中国餐桌礼仪文化

浅谈中国餐桌礼仪

摘要：

餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位，

它也是一种的社交手段，

在用餐过程中，

人的 修养礼仪可由言行举止变现出来。

正确的餐桌礼仪不仅显得

优雅 大方，更能给人以良好的印象。然而，在中西融合的今天，许多中餐礼仪却

常常被人忽视 ，

导致尴尬的场面发生，

因此，

掌握一 些餐桌礼仪在社交生活中显

得尤为重要。

关键词：

中国

礼仪

餐桌

自古以来，中国人对饮食一直很 重视，古有俗语“民以食为天”

，中国饮食

文化可以说是源远流 长的。

另一方面，

作为东方礼仪之邦，

餐桌礼仪是中国数千

年传统文化的反映。

“

饮食所以合欢也。

”

中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围 。

餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式。

一、入座

先请客人入座上席，再请长者入座 客人旁，依次入座，最后自己坐在离门

最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客 ，主客左右手边的位置，则以

离主客的距离来看，

越靠近主客位 置越尊，

相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙

< br>桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，

则 面东的一侧右席为首席。

如果带孩子，

在自己坐定后就把孩子安 排在自己身旁。

入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，脚应放在自己座位 附近，

不可随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。

注意事项：

①

主人必须注意不可将客人安排在接近上菜的位置。

②

入座后不要动筷子，更不要弄出什 么响声来，也不要起身走动，如果有什

么事情，

要向主人打个招 呼。

动筷子前，

要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、

安排周到、热情邀请等。

③

如果是较大的宴会，一般都设主席 ，客人不可贸然入座，入座是应注意桌

上座位卡是否与自己的相对应。

< br>

④

入席时如果有主人或招待人员，那么应遵从其安排。

二、进餐

1

1

、上菜

中餐上菜的顺序为：开胃菜

→

热菜

→

炒菜

→

大菜

→

汤菜

→

炒饭

→

面点

→

水

果。

2

、用餐

用餐时须温文而雅，从容安静，不 能急躁。就餐时，按照传统应先请客人、

长者动筷子，

夹菜是须 少量，

距离自己远的菜就少吃一些。

夹起的菜肴通常要先

放在自己的饭碗中，

直接把菜肴放入口是不礼貌的。

< br>吃饭、

喝汤时不宜发出声音。

喝汤应用汤勺慢慢喝，

不可就着碗喝，

若汤过热，

要待热汤变凉一 点而入口时又

不失汤味时用汤匙小口小口引用。

吃饭时不要埋头苦吃，适当的注意周围是必要的。要适时地抽空和左右的

人聊 几句风趣的话

,

以调和气氛

.