-
生化考试名词解释
2.
别构酶：又称为变构酶，是一类重要的调节酶。其分子除
了与底物结合、催
化底物反应的活性中心外，
还有与调节物结合
、
调节反应速度的别构中心。
通过
别构
剂结合于别构中心影响酶分子本身构象变化来改变酶的活性。
3.
酮体：
在肝脏中，
脂肪酸不完全氧化生成的中间产物乙酰乙酸、
β
-<
/p>
羟基丁酸
及丙酮统称为酮体。
在饥饿时酮
体是包括脑在内的许多组织的燃料，
酮体过多会
导致中毒。
4.
糖酵解：生物细胞在无氧条件下，
将葡萄糖或糖原经过一系列反应转变为乳
酸，并产生少量
ATP
的过程。
5. EMP
途径：又称糖酵解途径。指葡萄糖在无氧条件下经过一定反应历程被分
解为丙
酮酸并产生少量
ATP
和
NADH+H
+
的过程。
是绝大多数生物所共有的一条主
流代谢途径。
6.
糖的有氧氧
化：葡萄糖或糖原在有氧条件下，经历糖酵解途径、丙酮酸脱氢
脱羧和
< br>TCA
循环彻底氧化，生成
C02
和水，并产生大量能量的过程。
7.
氧化磷酸化：生物体通过生物氧化产生的能量，除一部分用于维持体温外，
大部分通
过磷酸化作用转移至高能磷酸化合物
ATP
中，
这种伴随放能的氧化作用
而使
ADP
< br>磷酸化生成
ATP
的过程称为氧化磷酸化。
根据生物氧化的方式可将氧化
磷酸化分为底物水平磷酸化和电子传递体系磷酸
化。
8.
三羧酸循环：又称柠檬酸
循环、
TCA
循环，是糖有氧氧化的第三个阶段，由
乙酰辅酶
A
和草酰乙酸缩合生成柠檬酸开始，
经历四次氧化及其他中间过程，
最
终又生成
一分子草酰乙酸，如此往复循环，每一循环消耗一个乙酰基，生成
CO2
和水及大量能量。
1
9.
糖异生：由非糖物质转变为葡
萄糖或糖原的过程。糖异生作用的途径基本上
是糖无氧分解的逆过程
---
除了跨越三个能障
（丙酮酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸
、
1
，
6-
磷
酸果糖转变为
6-
磷酸果糖，
6-
磷酸果糖转变为葡萄糖）需用不同的酶及
能量之外，其他反应过程完
全是糖酵解途径逆过程。
10.
乳
酸循环：
指糖无氧条件下在骨骼肌中被利用产生乳酸及乳酸在肝中再生为
糖而又可以为肌肉所用的循环过程。
剧烈运动后，
骨骼
肌中的糖经无氧分解产生
大量的乳酸，
乳酸可通过细胞膜弥散入
血，
通过血液循环运至肝脏，
经糖异生作
用再转变为葡萄糖，葡萄糖经血液循环又可被运送到肌肉组织利用。
11.
血糖：
指血液当中的葡萄糖，
主要来源是膳食中消化吸收入血的葡萄糖及肝
糖原分解产生的葡
萄糖，另外还有糖异生作用由中间代谢物合成的葡萄糖。
19.
比活力：
是表示酶制剂纯度的
一个指标，
指每毫克酶蛋白
（或每毫克蛋白氮）
所含的酶活力单位数
（有时也用每克酶制剂或每毫升酶制剂含多少活力单位来表
示），即：比活力
=
活力单位数
/
酶蛋白（氮）毫克数。
20. 0.14
摩尔法：一种分离提取
DNP
和
RNP
的方法，
DNP
的溶解度在低浓度盐
溶液中随盐浓度的增
加而增加，
在
1mol/L
的
NaCl
溶液中溶解度比在纯水中高
2
倍，而在
0.14mol/L
的
NaCl
溶液中的溶解度最低，而
RNP
在溶液中的溶解度受
盐浓度的影响较小，在
0.14
mol/L
的
NaCl
溶液中溶解度仍
较大。因此，在核酸
分离提取时，常用
0.14mol/L
的
NaCl
溶液来分离提取
DNP
和
RNP
。此即
0.14
摩
尔法。
21.
同功酶：
催化相同的化学反应
，
但具有不同分子结构的一组酶。
同一种属不
< br>同个体、同一个体的不同组织和器官、不同细胞、同一细胞的不同亚细胞结构、
甚
至在生物生长发育的不同时期和不同条件下，都有不同的同功酶分布。
2
22.
中间产物学说：
中间产物学说
是目前公认的用来解释酶降低活化能、
加速化
学反应的原理的学
说。
该学说认为，
在酶促反应中，
底物
先与酶结合形成不稳定
的中间物，
然后再分解释放出酶与产物。
酶和底物形成过渡态的中间物时，
要释
放出一部分结合能，
从而使得过渡态的中间物处于较低的能及，
使整个反应的活
化能降低。
23.
呼吸链：
又称电子传递链，
是一系列电
子传递体按对电子亲和力逐渐升高的
顺序组成的电子传递系统，
所有组成成分都嵌于线粒体内膜。
生物氧化产生的氢
和电子通过
电子传递链传递给氧，
产生的自由能可以通过与磷酸化作用偶联产生
ATP
。
25.
联合脱氨基作用：
是体内氨基酸分解代谢主要的脱氨方式。
< br>主要有两种反应
途径：
一是由
L
－谷氨酸脱氢酶所催化的氧化脱氨基作用和转氨酶催化的转氨基
作用联合脱去氨基；
二是由
L
－谷氨酸
脱氢酶所催化的氧化脱氨基作用和嘌呤核
苷酸循环联合作用脱去氨基。
< br>
27.
酶的活性中心：
<
/p>
酶分子上的与酶活性（催化作用、结合作用）有关的必需
基团由于
肽链的折叠、
盘绕在空间位置上相互靠近，
形成具有一定空间结
构的区
域，参与酶促反应，这一区域称为酶的活性中心。
28.
磷氧比：氧化磷酸化过程中某一代谢过程消耗无机磷酸
和氧的比值。
29.
底物水平磷酸
化：
物质在生物氧化过程中，
由于分子内部能量的重排生成的<
/p>
含有高能键的化合物，其高能键中的能量可转移给
ADP
或
GDP
合成
ATP<
/p>
和
GTP
，
这种
产生
ATP
等高能分子的方式称为底物水平磷酸化。
30.
电子传递磷酸化：
生物氧化过程中产生的电子或氢经电子传递链传递给氧时
可生成很多能量，这一过程
可与磷酸化偶联从而将一部分能量转移给
ADP
生成
ATP
，这种
ATP
的生
成机制称为电子传递磷酸化。
3
31.
细胞色素：
一类以鉄卟啉为辅基的蛋白质，
在呼吸链中，
依靠鉄的
化合价变
化传递电子。
36.
尿素循环：在肝脏中，由两分子氨一分子二氧化碳在相关酶的催化作用下，
生成尿素的过程叫尿素循环
或
（将含氮化合物分解产生的
N
转为尿素的过
程，称鸟氨酸循环。
第一章
蛋白质化学
一
.
名词解释：
1.
蛋白质的等电点：当蛋白质溶液处在某一
pH
值时，蛋
白质解离成正、负离子
的趋势和程度相等，即称为兼性离子或两性离子，净电荷为零，此
时溶液的
pH
值称为该蛋白质的等电点。
2.
蛋白质的一级结构：是指多肽链中氨基酸（残基）的排
列的序列，若蛋白质分
子中含有二硫键，
一级结构也包括生成二
硫键的半胱氨酸残基位置。
维持其稳定
的化学键是：肽键。
蛋白质二级结构：是指多肽链中
相邻氨基酸残基形成的局部肽链空间结构，
是其主链原子的局部空间排布。
蛋白质二级结构形式：
主要是周期性出现的有规
则的
α
-
螺旋、
β
-
片层、
β
-
转角和无规则卷曲等。
蛋白质的三级结构：
是指整条多肽链中所有氨基酸残基，
包括相距甚远的氨
基酸残基主链和侧链所形成的全部分子结构。
因此有些在一级结构上相距甚远的
氨基酸残基，经肽链折叠在空间结构上可
以非常接近。
蛋白质的四级
结构：
是指各具独立三级结构多肽链再以各自特定形式接触排
布
后，结集所形成的蛋白质最高层次空间结构。
4
3..
蛋白质的变性：在某些理化因素的作用下，蛋白质的空间结构受到破坏，从
而导致其理化
性质的改变和生物学活性的丧失，这种现象称为蛋白质的变性作
用。蛋白质变性的实质是
空间结构的破坏。
4.
蛋白质沉淀：
蛋白质从溶液中聚集而析出的现象。
二
.
填空题
1.
不同蛋白质种含氮量颇为接近，
平均为
16% .
2.
组成蛋白质的基本单位是
氨基酸
。
3.
蛋白质能稳定地分散在水中，主要靠两个因素：水化膜和电荷层
.
4.
碱性氨基酸有三种，包括
精氨酸、组氨酸和赖氨酸
。
5.
维系
蛋白质一级结构的化学键是肽键，蛋白质变性时
一
级结构不被破坏。
6.
蛋白质最高吸收峰波长是
280nm .
7.
维系蛋白质分子中
α
-
螺旋的化学键是氢键。
8.
蛋白质的二级结构形式有
α
-
螺旋、
β
-
片层、
β
-
转角和无规则
卷曲等
9.
在
280nm
波长处有吸收峰的氨基酸为酪氨酸、色氨酸
第三章
维生素
1.
维生素的概念：
是维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成
量很少，必须食物供
给一类小分子有机物。
3.
将维生素
D3
羟化成
25-
羟维生素
D3
的器官是肝脏。<
/p>
第四章
酶
一、名词解释
1.
< br>酶：是由活细胞产生的，对其特异的底物具有催化作用的蛋白质。
3.
酶原的激活：
酶原是不具催化活性的酶的
前体。
某种物质作用于酶原使之转变
成有活性的酶的过程称为酶
原的激活。
酶原激活的本质是：
酶活性中心的形成或
暴露的过程。
二、填空题
5
1.
酶
的催化作用不同于一般催化剂，主要是其具有高效性
和
特异性
的特点。
2.
根据酶对底物选择的严格程度不同，又将酶的特异性分为
绝
对特异性、相对
特异性、立体异构特异性。
< br>3.
影响酶促反应速度的主要因素有底物浓度、酶浓度、温度、
< br>pH
值、激活剂、
抑制剂
。
4.
磺胺
药物的结构和对氨基苯甲酸结构相似，
它可以竞争性抑制细菌体内的二氢
叶酸合成酶的活性（或二氢叶酸的合成）。
5.
所有的酶都必须有催化活性中心
。
6.
酶原
的激活实质上是酶活性中心的形成或暴露的过程
。
6.
化
学路易士气
（有机砷化合物）
是巯基酶的抑制剂。
有机磷农药是生物体内
羟
基酶
（胆碱酯酶）的抑制剂。
7.
含
LDH
1
丰富的
组织是心肌，含
LDH
5
丰富的组织是
肝脏。
8.
酶蛋白决定酶的特异性，
辅助因子决定反应的类型、
可起传递电子或原子的作
用。
三、简答题
.
1.
什么是竞争性抑制？竞争性抑制作用的特点，试
1-2
举例说明。
答：
抑制剂与酶作用的底
物结构相似，
可与底物竞争性结合酶的活性中心，
阻碍
底物结合而使酶的活性降低，这种抑制作用称为竞争性抑制。
竞争性抑制作用的特点：
（
1
< br>）抑制剂和底物结构相似；
（
2
）抑制作用的部位在
活性中心；（
3
）
抑制作用的强弱取决于抑制剂浓度与底物的比值，以及抑制剂
与酶的亲和力。
酶的竞争性抑制有重要的实际应用，
很多药物是
酶的竞争性抑制剂。
如磺胺
类药物的抑制作用就基于这一原理。
2.
磺胺类药物作用的机理。
答：细菌利用对氨基苯甲酸、二氢蝶呤及谷氨酸作原料，在二氢叶酸合成酶的
< br>催化下合成二氢叶酸，后者还可转变为四氢叶酸，是细菌合成核酸所不可缺的
辅酶
。磺胺药的化学结构与对氨基苯甲酸十分相似，故能与对氨基苯甲酸竞争
二氢叶酸合成酶
的活性中心，造成该酶活性抑制，进而减少四氢叶酸和核酸的
合成，最终导致细菌繁殖生
长停止。
的重要意义
6
答①
Km
等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，单位是
mol/L
。
②
Km
是酶的特征性常数之一。
③
Km
可近似表示酶对底物的亲和力。
④
同一酶对于不同底物有不同的<
/p>
Km
值。
第五章糖代谢
一、名词解释
1.
< br>糖的无氧酵解：当机体处于相对缺氧情况
(
如剧烈运动<
/p>
)
时，葡萄糖或糖原分
解生成乳酸，并产
生能量的过程称之为糖的无氧酵解。
二、
填空和问答
1.
糖在体内分解代谢的途径有三条，糖无氧氧化、糖有氧氧化、磷酸戊糖途径
2.
糖异生的主要原料有
甘油、乳酸、丙酮酸、生糖氨基酸。
3.
在调解血糖浓度的激素中，升血糖的激素有胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质
激素、生长素，降血糖的激素有
胰岛素
。
4.
糖酵解途径的酶类存在于细胞的细胞液。糖有氧氧化的酶类
存在于细胞的
胞
液和线粒体。
5.
体内产生
5-
磷酸核糖的途径
是磷酸戊糖途径。
6.
进行糖异生的
器官是肝脏为主，其次是肾脏。
7.
在饥饿时，维持血糖浓度恒定的途径为糖异生。
8.
一分子乙
CoA
进入三羧酸循环有四次脱氢，两
次脱羧，直接产生
1
分子
ATP,
总共产生
12
分子的
ATP.
9.
人在正常休息状态时大部分血糖消耗于
脑。
10.1
分子
G
在糖酵解及有氧氧化时分别产生
3
分子
ATP
和
38
分子
ATP
11.
糖酵解过程的关键酶为己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶
12.
合成糖原时，葡萄糖基的直接供体是
UDPG
三、简答题
1.
血糖的来源和去路？
血糖的来源：①食物中的糖是血糖的主要来源；②肝糖原分解是空腹时血糖的
直接来源；③非糖物质如甘油、乳酸及生糖氨基酸通过糖异生作用生成葡萄糖，
7
在长期饥饿时作为血糖的来源。
血糖的去路：①在各组织中氧化分解提供能量，这是血糖的主要去路；②
在肝脏、肌肉等组织进行糖原合成；③转变为其他糖及其衍生物，如核糖、氨
基
糖和糖醛酸等；④转变为非糖物质，如脂肪、非必需氨基酸等；⑤血糖浓度
过高时，由尿
液排出。
2.
糖的有氧氧化阶段分为
几个阶段？发生的部位和意义？
答：指葡萄糖在有氧的情况下
彻底氧化成水、二氧化碳及能量的过程。这是糖
氧化的主要方式，是机体获得能量的主要
途径。主要分为三个阶段：
第一阶段：葡萄糖分解成丙酮酸，在胞液中进行；
第二阶段：丙酮酸氧化脱羧生成乙酰
CoA
，在线
粒体进行；
第三阶段：乙酰
CoA<
/p>
进入三羧酸循环和氧化磷酸化，在线粒体进行。
糖的有氧氧化生理意义：①氧化供能②三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质
代
谢的最终代谢通路。糖、脂和蛋白质在体内代谢都最终生成乙酰辅酶
A
< br>，然后
进入三羧酸循环彻底氧化分解成水、
CO2
和产生能量。③三羧酸循环是糖、脂和
蛋白质三大物质代谢的枢纽。<
/p>
3.
糖酵解途径的生理意义是什么？磷
酸戊糖途径的生理意义是什么？
答：当机体处于相对缺氧情况
(
如剧烈运动
)
时，葡萄糖或糖原分解生成乳酸，
并产生能量的过程称之为糖的无氧酵解。糖酵解途径
生理意义：①主要的生理
功能是在缺氧时迅速提供能量②正常情况下为一些细胞提供部分
能量，如成熟
的红细胞、代谢活跃的神经细胞和白细胞等。
<
/p>
磷酸戊糖途径不是供能的主要途径，它的主要生理作用是提供生物合成所需的
一些原料。
①提供
5-<
/p>
磷酸核糖为核苷酸、核酸的合成提供原料。
②提供
NADPH+H+
+H+
作为供氢体，参与生物合成反应。如脂肪酸、类固醇激素等生物合
成
时都需
NADPH+H+
。
+H+
是加单氧酶体系的辅酶之一，参与体内羟化反应。
c
．
NADPH+H+
是谷胱甘肽还原酶的辅酶，
NADPH
使氧
化型谷胱甘肽变为
GSH
，对
维持红细
胞中还原型谷胱甘肽
(GSH)
的正常含量起重要作用。
8
第六章
生物氧化
一、名词解释
1.
生物氧化：指物质在生物体内的氧化分解过程，主要指营养物质（糖、脂肪、
蛋白质等）在生物体内进行氧化分解，逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水
的
过程。
2.
氧化磷酸化：代
谢物脱下的氢经呼吸链传递生成水的过程中伴随有
ADP
磷酸<
/p>
化生成
ATP
，这一过程称为氧化磷酸化
。是细胞内形成
ATP
的主要方式。在机体
能量代谢中，
ATP
是体内主要供能的高能化合物。
二、填空题
1.
写出
NADH
氧化呼吸链中递氢体和递
电子体的排列顺序复合体Ⅰ、
辅酶
Q
、
复
合体Ⅱ、细胞色素
c
和复合体Ⅳ。
2.
线粒体内重要的呼吸链有两条：
NADH
氧化
呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链，其中
NADH
氧化呼吸链是体内最
主要的呼吸链。
3.
呼吸链存在于细胞的部位是线粒体内膜
。
4. 1molNADH+H+<
/p>
在线粒体内进行氧化磷酸化时产生的
ATP
为
3mol
。
5. 1molFADH2
在线粒体内进行氧化磷酸化时产生的
ATP
为
2mol
。
6.
人体内生成
ATP
的途径有两条：氧化磷酸化和
底物水平磷酸化，其中主要
途径是
氧化磷酸化
。
7.
各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是
。
8.
氰化物中毒引起缺氧是由于
特异性抑
制细胞色素
aa3
对电子的传递
。
9.
影响氧化磷酸化的激素是
甲状腺素
。
10. NADH
和
NADPH
中含有共同的维生素是
维生素
PP
。
11.
体内
CO2
的产生方式是
有机酸脱羧
。
12.
体内能量贮存的主要形式是
ATP
和磷酸肌酸
。
13. CN-
，
CO
对呼吸链的影响是特异性抑制细胞色素
aa3
对电子的传递。
14.
脱去羧基的同时伴有脱氢称为氧化脱羧，只脱去羧基的
称为单纯脱羧。
第七章
脂类代谢
一、名词解释
9
1.
脂
肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸（
free
fatty acid, FFA
）及甘油并释放入血以供其他
组织氧化利用，该过程称为脂肪
的动员。
2.
血脂：血液中的脂类，包括三酰甘油、磷脂、胆固醇及其酯，游离的脂
肪
酸。
二、填空题
1.
血浆脂蛋白的组成成分是
载脂蛋白、三酰甘油、磷脂、胆固醇及其酯。
2.
携带脂酰
CoA
通过线粒体内膜的载体是
肉碱。
3.
脂酰
CoA
β
-
氧化的细胞定位是
线粒体，反应过程是脱氢、加水、再脱氢
、硫
解。其终产物为乙酰
CoA
4.
胆固醇可以在体内合成，合成的限速酶是
HMGCoA
还原酶，但胆固醇不能氧
化分解，它可以转化为胆汁酸
、类固醇激素、
7-
脱氢
胆固醇
/
维生素
D3
< br>。
5.
正常人空腹时，血浆中
的主要脂蛋白是
低密度脂蛋白。
<
/p>
6.
人体必需的脂肪酸包括：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
7.
以乙酰
Co
A
为原料合成的物质有胆固醇、酮体、脂肪酸。
8.
合成酮体过程的限速酶为
HMGCoA
合成酶
9.
脂肪酸活
化的关键酶为脂酰
CoA
合成酶
三、问答题
3.
为什么摄入糖量过多容易发胖？
答：糖进入机体，满足机体氧化供能及磷酸戊糖分解途
径、肝脏和肌肉合
成糖原已达饱和，则过多的糖（多余的糖）分解成磷酸二羟丙酮，再生
成
3-
磷
酸甘油，葡萄糖分解成乙酰<
/p>
CoA
，以乙酰
CoA
< br>等为原料合成脂肪酸，以
3-
磷酸
甘油和脂肪酸为原料合成脂肪储存起来（能量的储存比糖原更稳定）
，所以吃得
糖过多就会逐渐变胖。
< br>4.
给酮血症的动物适当注射葡萄糖后，为什么能够消除酮血症？
答：给酮血症的动物适当注射葡萄糖后，机体首先利用葡萄糖供能，减少脂肪
动员，脂肪酸进入肝脏减少，肝合成酮体减少，而肝外组织仍在利用酮体氧化
供能，血中酮体将逐渐减少，所以能够消除酮血症。
10