-
中药炮制学
第一节
概述
<
/p>
中药必须经过炮制之后才能入药，
这是中医用药的特点之一。
中药炮制是根据中医药理
论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性
质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项
制药技术。
中药
炮制学是专门研究中药炮制理论、
工艺、
规格标准、历史沿革及
其发展方向
的学科。上述概念可在
A
型
题和
X
型题中出现。
汉代所说的“角发”
“燔治”即是最早的炭药——血余炭。
“口父咀”即是当时的切制饮
片。到刘宋时代，雷敩撰成《雷公炮炙论》
，是我国第一部炮制专著。明代李时珍的《本草
纲目》载药
1892
种，其中有
330
味
中药记有“修治”专项。明代缪希雍撰的《炮炙大法》
是我国第二部炮制专著，
并将前人的炮制方法归纳为：雷公炮炙十七法。清代张仲岩著
《修
事指南》为我国第三部炮制专著，其中多源于《证类本草》和《本草纲目》
，张氏认为炮制
在中医药学中非常重要，他说：
“炮制不明
，药性不确，则汤方无准而病症无验也”
。多出
A
或
B
型题。
第二节
中药炮制与临床疗效及其对药性的影响
1.
中药炮制与临床疗效
中药炮制是中医长期临床用药经验
的总结。
炮制工艺的确定应以临床需求为依据。
炮制
工艺是否合理、方法是否恰当，直接影响到临床疗效。中药的净制、切制、加热炮制与加辅
料制均可影响临床疗效。
加热是中药炮制的重要手段，其中炒制、
煅制应用广泛。
许多中药经炒制后，
可杀酶保
苷，如芥子，牛蒡子等；煅制常用于处理矿物药，动物甲壳及化石类药物，能使质脆易碎，
而且作用也会发生变化。如白矾煅后燥湿、收敛作用增强。血余煅炭后能止血。川乌、草乌
加热煮制后，其毒性显著降低，保证了临床用药安全有效。
中药经辅料制后，在性味、
功效、作用趋向归经和毒副作用方面都会发生某些变化，从
而最大限度
地发挥疗效。多出
X
型题。
2.
炮制对药性的影响
炮制对药性的影响包括对性味、升
降浮沉、归经、毒性的影响等。
（
1
）炮制对四气五味的影响
一是通过“反制”纠正药物过偏之性，以缓
和药性。如
栀子姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中；二是通过“从制”
，使药物的性味增强，增强
疗效。如胆汁制黄连，增强黄连苦寒之性，所谓寒
者益寒；酒制仙茅，增强仙茅温肾壮阳作
用，所谓热者益热；三是通过炮制，改变药性，
扩大药物的用途。如天南星辛温，善于燥湿
化痰，祛风止痉；加胆汁制成胆南星，则性味
转为苦凉，具有清热化痰，熄风定惊的功效。
多出
X
型题或
A
、
B
型题。
（
2
）炮制对升降浮沉的影响
药物经炮制后，可改变其作用趋向，如酒制引药上行，
盐炙引药下行入肾经。多出
A
或
B
型题。
（
3
）炮制
对归经的影响
中药炮制很多都是以
归经理论作指导的，特别是用某些辅料
炮制药物，如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾
经等。多出
A
型题或
B
型题。
（
4
）炮制对毒性的影响
去毒常用的炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料<
/p>
处理、去油制霜等。具有毒性的中药经炮制均可降低毒性。多出
X
型题。
1
第三节
中药炮制的目的及对药物理化性质的影响
（一）中药炮制的目的
中药炮制的目的是多方面的，
往往一
种炮制方法或者炮制一种药物，
同时具有几方面的
目的，这些虽
有主次之分，但彼此之间又有密切的联系。多出
A
或
X
型题。答这部分的题
目首先要结合中药学知识，
熟悉药物的性味，为正确选择提供知识基础。
1.
有毒中药炮制均可降低毒性，
如川乌、半夏、马钱子等；有些毒性药物炮制除降低
毒性外，还可缓和药性，如甘遂、芫
花醋炙，巴豆制霜均可缓和泻下作用。
2.
有副作用的药物炮制均可消除
或减弱副作用，如柏子仁具有宁心安神、润肠通便等
作用，
生品
服后产生滑肠致泻的作用，
通过去油制霜炮制后即消除了致泻的副作用；
瓜蒌仁
制霜、马兜铃蜜炙可消除令人呕吐的副作用；厚朴姜炙、黄精蒸制可消除
对咽喉的刺激性。
3.
改变药性
生品、制品药性不同，临床应用各异。如蒲黄生用性滑，活血
化瘀，炒
炭后性涩，止血；生甘草性凉，清热解毒，蜜炙后性温，能补中益气；生地黄性
寒，清热凉
血，熟地黄性温，滋阴补血；何首乌生用。
4
．药性
峻烈的药物经炮制可缓和药性。如麻黄生用辛散解表发汗作用较强，蜜制后辛
散作用缓和
，发汗力减弱，而止咳平喘作用增强；苍术、枳壳麸炒缓和燥性；槐花炒黄、黄
连酒炙、
大黄酒炙缓和苦寒之性；牛蒡子炒黄缓和寒滑之性等。
5.
增强药物疗效
可通过炮制后改变药物质地，使其质地酥脆、易于粉碎、利于成分
的煎出而提高疗效
。
如种子类药物炒黄；
质地坚硬的矿物药、
贝壳类煅制。
还可借助辅料的
作用增强疗效，如蜜炙款冬花
、紫菀等，由于蜂蜜的协同作用，可增强其润肺止咳作用；羊
脂炙淫羊藿可增强其治疗阳
痿的效能；胆汁制南星能增强其镇惊作用。
6
．改变或增强药物作用的部位和趋向
通过炮制可引药入经，改变作用部位及趋向。
如大黄酒炙能引药上行；
柴胡、
香附等经醋制后有助于
引药入肝；
小茴香、
橘核等经盐制后，
有助于引药入肾。
7
．便于调剂和制剂
矿物类、贝壳类及动物骨甲类药物，必须经过煅、煅淬、砂烫
等，
使其质地变为酥脆，易于粉碎及煎出有效成分。
8
．有利于贮藏及保存药效
（
1
）药物
经过干燥处理，使药物含水量降低，避免霉烂变
质，有利于贮存。
（
2
）一些昆虫类、动物类药物经过热处理，如蒸、炒等能杀
死虫卵，防止
孵化，便于贮存，如桑螵蛸等。
（
3
）植物种子类药物经过蒸、炒、燀等的加热处理，能终止
种子发芽，便于贮存而不变质，如苏子、莱菔子等。
（
4<
/p>
）加热处理可杀酶保苷，如黄芩、杏
仁等。
9
．矫味矫臭，利于服用
动物类药物或其他有特殊臭味的药物，炮制后均能起到矫味<
/p>
矫臭的效果，如酒制乌梢蛇、紫河车、麸炒僵蚕、椿根皮，醋制乳香、没药，长流水漂洗人
中白等。
10
．
提高药物净度，
确保用药质量
这是药物炮
制的共同目的。
如种子类药物要去沙土、
杂质，根类药物要去芦
头，皮类药物要去粗皮等。
（二）炮制对药物理化性质的影响
药物的理化性质是药物发挥临床作用的基础。
中药的化学成分组成相当复杂，
经炮制后，
由于加热、
水浸及酒、醋、药汁等辅料处理，使中药的化学成分发生一系列的量变或质变。
炮制对主
要活性成分的影响，
应先了解各类成分的性质，
再决定采取什么
炮制方法以减少有
效成分流失，提高溶出率，增强疗效；如何使有毒成分含量降低，保证
用药安全。
1
．炮制对含生物碱类药物的影响
（
1
）辅料制
常用酒和醋等作为炮制辅料，
以提高
溶出。
如醋制延胡索，
使原以游离形式
存在植物中、
难溶于水的止痛和镇静有效成分延胡索
乙素和延胡
索丑素等
，与醋酸结合生成醋酸盐，易溶于水，从而增强止痛
效果。
（
2
）水处
理
小分子生物碱如槟榔碱，<
/p>
一些季铵类生物碱如小檗碱也能溶于水，
应尽量减少与水接触
2
时间，以
免生物碱损失。
（
3
）加热
草乌中剧毒的乌头碱在高温条件下水解成毒性小得多的
< br>乌头原碱；马钱子中的士的宁在加热条件下转变为毒性较小的异士的宁及其氮氧化合物等，
可保证临床用药安全有效。石榴皮、
龙胆草、山豆根等，其所含有效物质生物碱
遇热活性降
低，影响疗效，以生用为宜。
2
．
炮制对含苷类药物的影响
苷类一般易溶于
水或乙醇中。
酒作为炮制常用辅料，
可提
高含苷药物的溶解度，
而增强疗效。
处理时尽量少泡多润，<
/p>
以免溶解于水或发生水解而受损
失，如大黄、甘草、秦皮等。
含苷类成分
的药物通常同时含有相应的分解酶，
在一定温度和湿度条件下可被相应的酶
所水解，从而使有效成分减少，影响疗效，如槐花、苦杏仁、黄芩等。含苷类药物常用炒、
蒸、烘、燀等加热处理的方法破坏或抑制酶的活性，达到保证药物疗效的目的。
3.
炮制对含挥发油类药物的影响
<
/p>
含挥发油的药材应及时加工处理，干燥宜阴干，对加
热处理尤须注
意。
苍术经炮制后除去部分挥发油，
可以降低其燥性。
乳香所含挥发油具有明
显的毒性和强烈的刺激性，通过炮制后可大部分除
去，有利于临床应用。荆芥炒炭后，
挥发
油产生
9
种生荆芥油所没有的成分，并且具有止血作用。
4
．
炮制对含鞣质类药物的影响
鞣质易溶于水
，
尤其易溶于热水，
在炮制过程中用水处
理时要格外注意。鞣质对热较稳定，经高温处理一般变化不大。
5
．
炮制对含有机酸类药物的影响
低分子的有
机酸大多能溶于水，
水浸制应尽量少泡多
润；具有强烈酸性的有
机酸，对口腔、胃刺激性大，经过热处理，可破坏一部分以适应临床
需要，如焦山楂。含
有机酸的药物往往和含有生物碱的药物共制，以增强生物碱的溶解度，
增强疗效，如吴茱
萸制黄连。
6
．
炮制对含油脂类药物的影响
脂肪油通常有润肠致泻作用。
有的油脂有毒，
< br>为了防止
其作用过猛而引起呕吐等副作用，
往往采取不同
方法进行加工炮制，
如柏子仁去油制霜降低
滑肠作用；
千金子去油制霜以减小毒性，
使药力缓和；
瓜蒌
仁去油制霜以除令人恶心呕吐之
弊，
更适应于脾胃虚弱者；
巴豆油既是有效成分，
又是有毒成分，
则宜
控制用量，
使达适中。
7
．
炮制对
含无机化合物类药物的影响
矿物类药物通常采用煅烧或煅红醋
淬的方法，
除
了可改变其物理性状，易于粉碎，有利于有效成分
煎出外，也有利于药物在胃肠道吸收，从
而增强疗效，如磁石、自然铜、牡蛎等。某些含
结晶水的矿物，经煅制后，失去结晶水而改
变药效，如石膏、明矾、寒水石等。在加热炮
制过程中，可改变某些药物的化学成分，产生
治疗作用，如炉甘石原来的主要成分为碳酸
锌，煅后变为氧化锌，具解毒、明目退翳、收湿
止痒等作用。
第四节
炮制常用辅料
炮制辅料是指具有辅助作用的附加
物料，
它对主药起到增强疗效或降低毒性，
或影响主
药理化性质等作用。常用的辅料分为两大类：液体辅料和固体辅料。液体辅料主要包括酒、
醋、盐水、生姜汁、蜂蜜、甘草汁、黑豆汁、米泔水等。固体辅料主要包括稻米、麦麸、白
矾、豆腐、土、蛤粉、河砂、滑石粉等。首先要熟悉该辅料对药物有无药性影响，在哪些炮
制方法中使用，
使用中有何特点，
目的是什
么。
另外最好结合加辅料炒法和炙法等具体内容
来综合记忆。<
/p>
（一）液体辅料
该类辅料须渗入药物组织内部，多以其自身的性质对药物药性
产生影响。
1
．酒
<
/p>
有黄酒、白酒之分。酒性大热、味甘、辛，能活血通络，祛风散寒，行药势，
矫味矫臭。
所含主要成分乙醇是良好的溶酶，
药物经
酒制后，
有助于有效成分的溶出，
而增
加疗效。炙药多用黄酒，浸药多用白酒。性味苦寒的药物酒炙可缓和药性，引药上行，如大
3
黄、黄芩、黄柏等；活血化
瘀、祛风通络的药物酒炙可协同增效，如当归、川芎。有不良嗅
味的药物酒炙可矫嗅去腥
，如乌梢蛇、紫河车。酒蒸主要增强药物的补益作用，如女贞子、
肉苁蓉等。
2
．醋
<
/p>
古时称酢、醯、苦酒，常用米醋。醋性味酸、苦温。具有引药入肝、理气、止
血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用。同时醋具酸性，能使药物中所含有的游
离生物碱等成分结合成盐，增强溶解度而易煎出有效成分，提高疗效，
如醋
制延胡索等。药
物经醋炙，可引药入肝经，增强疗效，如乳香、三棱醋炙增强活血散瘀止
痛作用；柴胡、香
附醋炙增强疏肝止痛作用。峻下逐水药醋炙降低毒性，缓和泻下作用，
如甘遂、商陆等。树
脂类、动物粪便类药物醋炙可矫嗅矫味，如五灵脂、乳香、没药。五
味子醋蒸可协同增强酸
涩收敛之性。
3
．蜂蜜
蜂蜜生则性凉，熟则性温，故能补中。中药炮制常用的是炼蜜
，能和药物起
协同作用，增强药物疗效，或具解毒、缓和药性、矫味矫臭等作用。如止咳
平喘的药物蜜炙
增强润肺止咳的作用，如百部、款冬花；补气药甘草、黄芪蜜炙增强补脾
益气作用；麻黄蜜
炙缓和辛散之性，
马兜铃蜜炙缓和苦寒之性，
还能矫味免吐等。
注意，
炮制目的不是
单一的，
如麻黄、马兜铃蜜炙还可增强润肺止咳的作用。
4
．食盐水
食盐性味咸寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒，防腐，并能矫味。
多制成食盐水溶液盐炙使用，可引药入肾经，增强疗效。如杜仲、巴戟天增强补肝肾作用；
小茴香、橘核、荔枝核增强理气疗疝作用；知母、黄柏增强滋阴降火作用；益智仁增强缩小
便和固精的作用。
5
．生姜汁
生姜性味辛、温，升腾发散而走表，能发表散寒，温中止呕，开痰，解毒。
药物经姜汁制后能抑制其寒性，
增强疗效，降低毒性。厚朴姜炙可缓和副作用
，增强宽中和
胃的功效；黄连、竹茹姜炙可增强止呕作用，黄连还可缓和苦寒之性。半夏
、南星、白附子
常用生姜、白矾复制以降低毒性，增强化痰作用。
6
．甘草汁
甘草性味甘、平，具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止
痛的作用。
药物经甘草汁制后能缓和药性，降低毒性。如甘草汁煮远志、吴茱萸。
7
．黑豆汁
黑豆性味甘、平，能活血利水，祛风，解毒，滋补肝肾。药物
经黑豆汁制
后能增强药物的疗效，降低药物毒性或副作用，如何首乌等。
8
．米泔水
又称“米二泔”
。能益气除烦，止渴
，解毒。对油脂有吸附作用。常用来
浸泡含油质较多的药物，如米泔水漂苍术、白术等，
可除去部分油质，降低药物辛燥之性，
增强补脾和中的作用。
（二）固体辅料
在加辅料炒中，河砂、滑石粉均有中间传热体作用，土、蛤粉
既有中间传热体作用，又
可协同增效。中间传热体主要是利用辅料的温度使药物受热均匀
，
质地酥脆，易于粉碎，利
于成分煎出。
协同增效主要是利用辅料的药性影响药物的作用，
如苍术、
枳
壳麸炒可协同增
强健脾燥湿作用。
1
．稻米
稻米性味甘、平，能补中益气，健
脾和胃，除烦止渴，止泻痢。米炒党参可
增强健脾止泻作用；斑蝥、红娘子米炒可降低毒
性、矫嗅矫味。
2
．麦麸
麦麸性味甘、淡，能和中益脾。与药物共制能缓和药物的燥性
，增强疗效。
麦麸还能吸附油质，可用来麸炒或麸煨。
3
．白矾
白矾性味酸、寒，能解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。与药
物共制，可防
止腐烂，降低毒性，增强疗效，如白矾制半夏、天南星等。
4
．豆腐
豆腐具有较强的沉淀与吸附作用，与药物共制后可降低其毒性
，去除污物，
如豆腐煮藤黄、硫黄降低毒性；豆腐煮珍珠洁净药物。
5
．土
中药炮制常用的是灶心土、黄土、红土、赤石脂等。灶心土味
辛温。能温中和
4
胃，止血，涩肠止泻等。土炒白术、山药、白芍、当归等均可协同增强补脾止泻作用。
6
．蛤粉
蛤粉性味咸寒，能清热，利湿化痰，软坚。蛤粉炒阿胶可降低
滋腻之性，矫
味，增强清热化痰作用。
7
．河砂
中药炮制用河砂作中间传热体拌炒药物，
主要取其温度高、
传热快、受热均
匀，可使坚硬的药物经砂
炒后质地松脆，以便粉碎和利于煎出有效成分，提高疗效。
8
．
滑石粉
中药炮制用滑石粉炒药物和煨药，
如滑石粉炒刺猬皮，
滑石粉煨肉豆蔻等。
炒制主要是使韧性大的动物药质地变得酥脆，
利于粉碎；
煨制
主要是除去过量的油脂，
以消
除刺激性，增强止泻作用。
中药炮制学：净选与切制
第一节
净选
净选指中药材在切制、炮炙或调配
、
制剂前，均应选取规定的药用部分，
除去非药用部
分、杂质及霉变品、虫蛀品等，使其达到药用的净度标准。
1.
清除
杂质的方法有四种：挑选、筛选、风选、水选等。
X
型题。
2.
分离和清除非药用部位：首先搞清要分离不同药用部位的有——莲子心（胚芽）清心
火，莲子肉补脾涩精；麻黄根止汗，麻黄草质茎发汗；如白扁豆分离种皮和种仁。白首乌、
苦楝根、
雷公藤的外皮有毒副作用也应除去。
毛
能刺激咽喉引起咳嗽，
故应除去以消除副作
用。去毛方法有鹿茸
燎去毛茸；枇杷叶、石韦刷去毛；骨碎补、狗脊、马钱子用砂炒法烫去
毛；
金樱子挖净毛和核；
香附撞去毛。
B
型题。
其他操作多为去除非药用部位，
以洁净药物，<
/p>
调配时剂量准确。
要知道应去除的部位及适用的药物，
以备选择。
如用茎部分的药物一般须
除去主根、<
/p>
支根、
须根等，
例石斛、
芦根、
藕节等。
用根部的药物往往须除去残茎，
如龙胆、
丹参、威灵仙、防风。牡丹皮、地骨皮、巴戟天、五加皮应去
木质心。乌梅、山楂，山茱萸
等去核取肉。枳壳去瓤。
3.
其他加工应了解方法及适用药物。
碾捣：如矿物药自然铜、赭石、龙
骨、阳起石，动物甲壳龟甲、牡蛎、瓦楞子，植物药
芥子、韭菜子、木鳖子等。制绒：如
麻黄制绒，艾叶制绒。拌衣：如朱砂拌茯神、茯苓、远
志，以增强宁心安神作用。青黛拌
灯心草有清热凉肝的作用。
第二节
切制
饮片切制是中药炮制的工序之一，
是将净选后的药物进行软化，
切成一定规格的片、
丝、
块、段等。其目的有：便于有效成分煎出，提高煎药质量，利于炮炙，利
于调配和贮存，利
于制剂，便于鉴别。
X
型题。
1.
切制前的水处理有淋法、淘洗法、泡法、漂法和润法。
X
型题。各种方法适用的范围
及其药物多见于
B
型题和
X
型题。如淋法，多适应
于气味芳香质地疏松的全草类、叶类、
果皮类等有效成分易随水流失的药材，有薄荷、荆
芥、佩兰、枇杷叶、陈皮、甘草等。淘洗
法多适用于质地松软、
水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，
有五加皮、
白鲜皮、<
/p>
南沙参、
防风、龙胆等。泡法多适用于质地坚硬，水分较难渗入的
药材，有萆解、天花粉、木香、乌
药、
三棱等。
漂法多适用于毒性药材、
用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，
有川乌、
天南星、肉苁蓉、昆布，紫河车、人中白等。润法多适用于质地
坚硬、短时间外部水分不易
渗透组织内部，达到内外湿度一致，利于切制的药物，有三棱
、槟榔、郁金等。
5
检查其
软化程度的方法有弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法。
X
型题。
2.<
/p>
饮片类型及切制方法多出
A
、
B
、
X
型题，应注意饮片
的类型、规格及适用药物的对
应。
极薄片：厚度为
0.5mm
以下，适宜木质类及动物角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木
等。
薄片：厚度为
1~2mm
，适宜质地致密、坚实、切薄片不易破碎的药材，如
白芍、乌药、
三棱、天麻等。
厚片：厚度为
2~4mm
，适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、
天花粉、
泽泻、升麻、大黄等。斜片、直片均属于厚片的范畴。
丝：有细丝（
2~3mm
）
，宽丝（
5~10mm
）
。适宜皮类、叶类和较薄果皮药材。切细丝的
如黄柏、厚朴、
桑白皮、切宽丝的如荷叶、枇杷叶。
段（咀、节）
：长为
10~15mm
，长段称节，短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成
分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥。
饮片的
切制方法：镑片多用于动物角类，如羚羊角、水牛角；刨片多用于木质类药材，
如檀香；
锉法多用于羚羊角、水牛角等习惯用粉末的药材；劈，多用于木质类药材及动物骨
骼，如
降香、松节等。
第三节
饮片的干燥
干燥包括自然干燥和人工干燥。
人工
干燥是利用各种干燥设备对饮片进行干燥，
一般药
物以不超过<
/p>
80
℃为宜。含芳香挥发性成分的药物以不超过
< br>50
℃为宜。
第四节
饮片的包装
一般为
0.5kg
，
1kg
小包装，再装入硬纸箱（大包装）中，并在大、小包装上均按规定注明
品
名、数量、生产批号、厂名等。
清炒法
炒法分为清炒法和加辅料（固体辅料）炒法两大类。
每类又包括
数种操作方法。清炒法
包括炒黄、炒焦、炒炭；加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒
、蛤粉炒及滑石粉炒。
一般说来，炒黄多用文火，但王不留行、苍耳子、山楂用中火；炒焦多用中火；炒炭多
用武火，但蒲黄用中火。加辅料炒多用中火或武火，其中砂炒用武火。
炒法分手工炒和机器炒两种，机器
炒常用平锅式炒药机和滚筒式炒药机。
一、清炒法的操作方法：清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
3
种不同的火候要求，炒黄（包
括炒爆）是将
净选或切制后药物，置炒制容器内，
用文火或中火加热，
炒至药
物表面呈黄色
或较原色稍深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有气味，如牛蒡子、芥
子、王不留行、
酸枣仁、槐花等。芥子炒黄散出香辣气。
王不留
行炒至大部分爆成白花。炒焦是将净选或切
制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加
热，
炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，
内部颜色
< br>加深，并具有焦香气味，如山楂、栀子、槟榔等。炒炭是指将净选或切制后药物，置炒制容
器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或焦褐色。炒炭要求存性，
“存性”是指炒炭后药物只能部分炭化，更不能灰化。未炭化部分应保存药物的固有气味；
花、叶、草等炒炭后仍可清晰辩别药物原形，如槐花、菊花、荆芥、大蓟等。蒲黄用中火炒
至棕褐色。荆芥武火炒至表面黑褐色。
二、清炒的目的有：
1
．增强疗效
种子果实类药物均可通过炒黄，使其果皮、种皮爆裂，易于煎
出有效物
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