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教你做
20
款素食养生汤
(
组图
)
1.
双莲百合圆肉汤——安神，健身，预防心悸失眠
材料：莲子
2
两，莲藕
1
斤，百合
5
钱，圆肉
5
钱。
做法：将所有材料
洗净，莲藕切成大块装备用，在锅中放入
8
分满的水，水开后放
入所有材料，大火
20
分钟，在以小火炖
2
小时即可。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效
果。注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。
2.
薏仁腐竹汤——健脾胃，利水清肺
材料：大薏仁
2
两，腐竹
2
张，银杏
10
粒，玉米
2
条，红萝卜
1
条，陈皮一片。
做法：将所有材料
洗净，大薏仁泡水两小时备用，红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段，在锅
中放
入
8
分满的水，
放入陈皮，
待水煮开后，
放入所有材料，
大火煮
20
分钟，
再转小火煮
1<
/p>
小时即可。
这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。
3.
核桃栗子莲藕汤——补肾固肾，补血
益气
材料：核桃
< br>2
两，莲藕
1
斤，莲子
2
两，栗子
8
两，陈皮
1
片，红枣
10
粒。
做法：将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，
莲子去芯，在锅中放入
8
分满水，先放入陈皮，
待水煮滚后，
再加入所有材料，
以大火煮
20
分钟，
再转为小火，
继
续煮
2
小时即可。
这道汤口味香甜，<
/p>
核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去
核，因为莲
子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时
也一定要去掉。
4.
淮杞圆肉冬瓜汤——暖胃，健脾
材料：淮山
2
两，冬瓜
1
斤，圆肉
5
钱，马蹄
5
个，枸杞
8
钱，老姜
2
片。
做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用，冬瓜切成大块状，马蹄
削皮，锅中注
入
8
分满水，水开后，放
入所有材料，以大火煮
20
分钟，转至小火煮
< br>2
小时即可。
5.
黑白木耳红枣汤——预防血管硬化，补血，养心安神
材料：黑木耳
1
两，白木耳
1
两，红枣
20
粒。
做法：洗净所有材料，红枣去核，白木
耳泡水浸软。锅中注入
8
分满水，水开后，放入所有材料，以大
火煮
20
分钟，转至小火煮
1
小时即可。
6.
木瓜白木耳无花果汤——润肺生津，滋阴养胃
材料：木瓜
1
个，南北杏
1
两，白木耳
1
两，无花果
5
粒。
<
/p>
做法：
洗净所有材料，
木瓜对半切开，<
/p>
去籽，
在切大块，
白木耳浸水泡软。
锅中注入
8
分满水，
水开后，
放入所有材料，以大火煮
20
分钟，转至小火煮
2
小时即可。无花果最好切成两半在放入，
更容易发挥
食材功效。
7.
西洋菜杏仁汤——润燥清热，去痰
材料：西洋菜
1
斤，南北杏
1
两，蜜枣
6
粒，老姜
1
片。
做法：洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入
8
分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮
20
分
钟，转至小火煮
1
小时即可。
8.
银杏薏仁玉竹汤——除燥润肺
材料：银杏
15
粒，大薏仁
1
两，玉竹
5
钱，沙参
5
钱，冬菇
5
朵。
做法：洗净所有材料，大薏仁先
泡水
2
小时。锅中注入
8
分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮
20
分钟
，转至小火煮
2
小时即可。不过要注意，银杏非常容易沾锅，所
以在炖煮中要小心火候，本且
记得不时翻搅，以免糊锅。
9.
冬瓜蜜枣花生汤——补血益气，增加血小板，改善碰撞后瘀青问
题
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