用餐礼仪教案

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用餐礼仪教案

篇一：就餐礼仪教案

餐饮文明人人喜

教学目标：

1

、了解用餐时的基本礼仪。

2

、教育学生吃饭时要文明礼貌。

教学重点：了解用餐时的基本礼仪。

教学难点：在生活中文明用餐

教学课时：

1

课时

教学过程：

一、问题导入。

一天三餐，从小到大，我们吃过那 么多次饭，你知道吃

饭时的学问吗？你知道怎么做才文明吗？

二、讨论交流

吃饭时怎样做才卫生文明？

小组讨论，指定代表回答，其他同 学给予纠正或补充，

老师注意引导。

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1

、吃饭前。

（洗手，摆放碗筷

??

）

2

、吃饭时。

大拇指扣住筷子上端。

食指及中指夹着上面的筷子。

中指和无名指控制下面的筷子。

等长辈就座后，才可以就座。

未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等 ，长辈开始吃了，才

可以吃。

用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而

朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻

不要在饭桌上提到“好难吃”

、

“厕所”之类的词，惹别

人倒胃口。

骨头残渣不可直接吐在桌面上，应 用筷子或手半握拳靠

近口部取出，放在骨盘里或备用的盘里。

不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。

不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放

回原处。不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。

用餐时可轻 声说话，但不能喧哗，

长辈给倒饮料，

不想喝时，

宜婉转谢绝，

不可动摇双手，

用手盖住杯口或将杯子扣着。

喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。

不能把筷子直立插在饭碗中。

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