5.
蛋白质的四级结构：指两个或两个以上具有独立三级结构的多肽链借次级键连接而成的复杂结
构。
6.
蛋白质的空间结构：指蛋白
质分子中各种原子、基团在三维空间上的相对位置。包括蛋白质的二级、三
级、四级结构
。
7.
亚基：蛋白质四级结构中每条
具有独立三级结构的多肽链单位称为亚基或者亚单位
8.
变构效应：指一些蛋白质由于受某些因素的影响，其一级结构不变而空间结构发生一定的变化
，导致其
生物功能的改变。
9.
别构效应：多亚基蛋白质一般具有多个配体结合部位，结合在蛋白质分子的特定部位上的配体
对于该分
子的其他部位的影响称为别构效应。
10.
蛋白质的变性：
在某些理化因素的作用下，
蛋白质特定的空间结构破坏而导致理化性质改变和生物学活
性丧失的
现象称为蛋白质的变性。
（复性就倒着阐述）
11.
盐析
:
向蛋白质溶液中
加入高浓度的中性盐导致蛋白质溶解度降低而从溶液中析出的现象称为盐析。
12.
结构域：蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步折叠成相对独立
的近似球形的组装体，称为结构域。
13.
< br>超二级结构：
蛋白质分子中相似的二级结构单位组合在一起所形成的有规则的，<
/p>
在空间上能辨认的结构
组合体，称为超二级结构。
14.
波耳效应：由于
H<
/p>
+
可对抗血红蛋白与氧的结合，因此当
p
H
下降
H
+
促
进氧合血红蛋白的解离使血红蛋
白对氧气的饱和曲线向右平移的现象，称为波耳效应。<
/p>
第二章
<
/p>
一级结构：指在多核苷酸链中，脱氧核糖核苷酸的排列顺序。
二级结构：指两股反向平行的脱氧核糖核
酸链扭曲盘绕成的双螺旋结构。
ff
定律：在一个
DNA
分子定量分析中：
A+G=C+T
A/T=C/G=1
4.
反密码子：
tRNA
上位于反密码环上可与
mRN
A
密码子进行碱基互补配对的三个碱基。
超螺旋：外形长度大的
DNA
分子
进一步扭曲盘绕压缩成紧密的结构。
6.
核酸变性：是指在理化因素作用下，核酸分子中的氢键断裂，双螺旋结构松散分开，形成无规则单链线
团结构的过程。
（复性就倒着阐述）
7.
热变性
DNA
的
复性：热变性
DNA
溶液经缓慢冷却，可使两条彼此分离的单链
重新缔合而形成双螺旋结
构的过程。
：溶解温度，也称解链温度。即
DNA
热变性过程中解链
50%
的温度，或
D
NA
解链曲线中点的温度，
或紫外吸收最大值与最小值相差一半
时的温度。
9.
退火：热变性
DNA
缓慢降温的过程。
< br>10.
核酸分子杂交：
使不同来源的核酸分子变性后一起
复性，
含有部分互补的碱基序列的单链，
形成局部杂
化双链的过程。
11.
探针：采用适当的同位素或其他发光物质表及其末端或全链的序列已知的一小段核苷酸聚合的单链。
12.
探针技术：探针在适当溶液或环境中与待测
DNA
杂交，再通过放射自显影或其他手段，检测
DNA
分
子中是否含有与探针同源的
DNA
序列的技术。
13.
增色效应：
DNA
紫外吸收随变性程度
加剧而急速升高的现象
。
法：即多聚酶链式反应，利用碱基互补配对原则用以大量获得
DNA
的拷贝。其步骤分为变性→退
火→延伸。
（反
应体系由模板
DNA
、特异性引物、
d
NTP
、
Taq
聚合酶构成）
【注意】每一步步骤最好配以图示
郑宇璁整理
1
变性
退火
延伸
加热
引物
重复步骤
dNTP
DNA
双螺旋
*2
法与体内
DNA
合成异同：
相同点：
1.
原理相同
2.
碱基配对
3.
需要引物
4.
半保留复制
不同点：
1.
体内与体外
2.
PCR
不产生冈崎片段
3.
细胞有丝、减数分裂时
DNA
复制，
PCR
不受限制，可反复进行
4.
细胞中
DNA
复制受到各种因子的调控
5.
温度不同
第三章
1.
必需基团：与酶活性密切相关的化学集团称为必需基团。
2.
酶的活性中心：酶活性中心是酶分子空间结构上由必需基团构成的、具有一定空间构象、
直接参与酶反
应的区域。
3.
酶原与酶原的激活：在细胞内合成或初分泌时以无活性状态存在的酶的前身物称为酶原。无活性
的酶原
在一定条件下转变为有活性的酶的过程称为酶原的激活。
4.
同工酶：催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、
理化性质和免疫学性质不同的一组酶称为同工酶。
5.
最适温度及最适
pH
：酶
催化效率最高时的
pH
称为最适
pH<
/p>
；酶促反应速度达到最大值时即酶活性最大
时的温度称为酶的最适
温度。
6.
不可逆抑制：抑制剂与酶
的必需基团以牢固共价键结合从而使酶活性丧失，不能用透析、超滤等物理方
法除去这些
抑制剂从而使酶活性恢复称为不可逆抑制。
7.
核酶：
核酶的化学本质为一段具有催化活力的
RNA
，
可催化水解磷酸酯键及其逆反应以及转肽。
< br>核酶分
为可以催化分子内反应（自我剪切、自我剪接）和分子间反应两种，本身可
被体内
RNA
酶破坏。
8.K
m
的含义：
（
1
）
K
m
为酶的特征常数
（
2
）<
/p>
K
m
表示酶与底物间的亲和程度
（
K
m
越大，
亲和程度越小）
（
3
）
根据酶反应的
K
m
，可判定其反应方向和趋势（类似于勒夏特列原理，反应
K
m
小的反应物更易进行其正
向反应）
9.
诱导契合学说：
在酶反应程中酶并
不是事先就以一种与底物互补的形状存在
,
而是在受到诱导之后
才形成
互补的形状。这种方式如同一只手伸进手套之后
,
才诱导手套的形状发生变化一样。底物一旦结合上去
,
就
能诱导酶蛋白的构像发生相应的变化
,
此时结合位点正好在合适位置，从而使酶和底物契合而形成酶
-
底物
络合物，这就是“诱导契合学说”
。
第四章
1.
糖酵解：指葡萄糖或糖原在无氧或氧供应不足的情况下，分解成乳酸并
生成少量
ATP
的过程。
2.
糖有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧化成
< br>CO
2
和
H
2
O
，并释放大量能量的过程。
郑宇璁整理
2
循环，
其特点及其生理意义：
从乙
酰
CoA
和草酰乙酸缩合成柠檬酸开始，
经过脱氢、
脱羧等一系列
反应，最终草酰乙酸得以再生的循环
反应过程。
特点：
（
1
）必须在有氧条件下进行（
2
）是机体主要产能途径（
3
）是单向反应体系（
4
）必须不断补充中
间产物。
意义有：
（
1
）是三大营养物质最终代谢途径（
2
）提供能量（
3
）具有双向功能（
4
）为某些生物合成提供
小分子前体物质。
4.
糖异生：由非糖物质为前体合成葡萄糖或糖原的过程。
循环：肌肉内通过糖酵解分解葡萄糖或糖原，其产物丙酮酸经过
一系列反应转化为乳酸，乳酸通过
血液到肝脏通过糖异生重新生成葡萄糖或糖原并运输回
到肌肉的过程称为
Cori
循环。
（可
利循环）
途径特点及其意义：
特点：
（
1
）产生
NADPH
（
2
）生成磷
酸核糖，为核酸代谢做物质准备
意义：
（
1
）补充糖酵解（
2
）生成
NADPH
，保护巯基酶（
< br>3
）生成核糖
-5-
磷酸为合成
ATP
、
RNA
、
DNA
提供了必须原料（
4
）补充功能
第五章
1.
生物氧化：物质在生物体内的氧化分解过程，主要指糖、蛋白质、脂肪等营养物质在细胞内彻底氧化成
H
2
O
和
CO
2
并释放出能量的过程。
2.
呼吸链：又称电子传递链，来自被氧化的代谢物产生的还原
性辅酶（
NADH
或
FADH
2
）上的电子经过一
系列的传递过程，最终传递
给
O
2
，
导致
H
2
O
和
ATP
生成的过程。
（组成：
NAD
+
、
NADP
+
、黄素蛋白、铁
硫蛋白、
< br>CoQ
、
Cyt
；方向为
Complex
Ⅰ→Ⅱ→Ⅲ→Ⅳ）
3.
高能键：水解时释放的能量
>21kJ/m
ol
的化学键。
4.
高能化合物：含有高能键的化合物。
5.
底物水平磷酸化：底物分子中高能键的能量直接转移给
ADP
或者其他核苷二磷酸，使其磷酸化生成
ATP
或其他
核苷三磷酸的过程。
6.
氧化磷酸化
：由代谢物脱下的氢通过呼吸链传递给氧和水，同时逐步释放能量，使
ADP
磷酸化形成
ATP,
这种氧化和磷酸化相偶联的过
程。
7.P/O
比值：
每消耗
1mol
氧原子时
A
DP
磷酸化成
ATP
所消耗的无机磷酸
的
mol
数目
（可通过此比值计算来<
/p>
自被氧化底物上一对电子经过电子传递链时生成的
ATP
数）
8.
解偶联作用
：在解偶联剂作用下，使氧化和磷酸化脱节，以至于氧化过程照常进行而无法形成
ATP
。
第六章
1.
必需脂肪酸：是体内必需但又无法自身合成，需要从食物中摄取的脂肪酸。包括亚油酸、亚麻酸、花生
四烯酸。
2.
血浆脂蛋
白：是血液中的脂类和蛋白质结合成的可溶性复合体，是血脂的存在和运输形式。
3.
酮体：的脂肪酸在
肝内分解代谢
产生的一类中间产物；包括乙酰乙酸、
β
-<
/p>
羟丁酸和丙酮；酮体作为能源
．．．．．．
物质在
肝外氧化利用
。
．．．．．．
4.
脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂
肪在脂肪酶的作用下逐步水解，生成脂肪酸和甘油释放入血供其他组织
摄取利用。
5.
血脂：血浆中各种脂类的总称。包括甘
油三酯、磷酸、胆固醇及其酯、游离脂肪酸。
6.
载脂蛋白：指血浆蛋白中的蛋白质部分。其基本功能是运载脂类。是一类主要由肝脏和小肠合成的特 异
球蛋白。
7.
皂化值：完全皂化
1g
油脂所需要的
KOH
的
mg
数为皂化值
（
Mr=3*56*1000/
皂化值）
8.
酸败作用：油脂在空气中暴露过久可被氧
化，发出难闻臭味的现象。
9.
生物
膜：细胞或细胞器与其环境分开的膜统称为生物膜。
10.<
/p>
内在膜蛋白：生物膜上所有嵌入、深埋、横跨脂质双分子层的蛋白质。
11.
流体镶嵌模型：细胞膜的结构是由液态脂类双分子
层中镶嵌可以移动的球形蛋白质而构成的。
郑宇璁整理
3
第七章
1.
必需氨基酸：
机体需要但不能自身合成，
必须从食物中摄取的氨
基酸、
（
“甲借来一本两色书”
：
Met Val Lys
Ile Phe Leu Trp
Thr
）
2.
蛋白质的互补作用：
营养价值比较低的蛋白质共同食用。
则必
需氨基酸可以相互补充从而提高营养价值。
3.
蛋白质的腐败作用：肠道细菌对未消化的蛋白质及其未吸收的消化产物的分解作用。
< br>
4.
氨基酸代谢池：外源性氨基酸和内源性氨基酸混在
一起
,
分布于机体各处共同参与代谢。
8.
鸟氨酸循环：主要在肝脏中进行，以
NH
3
和
CO
2
为原料合成尿素的过程，用以解氨毒。由于该过程需要
鸟氨
酸的参与，最后又重新形成鸟氨酸，所以称为鸟氨酸循环。
9
.
一碳基团及其功能：
某些氨基酸在代谢过程中产生含有一个碳
原子的基团
（
Gly Thr Ser His Met
为原料，
包括甲基、亚甲基、次甲基、甲酰基、羟甲基、亚氨甲基）
功能为：
（
1
）参与合成嘌呤、嘧啶，联系蛋白质和核酸的代谢，与遗传发育相关（
2
）
SAM
是体内甲基化
反应的主要来源，参与肾上腺素、肌酸、胆碱等生理活性物质的合成（
3
）与新药设计磺胺类药物、甲氨
嘌呤机理的联系（受阻断，
注意毒性问题）
10.
氨基酸脱氨方
式（
1
）氧化脱氨（
2
）转氨（
3
）联合氧化脱氨
第八章
1
.
从头合成途径：以氨基酸、一碳单位、
CO
< br>2
和磷酸核糖等物质为原料，经过一系列酶促反应，合成嘌呤
（嘧啶）核苷酸的过程
2.
补救
合成途径：用体内现成的嘌呤（嘧啶）为原料，经过比较简单的反应，合成核苷酸的过程。
3.
嘌呤与嘧啶在体内分解方式有什么不同之处，其最终代
谢产物是什么？
嘌呤：不开环代谢，生成尿酸
嘧啶：
开环代谢，生成
NH
3
、
CO
2
、
H
2
O
。
在合成中的作用：提供磷酸核糖。
第九章
1
.
限速酶：决定某一个代谢途径的途径的速度和方向的某一个或少数几个具调节作用的酶
称为限速酶，是
代谢途径的关键酶。
2.
变构调节别构调节：小分子化合物与酶蛋白分子活性重心以为的某一部位特异结合，
引起酶蛋白分子构
象变化，从而改变酶的活性。
3.
化学修饰调节：酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰
，从而引起酶活性改变，这种
调节称为酶的化学修饰调节。
第十章
1
.
基因：生物体内携带有遗传信息的
DNA
或
RNA
功能性片段。
2.
中心法则：以
DNA
为中心，
DNA
可以通过复制将遗传信息传递给下一代，或通
过转录生成
RNA
，
RNA
在翻译成蛋白质，
RNA
也可以复制或者通过逆转
录生成
DNA
。
3.
半保留复制：子代
DNA
一股
单链完整地来自亲代，另一股单链是重新合成的，这种复制方式称为半保
留复制。
4.
半不连续复制：
DNA
复制时沿解链方向生成的子链其复制过程可以连续进行，这股链为先导链；而沿
着
与解链方向相反的子链其复制过程不能连续进行，这股链为滞后链。这种复制方式称为
半不连续复制。
【注意】先导链与滞后链也是从中可以解释。
图示：
先导链
郑宇璁整理
4
滞后链（包括冈崎片段）
5.
冈崎片段：滞后链合成时首先合成的不连续
DNA
片段称为冈崎片段。
6.
逆转录：逆转录是以
RNA
为模板，
dNTP
为原料，在逆转录酶的催化下合成
D
NA
的过程。
损伤：指一个或多个脱氧核苷酸的构成的改变，造成
DNA
结
构和功能的破坏，导致细胞
DNA
在
复
制过程中发生基因突变的现象。
修复
：指
DNA
在损伤后机体自动采取使其恢复成原貌或改变使其不
发生对性状的影响的机制。包
括：错配修复、直接修复、切除修复、重组修复、应急反应
和易错修复。
9.
端粒：真核生物线
性染色体两端具有许多串联的重复序列，通常一条链多
G
，其互
补链多
C
。可稳定染
色体末端结构，防
止染色体末端连接。
（目前认为端粒截断或丢失，是细胞老化的原因）
< br>
10.
逆转录酶：依赖于
RN
A
的
DNA
聚合酶，以
RNA
为模板合成
DNA
（合
成方向
5
’
→
3
’
）
，同时为多功能
酶（①以
RNA
合成
DNA<
/p>
，形成
RNA-
DNA
杂交分子；②具有
Rnase
H
样活力，
水解
RNA-DNA
杂交分子中
的
RNA
分子
；③以新
DNA
分子合成
DNA
互补双链）
1
1.
转录：
指以
DNA
一条链为模板，
NTP
为原料，
按碱基互补配对原则，
在
DNA
指导
的
RNA
聚合酶
（
DDRP
）
催化下合成
RNA
的过程。
12.
不对称转录：指对一个基因而言转录时仅仅以
DNA
一条链为模
板，而对一个
DNA
分子上的不同基因
而言，模板链并不总是固定在同一股单链上。
（不对称转录：
D
NA
链中常常只有一条
DNA
为模板，
转录
生成
RNA.
这条
DNA
链为负
(-)
链，转录
链，模板链，反意链，
Watson
链
.
另一
DNA
为正
(+)
链，信息链
,
编
码链，有意链
Crick
链
.
）
图示：
13.
外显子和内含子：
hnRNA
< br>中的编码序列称为外显子，非编码序列称为内含子。
1
4.
启动子：启动子是位于结构基因
5
’
端上游一段
DNA
序列，能够指导<
/p>
RNA
聚合酶同模板正确的结合，
启动基
因转录，是调控转录的关键部位。
15.
编码链和模板链：能进行转录的
DNA
单链称为模板链，不
能进行转录的另一条
DNA
单链称为编码链。
< br>
16.
操纵子：操纵子基因表达的协调单位
.
具有共同控制区和调节系统。每个操纵子
-op
eron
中含有启动子－
promoter
，实行严格的启动调控
.
操纵子包括在功能上彼此相关的结
构基因和控制基因。
图示：
17.
操纵子学说：操纵子
Operon
—
基因表达的协调单位（包括功能
上彼此相关的结构基因和控制基因）
结构基因
S
：决定蛋白质结构的基因
启动基因
P promoter
—
启动子：转录时与
RNA
聚合酶首先结合区
域
操纵基因
O Operater<
/p>
—
操纵区：与调节基因产生的一种特异蛋白结合的区域
郑宇璁整理
5
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