西餐厅英文词汇大全

西餐厅英文词汇大全

Vegetables

蔬菜

Asparagus

–

芦笋

Pumpkin -

南瓜

Carrots

–

胡萝卜

Spinach -

菠菜

Broccoli -

西兰花

(

椰菜

) Potato

–

马铃薯

Onion

–

洋葱

Tomato -

西红柿

(

番茄

)

Corn -

玉米

cucumber

–

黄瓜

cherry tomato

–

樱桃番茄

eggplant

–

茄子

chilies

–

辣椒

radish

–

萝卜

parsnip

–白萝卜

peas -

豌豆

green bean

–

青豆，嫩菜豆（四季豆）

sword bean -

刀豆

,

剑豆

peanuts -

花生

sesame -

芝麻

gingko nuts

–银杏果

hash browns

–土豆饼

lettuce

–生菜总称

jalapeno chilies

–墨西哥红椒

market greens

–混合生菜

olives

–橄榄油

onion

–

洋葱

scallions --

小葱

Arugula

–

芝麻菜

radishes --

红色小辛辣萝卜

soy bean sprouts --

黄豆芽

Sun dried tomato --

番茄干

zucchini --

结瓜

soya bean --

黄豆

cauliflower--

白花菜

Bamboo shoots

–

竹笋头

Bean curd

–

豆腐

Bell pepper

–

圆椒

Black beans

–黑豆豉

mushrooms

–

蘑菇

Caramelized onions

–焦搪色的洋葱（烧制）

Fruits

水果

Grapes --

提子

honeydew melon --

哈密瓜

pear --

梨

Meats and seafood

肉类和海鲜

Tuna --

金枪鱼

bacon --

培根

beef tenderloin --

(

腰部

) black pudding--

黑布林

Caviar --

鱼子酱

chorizo --

西班牙口利佐香肠

clams --< /p>

蛤蜊

(

统称

) cooked ham --

熟猪

火腿

Duck breast --

鸭胸

Pork Tenderloin-

猪肉柳

gambas--

腿胫

sausage --

香肠

lamb chops--

羊排

Lamb leg --

羊腿

liver sausage --

猪

(

牛

,

鸡

)

肝肠

mussels --

青蛤

oysters --

生蚝

(

牡蛎

) Prosciutto-

意大利腌火腿

Qing Dao Sirloin-

青岛牛腰肉

Red snapper-

红鲷鱼

Roast beef-

烤牛肉

Tuna Tartar-

生金枪鱼酱

Salmon-

三文鱼

Scampi-

挪威海蛰虾

Shrimp-

小虾

Lobster-

龙虾

Smoked chicken breast-

烟熏鸡肉

Smoked

Salmon-

烟熏三文鱼

Squid-

鱿鱼

Thuringia

Sausage-

图林根香肠

Salami-

意式熏肠

Sauces-

调味料

Special House Sauces-

特制调料

Balsamic-

意大利香草醋

Bearnaise Sauce-

蛋黄酱

Creme Fraiche-

奶油酱

Cognac Balsamic Vinegar-

香草醋加白兰地

Cream Sherry-

奶油雪梨酒

Cucumber Yoghurt-

黄瓜酸乳酪

Guacamole-

鳄梨酱

Herb Mix(House special)-

混合香料

Hoisin-Honey Glaze-

蜂蜜海鲜酱

Hummus-

鹰嘴豆泥

Lemon Aioli-

柠檬蒜泥蛋黄酱

Mushroom Sauce-

蘑菇汁

Lime Juice and Olive Oil-

青柠檬汁和橄榄油

Paprika Cream-

红甜椒奶油

Pepper sauce-

胡椒汁

Pesto Sauce-

香料调味汁

Sauce Remoulade-

加料的蛋黄酱

Seafood Stock-

海鲜底汤

Tasso Hollandise Sauce-

荷兰汁

Tomato Salsa-

番茄沙拉

Walnut Vinaigrette-

核桃油酸汁

餐厅用具

叉

--Fork

刀

--Knife

勺

--spoon

dinner fork

正餐叉

dinner knife

正餐刀

dinner spoon

正餐勺

salad fork

沙拉叉

salsd knife

沙拉刀

dessert fork

甜品叉

dessert knife

甜品刀

dessert spoon

甜品勺