九年级上科学第四章知识点总结--全

九上生物知识点

一、食物体内氧化和体外燃烧之间的区别和共同点

、共同点：都是氧化反应，都能释放热量

2

、不同点：体内氧化是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；

体外燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放出热量。

实验：测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。

热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。

三大营养物质的热量价

16.7

千焦

/

克

糖类：

16.7

千焦

/

克

脂肪：

37.7

千焦

< br>/

克

二、食物中的营养素及其作用

1

、食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等

7

大类。

2

、七大营养素的作用。

（

1

）糖类：

①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种组成成分。

（

2

）

蛋白质 ：

①是细胞生长和修补的主要原料；②可以为人体生命活动提 供部分能量；

参与人体

的各种生理活动。

（

3

）脂肪：生物体贮存能量的物 质。

（

4

） 水：①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础。

（

5

）无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营 养物质。

（

6

）维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素

D

外，其他维生素人体

均不能合成，必须从食物中获得。

（

7

）粗纤维：来源于植物性食物 ，由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。

刺激消化腺分泌消化液 ，促进肠道蠕动，利于排便等。

名称

缺乏症

主要来源

维生素

A

夜盲症、角膜干燥症

肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜

维生素

B

1

脚气病

米糠、麦麸、卵黄、酵母

维生素

B

2

口角炎、唇裂症

卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝

维生素

C

坏血病

蔬菜、水果

维生素

D

成人骨软化、儿童佝偻病

鱼肝油、卵黄

维生素

E

肌肉萎缩等

谷物胚芽、植物油、绿叶

无机盐的种类

含钙的无机盐

含磷的无机盐

含铁的无机盐

含碘的无机盐

含锌的无机盐

缺乏时的症状

佝偻病、骨质疏松症

厌食、贫血、肌无力

缺铁性贫血

地方性甲状腺肿、儿童的 智力和体格

发育出现障碍

生长发育不良、味觉发生障碍

食物来源

奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等

瘦肉、鱼、蛋类、豆类、猪肝

血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类

海带、紫菜、虾、海盐等

豆类、牛肉、羊肉、肝脏、花生油

三、人消化系统的重要器官——牙

牙 齿是人取食和消化的重要器官，

能切割、

撕裂、

捣碎和磨细食物。

人的牙的总数为

28

颗～

32

颗。

（

1

）牙的 组成

牙冠——牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的 主要部分。