中国的餐桌礼仪大全

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动—

——即使有人迟到也要 等。一旦大家就位，主人家便可以做

开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的 角色—

——敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。< /p>

每张座位前可见放在盘上的一只碗

;

右面 是一组筷子与汤

匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主

要放在膝上。

在正式 宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一

道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式 同上，不过可以选择

同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗

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中吃一种，不是混合品 尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头

和壳类放在个别盘中。

不干 净的盘子必须经常用清洁盘子替

换。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀

*

，

但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万

不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，

更不

可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸

吮筷子或把筷子插 在米饭中，

这是大忌———这正好像葬礼

上的香烛，被认为是不 吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜

里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你 用筷了

去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁

边的公筷和汤匙。

吃完饭或取完食物后，

将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮如果没有茶便称 不上正式了。为此，尽可

能贮存不同品种的茶是明智的做法，

确 保最精明的品味也照

顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶

壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按

照年岁，由最长 者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你

斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做 是对斟茶者表

示感谢和敬意。

二、礼仪规则

< br>中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩

!

虽

然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧

!

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、请客要早通知，

6

：

00< /p>

入席，

5

：

50

才叫客人来，不合

适。

2

、主人家不能迟到

;

5-10

分钟，这是非常

3

、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜

台的< /p>

;

讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位

4

、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人

;

面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

5

、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等< /p>

主人家点菜

;

如果客人确实有严重的忌口 或爱好，应当轻轻

告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的

6

、主人家 ，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如

蟹、

龙虾腿、

排骨等等。

一顿饭来上三个这样的菜就没治了。

还有什么礼仪可讲

!

7

、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛

!

8

、上酒水上菜了

!

老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘

自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐 、每位杯中都有酒水

后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手