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餐桌礼仪
A
、在家时：（
1
）
请长辈先入座。
（
2
）等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。
（
3
）
吃东西或喝汤时要小口吞咽，
闭嘴咀嚼，
尽量不发出响声。
（
4
）别人
给自己添饭菜，要说“谢谢。
<
/p>
（
5
）主动给长辈添饭加菜。
（
6
）先吃完饭要说“大家慢慢吃。
B
、在学
校：（
1
）在老师的指导下有秩序地进入餐厅。
（
2
）坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿
自然，背直立。
（
3
）要安静、文明进餐。
（
4
）饭、菜、汤要吃净；不偏食、不挑食。
（
5
）碗、
碟轻拿轻放，摆放整齐。
餐桌礼仪常识
2017-07-01 10:22 | #2<
/p>
楼招待客人进餐时，必须
判断上、下位的正确位置，以下的座位是
上位：窗边的席位、里面的
席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位时，请客人先人座；和上
司同席时，请上司在身旁的席
位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出
声响。
还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低
不平的角落。
餐桌礼仪中华料理
一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，
进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。
中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。
只要留意以下要点即可。
1.
主客优先。
主客还未动筷之前，不可以先吃；
每道菜都等主客先夹菜，其他
人才依序动手。
2.
有人
夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留
意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
3.
不可一人独占喜好的食物。
4.
避免使用太多餐具。
中华料理的精神就是边吃边聊，众
人同乐，只要遵守基本礼仪，
可以尽情地聊天。
餐桌上的话题如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。
和背景、年龄、性格、嗜好皆不相
同的客户，到底要聊些什么？
1.
天气、气候。
这是英国人的习惯，<
/p>
在火车上遇到同车等人，
必定由天气展开话
题。
2.
嗜好。
以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。
3.
新闻报导。
仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。
4.
故乡，出身学校。
有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。
我国古代就有所谓的站有站相，<
/p>
坐有坐相，
吃有吃相，
睡有睡相。
这里说的进餐礼仪就是指吃相，
要使
吃相优雅，
既符合礼仪的要
求，也有利于我国饮食文化的继承和
发展。
第一，入座的礼仪。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自
己
坐在离门最近处的座位上。
如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。
入座时，
要从椅子左边进入，
坐下以后要坐端正身子，
不要低头，
使餐桌与身体的距离保持在
10
～
20
公分。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动
，
如果有什么事情，要向主人打个招呼。
动筷子前，要向主人或掌勺者表示
赞赏其手艺高超、安排周到、
热情邀请等。
第二，进餐时，先请客人、长者动
筷子，加菜时每次少一些，离
自己远的菜就少吃一些，
吃饭时不
要出声音，
喝汤时也不要发出声响，
最好用汤匙一小口一小口地
喝，
不宜把碗端到嘴边喝，
汤太热时凉了
以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，
特别是使劲咀嚼脆食物，
发出
很清晰的声音来，
这种做法是不合礼仪
要求的，
特别是和众人一起进
餐时，就要尽量防止出现这种现象
。
有的
人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也是
不合乎礼仪要求的。
第三，
进餐时不要打嗝，
也不要出现其他声音，
如果出
现打喷嚏、
肠鸣等不由自主的声响
时，
就要说一声“真不好意思、
“对不起、
“请
原谅之类的话，以示歉意。
第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把
离
客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的习惯，
菜是一个一个往上端的，
如果同桌有领
导、老人
、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或
者轮流请他们先动筷子，以表
示对他们的尊敬和重视。
第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往
地上扔
，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，
或放在事先准备好的纸上。
第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。
不要光低着头吃饭，不管别人，也
不要狼吞虎咽地大吃一顿，更
不要贪杯。
第七，最好不要在餐桌上剔牙，如
果要剔牙时，就要用餐巾挡住
自己的嘴巴。
第八，要明确此次进餐的主要任务。
现在商海如潮涌，
很多生意都是在餐
桌上谈成的，
所以要明确以
谈生意为主，还是以联络感情为主，
或是以吃饭为主。
如果是前者，
在安排座位时就要注意，
把主要谈判人
的座位相互
靠近便于交谈或疏通情感；
如果是后者，
只需要注意一下常识性的礼
节就行了。
把重点放在欣赏菜肴上。