食品简历阅读答案

5.

选择调味牛奶。

“调味牛奶”是在牛奶当 中加了点调味的成分，这样的产品和

牛奶的营养价值比较接近。

“乳饮料”

是在水里加了点牛奶成分，

它的营养价值就比牛奶差 远

了，达不到增加营养的目的。评分：共

2

分。

篇四：食品简历阅读答案

在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的 是

哪些项目？

首先看食品类别。

说明上要标明食品的类别，

类别名称必须是国家许可的规范名

称，以免企业“忽悠人”

。例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”

，但它究竟是一种饮料，还

是一种牛奶制品？如果看见说明上的“食 品类别”项目注明“调味牛奶”

，这就说明，这是在

牛奶当中加 了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和

牛奶的营 养价值比较接近。反过来，如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就

属于“ 乳饮料”

，不能叫做“调味牛奶”

。它的营养价值就比牛奶差远 了，不能用来替代牛奶

给幼儿喝。

第 二看配料表。

食品的营养品质，

本质上取决于它的原料及其比例 。

配料表有三

大看点：

第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的

原料应当排在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，

< br>核桃等”

，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样 的产品，营

养价值还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦，米粉，核桃，蔗糖， 麦芽糊精等”

，

其品质显然会好得多。

第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不

健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说，如果一个人对花生过敏，那么买

< br>饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看，配料表中有花生的绝不能买。

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第三大看点，

营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重 要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含

量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要 小心其中的能量（也就是“热量”或“卡

路里”

）

、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。营

< br>养含量。

。

对很多食物来说， 营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含

量越高越好。而对于以口感 取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“热量”或“卡

路里”

< br>）

、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的 。第

三看营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、 矿物质

的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“ 热量”或

“卡路里”

）

、

脂肪、

饱和脂肪酸、

钠和胆固醇含量等指标。

这几个项目，

自然是越低越好的。