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黑豆的功效与作用及食用方法
黑豆营养分析
：
1.
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有
活血、利水、祛风、解毒之功
效；
2.
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很
高，而这些微量元素对延缓人
体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3.
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧
化剂来源，能清除体内自由基，尤其
是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增
加肠胃蠕动。
黑豆补充信息
：
黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
黑豆适合人群
：
一般人群均可食用
1.
适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚
汗者食用；
适宜老人肾虚耳聋、
小儿夜间遗尿者食用
；
适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、
白带频多、
产后中风、四肢麻痹者食用；
2.
小儿不宜多食。
黑豆食疗作用
：
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；
具有
消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的
作
用；
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风
疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，
制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
黑豆食物相克
：
《本草经集注》记载有：
“
黑豆恶五参
、龙胆
”
。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆做法指导
：
1.
黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人；
2.
应用于肾虚腰痛：黑豆
100<
/p>
克，胡子鲇
(
塘虱鱼
)1
条，杜仲
10
克，加水适量煮
至黑豆熟透，
去杜仲，加油、盐调味，一天分
2
次服。
醋泡黑豆
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸
腿痛、
糖尿病、
前列腺病、
< br>白发、
冠心病和看电脑、
电视时间长引起的视力下降、<
/p>
眼睛疼痛、
干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部
疾病都有很好的作用。
做法：
醋
泡黑豆
(
醋豆）制作方法是，黑豆洗净凉干，锅内微炒，放到玻
璃瓶中，再倒
入
9
度米醋，
黑豆与醋的比例大约是
1:2
（
< br>1:2
的比例是长期泡总结出来的。
也就是
500
克黑豆
要用
1000
克醋，以此类推）
，加盖，放阴凉处，一周后即可食用。
食用方法：每日早晚各一次，每次
10
粒即可。<
/p>
说明：
1.
醋豆：有好多人用黄豆也可，但相
对黑豆泡制醋豆效果会更好。
2.<
/p>
玻璃瓶：尽量使用广口玻璃容器泡制。大的罐头瓶子最好，使用起来方便。
3.9
度
米醋：大一点的超市都有的卖，实在找不到用食用米醋替代也可。
4.
本醋豆不可替代药品，主要是调
节和预防某些疾病。
另：
黑豆泡水肯定要掉些颜色的，
榨豆浆时候放些黑豆在黄豆中一起榨豆浆也
不错。
提前把
豆子用水泡上，早上榨豆浆头天晚上泡上就行，不
要泡的时间过长。
芝麻黑豆浆
这款豆浆非常适合女性饮
用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。
材料
:
黑豆
80
克，花生米
10
克，黑芝麻
10
克
做法
:
黑豆洗净后浸泡
4
个小时花生米洗净后浸泡
1~2
< br>个小时黑芝麻洗净待用
将泡好的材料放入豆浆机中
,
倒入清水
,
启动
豆浆程序煮成黑豆浆即可
.
黑豆经典配方具体做法
:
你用过黑豆做什么呢？我们如果购物的时候经常会看到黑豆的
一些制品，
用黑豆做成调料或
者是美食来食用，
它在生活方面也用到不少，
黑豆有一个经典配方，
配着
吃起来效果非常的
好，
黑豆所用到的配料有哪些呢？黑豆经典配
方的具体做法是什么呢？我们如果拿来来当成
生活的保健品的话，可以借鉴一下这种经典
配方的吃法效果也会很不错。
黑豆配料有哪些
?
1
．主料：黑豆
300
克
2
．辅料：海带
50
克香菇
50
克
3
．佐料：陈醋
200
克
香菜根
10
克
4
．中药：枸杞子
20
克甘草
6
克
黑豆经典配方具体做法
:
1
．将剔
选的黑豆在温水中泡
6
小时后煮熟。
2
．将海带煮透，香菜洗净凉干。
3
．香菇在水中浸泡后洗净，
焯后待用。
4
．将凉透的海带和香菇切成细条，香菜取其茎与根。
5
．将枸杞子和甘草淘净后置于佐料袋之中
,
尔后放在容器底部。
6
．将黑豆、海带、香菇和香菜置于容器中。
7
．将陈醋淹没黑豆即可。
8
．在七天后食用。
黑豆经典配方中用到了海带、
香菇和
黑豆和一些调料，
准备好这些与黑豆一起搭配着做，
对
身体的各方面的保健作用是非常大的。
自制黑豆减肥食谱
今天我们教大家一种最有效也是最健康的减肥方法，
那就是自制黑豆减肥食谱，
我们都知道
黑豆自身含有丰富的钙铁等营养物质，
而用它来进行减肥那简直是再好不过的了，
既可以让
我们的身体吸收黑豆里面的营养物质，
又可以让我们做到减肥，
那么自制黑豆减肥食谱大全
将将为大家作一下具体的做法步骤，减肥不减健康，大家赶快
看一下吧。
黑豆花生豆浆：
< br>材料：花生米
30
粒、黑豆
60
克、大米
30
克、枸杞
15
克、冰糖
8
克
做法：
1
、把花生米、大米、黑豆淘洗干净
，放入豆浆机里；