职场餐桌倒茶的礼仪常识原则.doc

如果是作为 大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒

一般要从位高者开始，然后顺时针 斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒

杯上，说声不用了，谢谢就可以了。这时候，斟酒 者就没有必要非得一再

要求斟酒。

中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以叩指礼。特别是自己 的身

份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻

酒倒多少才合适 呢

?

白酒和啤酒可以斟

满，而其他洋酒 就不用斟满。

2)

什么时候敬酒

敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒 。

正式的敬酒，

一般是在宾主入席后、

用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的视酒词。而

普通敬酒，只要 是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便

的时候，比如他当时没有和其他 人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿

意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒， 应该等身份比自己高的人

敬过之后再敬。

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3)

敬酒的顺序

敬酒按什么顺序呢

一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身

份 为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬

的情况。

即使你分不清或职位、

身份高低不明确，

也要按 统一的顺序敬酒，

比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进 行

敬酒等。

4)

敬酒的举止要求

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒 。正式敬酒是指宴会一开始的时候，

主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这 种祝酒词内容可以稍

长一点，但也就是在五分钟之内讲完。

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无论是主人还是来宾，如果是在

自己的座位上向集体敬酒，就要求 首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，

面朝大家。

当主人向集体敬酒、说祝酒词 的时候，所有人应该一律停止用餐或

喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站 起来，互相碰一碰。

按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人， 也要

拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。

除了主人向集体敬酒，来宾也 可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以

说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：各位，为 了以后我们的合作愉

快，干杯

!

平时涉及礼仪规范内容更多的 还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人

正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可 以互相敬酒，同时说

一两句简单的祝酒词或劝酒词。

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别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝 酒词

或干杯之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才

对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是

接受 的一方，

都要注意因地制宜、

入乡随俗。

我们大部分地区特别是东北、

内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究端起即干。在他 们看来，这种方

式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳

应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，

你却只是意思意思，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如

果对方 确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是喝好而不

是喝倒。

在中餐里，还有 一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主

人，和他再干一杯。回敬的时候，要右 手拿着杯子，左手托底，和对方同

时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯， 不要用力过猛，非

听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和 对

方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

和中餐不同的是，

干杯的酒，

一般都用香槟。

而且，

只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边 的人和相

距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

细节一：领导相互喝完后才轮 到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双

手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

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细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定， 比如

对方酒量、

对方喝酒态度，

切不可 比对方喝得少。

如果碰杯，

一句我喝完，

你随意，方显大度。

细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或

客 户明确表示想找人代，

并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如

果 领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

细节五：端起酒杯

(

啤酒杯

)

，右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子

永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。

细节六：如果没有特殊人物在 场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此

薄彼。

细节七：碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。

细节八：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。

细节九：假如遇到酒不够的情 况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。

细节十：关于敬酒的礼节：一是主人敬主宾

< br>;

二是陪客敬主宾

;

三是

主宾回敬

;

四是陪客互敬。

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记住：作客绝不能喧 宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊

重主人的。五、倒茶

三、伴娘需要的注意点

1

、迎亲时：伴娘要想尽办法整整新 郎，不要让他轻易将新娘娶走。

即使是新娘的手帕交也要揣摩一下新娘的想法，尽量让新 娘享受迎娶的喜

悦和荣耀。

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2

、迎宾时：伴娘的任务是接应新人 和关注新人仪容。

3

、宴席中：当有人出了难题，而新娘略显为难时，伴娘要挺身而

出，两肋插刀，在新娘旁边可不是腼腆的时候。

4

、 烛光中：为新人点上烛枪，并跟随在新人身后。

5

、仪式中：迎送证婚人，敬父母和 长辈发言时，迎送双方家长。

6

、闹洞房：伴娘闹不闹随自己，只是千万别忘了察言观色，必 要

时要站出来替新娘挡挡驾或是想办法转移大家视线和注意力。

四、迎亲细节

1

、早上的迎亲

通常伴娘都是需要很早就到达 新娘的家里的。而如果住的比较远的

话，自然就是前一晚就要到达新娘家里的。而在新娘 化妆的时候呢，其实

伴娘也是有很多事情要做的，并不是就站在一边看着新娘化妆的啊。

首 先要把新娘当天所要准备的衣服和一些小红包啊，回门需要穿的

衣服等等全部都检查一遍 打包好，因为新娘自己没空去管理这些事，而新

娘的父母估计也搞不清楚这些衣服到底要 穿不要穿，所要伴娘就是要好好

的管理起来的。尤其是衣服方面，千万不能有所遗漏，不 然当天就会很忙

乱了。

其次呢就是要和姐妹们一起想出很多的堵门小问题去为难我们 的

新郎啊，可不能就那么容易的把新娘给接走的哦。而且为了后期的摄像画

面比较的好玩，我们也是要多多为难新郎的。但是呢，伴娘也是要注意时

间的 ，如果闹得比较久的话，最好就当一下无间道，稍微放点水，让新郎

赶紧进来啦。

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最后呢，就是要在新人敬茶的时候跟在新娘身边了，因为父母 给的

红包不好随便放的啊，而新人敬完爸爸还要敬妈妈的，如果手上还拿着红

红 包都集中在新娘准备的红色的包包里面，这样也是方便新娘大婚完后清

点红包的。

2

、中午的宴席

中午的宴席，其实相对来说是 比较的轻松的，大家只要负责赶紧的

吃饱，储备精力就好了。但是这个时候呢，伴娘还是 有事情要做的，那就

是要注意新娘有没有什么特殊需要，比如上厕所

别笑哦，这是很容易遗 漏的问题。因为新娘白天穿的都是白纱齐地

的，因为有个蓬裙的原因，所以如果想上厕所 的话就是比较的困难的，所

以如果新娘想去厕所了，伴娘也是要赶紧的跟上，负责帮她把 裙纱都收起

来抓好，防止弄脏衣服的。

3

、下午的外景

下午出外景的时候，伴娘的责 任可以说是很简单的了。新人对于外

景有点小想法的话，那么需要的道具什么的都是要伴 娘负责拿着的了，另

外就是要注意点新娘的衣服有没有走光之类的。

除此之外就是负责接听 新娘的电话了。因为通常外景的时候会有家

里人联系一些晚宴的事情的，新人忙于拍摄未 必会有时间接听，这个时候

伴娘就要作为一个传声筒的作用，接听电话并且及时给予转达 了。

4

、晚宴前的准备

在外景归来，晚宴开始之前， 伴娘也是有事情要做的，可以说这个

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时候就是全体人员都要积极起来的时候了。

首先就是提醒伴郎去定下晚宴 之前新人和工作人员的工作餐，不能

吃饱还要再奋斗二三个小时的话，会比较累的，所以 这个肚子的问题一定

要记得提醒他们去解决的

其次呢就是负责帮助化妆师为 新娘穿起婚纱来。现在很多婚纱礼服

都是绑带款式的，如果只有一个人穿的话，可能时间 上会比较的紧张。所

以伴娘也要搭把手，作为跟妆师的小助手，帮助她尽快的完成新娘的 妆容

造型以及服装上的准备。

5

、晚上的迎宾

到了晚上，

< br>可以说就是一个体力的考验了。

伴娘要陪着新人迎宾的，

最累的估计就是整理新娘的裙摆了。现在可以说几乎每个新娘大婚当天迎

宾的时候都是穿 着长拖的。而在迎宾的时候一旦稍微走动一下，拖尾就是

会乱掉得。

为了不让形象受损，伴 娘就要一直的蹲下整理拖尾，可以说是相当

的累的。但是呢，这个也是必须的做的事情， 伴娘的职责就是让新娘当天

美美的嘛，自然要多费点心啦。

6

、晚上的宴席

晚上宴席的时候，伴娘也是不 好休息的。如果流程需要的话，伴娘

也是要跟进着整个流程的。

同时，当新娘每一次换装的时候，伴娘都是

要跟进跟出去帮忙的 。而在最后的敬酒时候，伴娘也是要拿着酒瓶跟着倒

酒的，可以说还是不太可以休息到的 。

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