厨师职位英语

酒店厨师职位英语

Executive chef

行政总厨

Chef

厨师长

Sous chef

厨房主管

Saucier

调味品厨师领班

Poissionier

鱼菜厨师领班

Entremetier

蔬菜厨师领班

Rotisseur

烤肉厨师领班

Grillardin

烧烤厨师领班

Garde manager

冷房厨师领班

Patissier

饼房厨师领班

Tournant

替班厨师

Working chef

作业厨师长

Short-order cook

散点厨师

Executive chef

行政总厨师长

Assistant chef

行政总厨师长助理

Sous-chef

副厨师长，

指具体负责并干活的厨师长

Larder chef

负责烹饪各种肉类的厨师长

Grill cook

负责在烤架上烤炙肉类的厨师

Roast cook

负责在烤箱内烧烤肉类的厨师

Night cook

晚上上班的厨师

Staff cook

负责烹饪员工伙食的厨师

Relief

cook

替班厨师， 后补厨师。此人是个多面手，任何部门的厨师因休假或病假不能上

班，替班厨师就以补上

Aboyeur

跑堂喊菜的服务员 ，他忙于餐厅和厨房之间，把客人的点菜单送给厨师们

Kitchen clerk

厨房会计，负责厨房的一切文书工作

Pantry-man

负责管理配膳室

(

食品小贮藏室

)

，不是厨师，不烹 饪

Pot-man

负责擦洗大深锅的人

translation company corkscrew

开塞钻

lunch box

饭盒

rice bowl

饭碗

round

plate

圆

盘

plastic

chopsticks

塑

胶

筷

enamelled

cup

搪

瓷

杯

microwave oven

微

波

烤箱

ashtray

烟灰

缸

ash-shovel

煤灰

铲

kerosene

stove

煤油炉

gas-stop | gas-cock

煤气开关

gas-ring | gas-burner

煤气喷

嘴

briquette

煤球

shovel

煤铲

coal stove

煤炉

bowl

碗

cupboard

碗橱

chopsticks

筷子

chopsticks

rest

筷子架

wine

glass

葡萄酒杯

filter

过滤

器

microwave

oven

电子微波炉

electric

cooker

电子锅

electronic

oven

电

子炉

refrigerator

电冰箱

freezer

电冰柜

electric coffee pot

电咖啡壶

electric

coffee

percolator

电

咖

啡

滤

壶

electric

radiator

电

暖

炉

electric saucepan

电蒸锅

immersion heater

电热水棒

electric heater

电

热水器

electric

heater

电热器

automatic

rice

cooker

电锅

electric

stove

电炉

electric mixer

电搅拌器

saucer

垫碟

juicer | juice extracter

榨汁

器

skimmer

漏勺

funnel

漏斗

rinsing

sink

漂清池

|

过碗池

gravy

bowl

卤

汁

缸

plate

碟

|

浅

碟

dish

碟

子

ice-machine

制

冰

机

bread

maker

|

toaster

制面包机

noodle press

制面机

rack

蒸架

steamer

蒸笼

silver

chopsticks

银筷

silver

|

silver

plate

银器餐具

chopping

knife

|

kitchen

knife

厨刀

kitchen

厨房

mould | form

模子

hot shot water machine

热饮

水机

plate

盘

dish-cover

盘盖

scales

磅秤

rubber gasket

胶圈

relish

tray

调味盘

spoon

调羹

vinegar cruet

醋瓶

aluminium pot

铝锅

built-in

cupboard

壁橱

jar

坛

oval plate

椭圆盘

grindstone | knife sharpener

磨

刀石

knife-grinder | knife-grinder whet-stone

磨刀轮

kettle

烧水壶

gourd dipper

瓢

syrup jug

糖

汁壶

sugar tongs

糖

夹

sugar-bowl

糖

盅

sugar

scoop

糖匙

sugar

bowl

糖碗

sugar

container

糖罐

fork

|

table

fork

餐

*

knife

|

table

knife

餐刀

table

napkin

|

serviette

餐巾

sideboard

餐

具柜

plate basket

餐具篮

paper napkin

餐纸

spoon | tablespoon

餐匙

pressure

cooker

压力锅

wok

锅

|

镬

wok

stand

锅架

cover

锅盖

spatula

|

slice

锅铲

lemon squeezer

柠檬挤汁器

pastry box

点心盒

dessert plate

点心碟

pastry plate

点心盘

strainer

滤器

jar

坛

soy bottle | soy cruet

酱油瓶

cocktail cup

鸡尾酒杯

range

炉灶

fire box

炉膛

toast rack

面包

架

bread

plate

面包盘

bread

basket

面包篮

breadboard

面板

noodle

maker

面条机

blender

搅拌器

mixer

搅拌机

can opener

罐头刀

salt cellar

盐盅

salt shaker

盐瓶

salt cellar

盐碟

sifter

箩斗

|

粉筛

salt

盐

cherry

jam

樱桃酱

oyster

sauce

蚝油

apple

jam

苹果酱

crab

paste

蟹酱

basil

罗