-
香草类的中英文名称对照
1
、紫苏
紫苏（
Perilla
frutescens
L.)Britt.
< br>别名荏、赤苏、鸡冠苏、白苏、香苏等，英文名
Perilla
< br>，为唇形科（
Lam
iaceae
，
Labiatae
）紫苏属（
Pe
rilla
）一年生草本植物。
植物
学上，
紫苏包括两个变种：
一为皱叶紫苏
[Perilla
frutescens
(L.)
Britt.
var.
crisp
aDeane],
又名回回苏、
鸡冠苏；一为尖叶紫苏
[Perilla
frutescens
(L.)
Britt.
(Thun
b)Kudo.],
又名野生紫苏。
2
、薄荷
薄荷（
Mentha
haplocalyx
Briq.
，
Mentha
arvensis
L.)
即亚洲薄
荷，又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹
草、蕃荷菜等，英文名
field
mint
、
Japane
semint
，属唇形科（
Lamiaceae
）薄荷属（
Mentha
）多年生宿根
草本植物。印度的薄荷主栽品种
Shivalik
，系
从我国引进材料中选育出来的品种。
通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷（
Mentha
haplocalyx
Briq.)
。不过，薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。植物
学上，薄荷属
(M
entha)
植物有
30
种左右，
140
多个变种，其中有
20
个变种在世界各地栽培
.
主要栽培种除
亚洲薄荷外，还有欧洲薄荷
(M.
piperita
，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名
peppermint)
、柑橘薄荷
(M.
citrata
英文名
orange-
mint
、
bergamot
mint
，又称古龙薄荷，即
Eau
deCologne
mint)
、
除蚤薄荷
(M.
pulegium<
/p>
，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名
pennyroyal)
、
皱叶薄荷（
Mentha
crisp
a
，英文名
crispate
mint
）、
菠萝薄荷
(M.
suaveolens,
有称芳香薄荷，英文名
pineapple
mint
）、
姜薄荷
（
M.
gentilis
=
M.
arvensis
×
M.
spicata
，
英文名
ginger
mint
)
、
水薄荷（
,M.
aquatica
，英文名
Water
mint
）、
银薄荷（
M.
longifolia
,
又名马薄荷，英文名
horsemint
、
silver
mint
）等。
叶揉搓有特异清凉香气，味辛凉。
3
、留兰香
留兰香
(Mentha
spicata
(L.)
Huds
on)
又名绿薄荷、香花菜等，英文名
spearmint
，属唇形科
(Lamiaceae)
薄荷属
（
Mentha
），为多年生宿根草本。摩洛哥绿薄荷（
Moroccan
green
mint
），为不育品种。
4
、罗勒
罗勒（
Ocimum
spp.
）又名毛罗勒、零陵菜、兰香、九层塔、光明子秸等，英文名
Basi
l
、
Basilie
、
Sweet
Basil
等，为唇形科（
Lamiaceae
）罗勒属（
Ocimum
）一年生芳香草本植物。
泰国型罗勒（
Thai
type <
/p>
basil
）：有三种，即泰国甜罗勒（
Ocimum
basilicum
L.
、泰国圣罗勒（
m
，）、柠檬罗勒
（
O.
basilicum
L.<
/p>
）。地中海型罗勒（
Mediterranean
type
basil
，亦称
“
法国罗勒
”
或
“
欧
洲罗勒
”,cu
mL.
）。在英语中，意大利和其它地中海国家栽培的普通罗勒常被称为
“
甜罗勒
”
（
sweet
basil
）。
树罗勒（
Tree
basil
）：别名东南亚树罗勒，学名
O.
gratissimum
。
多年生罗勒（
Perennial
basil
）：包括非洲种
O.
kilimandscharicum
和亚洲种
O.
canum
。
桂皮罗勒（
cinnamon
bas
il
）、樟脑罗勒（
camphor
basil
）、茴芹罗勒
(anisebasil)
、墨西哥香味罗勒（
Me
xican
spice
basil
）等。
5
、荆芥
荆芥（
Schizonepeta
tenuifolia
Briq.
）
又名假苏、香荆芥、四棱荆芥等，英文名
fineleaf
s
chizonepeta
，属
于唇形科植（
Lamiaceae
）裂叶荆芥属（
Schizonepe
ta
），为一年生草本植物。还有一种为裂叶荆芥
[
Schi
zonepeta
mulitida
(
L.
)Briq.]
。
6
、百里香
百里香（
Thymusspp.
），英文名
Thyme
，属唇形科（
Lamiaceae
）百里香属（
Thymus
），多年生常绿灌
木或小灌木。全世界百里香属植物大约有
100
种。
①普通百里香（
Thymus
vulgaris
）：英文名
Thym
e
、
Common
thyme
、
Garden
thyme
等，分三类，即英
国百里香（
English
Thyme
）、法国百里香
（
French
Thyme
，或称细
叶法国百里香
FineLeaf
French
）、德
国冬百里香（
German
Winter
Thyme
）。
②柠檬百里香
(Thymus
citriodorus
=
Thymus
pulegoides
x
Thymusvulgaris)
：英文名
Lemon
Thyme
。<
/p>
品种如
?
金柠檬百里香
< br>?
（
Golden
Thyme
）、
?
柠檬
?
（
Lemon
）等。
< br>
③匍匐百里香，或称铺地香
(Thymus
serpyllum)
：英文名
Creepin
g
Thyme
、
Mother-
of-Thyme
及
Wild
Th<
/p>
yme
等。
其它种类如：葛缕子百里香（
Thymus
herba-barona
）
,
英文名
caraway
thyme
、
seedcake
thyme
、光亮百里香（
Thymus
nitidus
）、兴安百里香（
Th
ymus
dahuricus
）。
7
、迷迭香
迷迭香
(Rosmarinus
officinalis
L.)
又名
迷蝶香、油安草等，英文名
rosemary
，属唇形科（
Lamiaceae
）迷
迭香属（
Rosmarinus
）多年生常绿小灌木植物。
直立性即普通迷迭香（
Rosemary
< br>），
Rosmarinus
officinalis<
/p>
；匍匐型（
Prostrate
Ros
emary
）即
Rosmari
nus
prostratus
(
又名
Rosmarinus
officinalis?Prost
ratu&rsquo
。迷迭香品种如：
塔斯肯蓝（
Tuscan
Blue<
/p>
），或译托斯卡尼蓝，又称
Lockwood
de
Forest
、
阿尔琵迷迭香（
Arp
Rosematy
）、
蓝色小子
(Blue
Boy
Rosemary)
、
白色迷迭香（
White
Rosemary
）、
浪花迷迭香（
Dancing
Waters
Rosemary
）、
直立迷迭香（
Upright
Rosemary
）、
松香迷迭香（
Pine
Scented
Rosemary
）、
粉红迷迭香（
Pink
Rosemary
）、
富油（
Very
Oily
）、
金雨迷迭香（
Golden
Rain
Rosemary
）、
塞汶海迷迭香（
Severn
Sea
）、
本尼登蓝（
Benenden
Blue
）、
蓝色夫人（
Blue
Lady
）、
蓝芽（
Blue
Spires
）、
马约卡红（
Majorca
Pink
）、
帚状迷迭香（
Rosemanus
officinalis
?fastigiatus'
），即直立约瑟普小姐迷迭香（
Miss
Jessop's
Upright
）。
8
、熏衣草
熏衣草（
Lavandulaspp.
）英文名
lavender
，属唇形科（
Lamiaceae
）熏衣草属（
Lavandula
）多年生半灌木
植物。
最新的研究报告将熏衣草属植物分为
39
个种，其中又分为
不少亚种、变种及变型，此外还有若干个种、亚
种或变种之间的杂种。熏衣草品种极多，
有关栽培种类和品种如：
1
．狭叶熏衣草（
Lavandula
angustifolia
，异名
L.
officinalis
、
L.
vera
、
L.
spica
、
is
）：又称普通<
/p>
熏衣草（
common
lavende
r
）、英国熏衣草（
English
lavender
）及真熏衣草（
true
< br>lavender
）等，品种如：
希得寇特（
Hidcote
）、玛莎罗得里克（
Martha
Roderick
）、孟斯泰德（
Mu
nstead
）、夫人（
Lady
）、
玫
瑰红（
Rosea
）、矮蓝（
Dwarf
Blue
）。
2
．齿叶熏衣草（
Lavandula
dentata
）
3
．头状熏衣草（
Lavandula
stoechas
）：亦名法国熏衣草（
French
Lavender
）。品种如：奥托奎兹（<
/p>
Ott
oQuasti
）。
4
．宽叶熏衣草（
L.
latifolia
），即穗状熏衣草（
spike
lavender
），又称薄荷熏衣草。
5
．醒目熏衣草（
lavandin
），为真熏衣草与穗状熏衣草的杂种，亦称杂种熏衣草。品种如：格罗
索
(Gross
o)
、普罗旺斯（
Provence
）、阿尔巴（
Alba<
/p>
）。
有的资料中法国熏衣草（
French
Lavebder
）主要包括头状熏衣草、齿叶熏衣草（亦分别称为意大利熏衣草
和西班牙熏衣草）。另有资料中，法国熏衣草还指狭叶熏衣草、宽叶熏衣草等。
9
、鼠尾草
鼠尾草
(Salvia
officinalis
L.)
，英
文名
sage
，系唇形科（
Lamia
ceae
）鼠尾草属（
Salvia
）
多年生草本丛生
植物。
鼠尾草属（<
/p>
Salvia
）植物全球约
1050
多种。我国有
83
种、
25
变种、
9
变型，其中药用
30
余种（含变种、
变型），大多数以根入
药作丹参用。《中国药典》仅收载丹参
Salvia
miltiorrhiza
Bunge
一种。在我国甘
西鼠尾草
Salvia
przewalskii
Maxim
分布较广，资源亦比较丰富。
10
、风轮菜
常见的风轮菜为夏风轮菜（
Satureja
hortensis
L.
），又名夏
香薄荷、木立薄荷、庭院风轮菜等，英文名
S
ummer
Savory
，为唇形科（
Lamiace
ae
）香薄荷属（
Sayureja
）
一年生草本植物。
风轮菜种类较多，常见的有夏风轮菜
(Satureja
hortensis)
、冬风轮菜
(S.
montana)
、匍匐风轮菜
(e<
/p>
ra)
、香叶风轮菜
(S.
thymbra)
及柠檬风轮菜
S.
biflora
）等。主要栽培利用种类为夏风轮菜和冬风轮菜
。
冬风轮菜（
Satureja <
/p>
monatana
）又名山地风轮菜、欧洲风轮菜、冬香薄荷等，
英文名
winter
savory
、
mo
untain
savory
。在冬风轮菜中，还有一个亚种
S.
montana
ssp.
citriodora
。
粉红风轮菜（
S.
thymbra<
/p>
）又名百里香叶风轮菜，英文名
thyme-leaved
savory,
pink
savory
。
柠檬风轮菜（
S.
biflora
），英文名
lemon
savory
。
道格拉斯风轮菜（
Satureja
douglasii.
）
,
俗名
“
好草
”
（
good
herb
）。《中国药典》
“
断血流
”
中药，是荫
风
轮
Clinopodium
polycephalum
(Vaniot)
C.
Y.
Wu
et
Hsuan
ex
Hsuan
或风轮菜
Clinopodium
chinese
(Benth.
)O.
Kuntze
的干燥地上部分
。
植物分类学研究倾向于认为两者为同一植物，
并将其拉丁名称
改为
Clinopodium
umbrosum
(Bief)
C.
Kock
，即风轮菜。有的资料亦将其拉丁学名作为夏风轮菜（
Saturej
a
hortensis
L.
）的异名。
11
、海索草
海索草（
Hyssopus
offcinalis
L.
）别名神
香草、牛膝草、柳叶薄荷等，英文名
Hyssop
，系唇形科（
Lamiac
eae
）海索草属（
Hyssopus
）多年生植物。日文名之为柳叶薄荷。
12
、马祖林
马祖林（
Origanumspp.
）又名茉乔栾那、马郁兰
等，英文名
majoram
，属唇形花科（
Lamiaceae
）牛至属
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