-
水果类
（
fruits
）
：
西红柿
tomato
；
菠萝
pineapple
；
西瓜
watermelon
；
香蕉
banana
；
柚子
shaddock
（
pomelo<
/p>
）
；
橙子
orange
；
苹果
apple
；柠檬
lemon
；樱桃
cherry
；桃子
peach
；
梨
pear
；枣
Chinese date
（去核枣
pitted
date
）
；椰子
coconut
；草莓
strawberry
；
树莓
raspberry
；蓝莓
blueberry
；黑莓
blackberry
；葡萄
grape
；
甘蔗
sugar cane
；芒果
mango
；木瓜
pawpaw
或者
papaya
；杏子
apricot
；油桃
nectarine
；柿子
pers
immon
；
石榴
pomegranate
；
榴莲
jackfruit
；
槟榔果
areca nut
（
西班牙产苦橙
）
；
bitter
orange
；
猕猴桃
kiwi fruit or
Chinese
gooseberry
；金橘
cumquat
；蟠桃
flat
peach
；荔枝
litchi
；青梅
greengage
；山楂果
haw
；水蜜桃
honey
peach
；香瓜，甜瓜
musk melon
；李子
plum
；杨梅
waxberry red
bayberry
；桂圆
longan
；
沙果
crab
apple
；
杨桃
starfruit
；枇杷
loquat
；
柑橘
tangerine
；
莲雾
wax-
apple
；番石榴
guava
肉、蔬菜类（
livestock
家畜）
：南瓜（倭瓜）
pumpkin
cushaw
；
甜玉米
Sweet corn
；牛肉
beef
；
猪肉
pork
；
羊肉
mutton
；
羔羊肉
lamb
；
鸡肉
chicken
；
生菜、莴苣
lettuce
；白菜
Chinese
cabbage
（
celery <
/p>
cabbage
）
；
（甘蓝）卷心菜
cabbage
；萝卜
radish
；
胡萝卜
carrot
；韭菜
leek
；木耳
agarics
；
豌豆
pea
；马铃薯（土
豆）
potato
；
黄瓜
cucumber
；
苦瓜
balsam
pear
；
秋葵
okra
；
洋葱
onion
；
芹菜
celery
；
芹菜杆
celery sticks
；
地瓜
sweet potato
；
蘑菇
mushroom
；
橄榄
olive
；
菠菜
spinach
；
冬瓜
（<
/p>
Chinese
）
wax
gourd
；
莲藕
lotus
root
；
紫菜
laver
；
油菜
cole
rape
；
茄子
eggplant
；香菜
caraway
；枇杷
loquat
；青椒
green
pepper
；
四季豆、
青刀豆
garden bean
；银耳
silvery fungi
；
腱子肉
tendon
；肘子
pork joint
；茴香
fennel
（茴香油
fennel
oil
药
用）
；鲤鱼
carp
；咸猪肉
bacon
；金针蘑
needle
mushroom
；扁豆
lentil
；槟榔
areca
；牛蒡
great burdock
；
水萝卜
summer
radish
；
竹笋
bamboo shoot
；
艾蒿
Chinese mugwort
；
绿豆
mung
bean
；
毛豆
green soy bean
；
瘦
肉
lean meat
；肥肉
speck
；黄花菜
day lily
（
day
lily bud
）
；豆芽菜
bean sprout
；
丝瓜
towel gourd (<
/p>
注：在美
国丝瓜或用来做丝瓜茎
loof
ah
洗澡的，不是食用的
)
海鲜类
（
sea food
）
：
虾仁
Peeled Prawns
；
龙虾
lobster
；
小龙虾
c
rayfish
（退缩者）
；
蟹
crab
；
蟹足
crab claws
；
小虾（虾米）
shrimp
；对虾、大虾
prawn
；
（烤）鱿鱼（
toast
）
squid
；
海参
sea
cucumber
；
扇贝
scallop
；
鲍
鱼
sea-ear abalone
；
小贝肉
cockles
；
牡蛎
oyster
；
鱼鳞
scale
；
海蜇
je
llyfish
；
鳖、
海龟
turtle
；
蚬蛤
clam
；
鲅鱼
culter
；
鲳鱼
butterfish
；虾籽
shrimp
egg
；
鲢鱼、银鲤鱼
chub
silver carp
；黄花鱼
yellow croaker
调料类（
seasonings
）
：醋
vinegar
；
酱油
soy
；盐
salt
；加碘盐
iodized salt
；糖
sugar
；
白糖
refined sugar
；
酱
soy
sauce
；
沙拉
salad
；辣椒
hot
（
red
）
pepper
；
胡椒
（
black
）
peppe
r
；
花椒
wild pepper Chinese prickly
ash powder
；色拉油
salad oil
；
调料
fixing sauce
seasoning
；
砂糖
granulated
sugar
；红糖
brown
sugar
；
冰
糖
Rock Sugar
；
芝麻
Sesame
；
芝麻酱
Sesame paste
；
芝麻油
Sesame oil
；
咖喱粉
curry
；
番茄酱
（汁）
ketchup
redeye
；
辣根
horseradish
；
葱
shallot
（
Spring o
nions
）
；
姜
ginger
；
蒜
garlic
；
料酒
cooking wine
；
蚝油
oyster
sauce
；
枸杞
（枇杷
,
欧查果
）
medlar
；
八角
aniseed
；
酵母粉
yeast barm
，
Yellow
pepper
；
黄椒、
肉桂
cinnamon
(
在美国十分受欢
迎，很多事物都有肉桂料
)
；黄油
butter
；香草精
vanilla extract
；面粉
flour
；
洋葱
onion
主食类（
staple
food
）
：三文治
sandwich
；米饭
rice
；
粥
congee
（
rice
soup
）
；汤
soup
；饺子
dumpling
；面
条
noodle
；比萨饼
pizza
；
方便面
instant
noodle
；香肠
sausage
；面包
bread
；黄油
（白塔油）
butter
；
茶叶蛋
Tea eggs
；
油菜
rape
；饼干
cookies
；咸菜（泡菜）
pickle
；馒头
steamed bread
；饼（蛋糕）
cake
；
汉堡
hamburger
；火腿
ham
；奶酪
cheese
；馄饨皮
wonton skin
；高筋面粉
Strong flour
；小麦
wheat
；大
麦
barley
；青稞
highland barley
；高粱
broomcorn
（
kaoliang
）
；春卷
Spring rolls
；芋头
Taro
；山药
yam
；
鱼翅
shark fin
；
黄花
daylily
；
松花蛋、
皮蛋
preserved eggs
；
春卷
spring roll
；
肉馅饼
minced
pie
；
糙米
Brown
rice
；
玉米
corn
；
馅儿
stuffing
；
开胃菜
appetizer
；
面粉
flour
；燕麦
oat
；白薯、甘薯
sweet
potato
；牛
排
steak
；里脊肉
fillet
；凉粉
bean jelly
；
糯米、江米
sticky rice
；燕窝
bird's nest
；
Chinese corn
肉丸子；
meat balls
枳橙
citrange
；点心（中式）
dim sum
；淀粉
starch
；
蛋挞
egg tart
干果类（
dry
fruits
）
：腰果
Cashew
nuts
；
花生
peanut
；无花果
fig
；榛子
filbert
hazel
；栗子
chestnut
；
核
桃
walnut
；杏仁
almond
；果脯
preserved fruit
；芋头
taro
；葡萄干
raisin
cordial
；
开心果
pistachion
；巴
西果
brazil nut
；菱角、荸荠
water chestnut
(
和国内食用法不同，做坚果食用
)
酒水类（
beverage
）
：红酒
red wine
；白酒
white wine
；白兰地
brandy
；葡萄酒
sherry
；汽水
(
软饮料
)
soda
；
（盐）汽水
sparkling water
；果汁
juice
；冰棒
Ice-lolly
；啤酒
beer
；
酸奶
yoghurt
；伏特加酒
vodka
；鸡
尾酒
cocktail
；豆奶
soy milk
；
豆浆
soybean milk
；七喜
7
UP
；
麒麟（日本啤酒
kirin
）
；凉开水
cold boiled
water
；
汉斯啤酒
Hans beer
；浓缩果汁
concentrated juice
；冰镇啤酒
iced(chilled ) beer
；札幌（日本啤酒）
Sapporo
；爱尔啤酒（美国）
ale
；
A
级牛奶
grand A milk
；班图酒
bantu beer
；半干雪利
dry sark
；
参水牛
奶
blue milk
；日本粗茶
bancha
；生啤酒
draft beer
；白啤酒
white beer
；
<
苏格兰
>
大麦酒
barley-bree
；咖
啡伴侣
coffee mate
零食类（
snack
）
：薄荷糖
mint
；饼干
cracker
；
biscuit
饼干；棒棒糖
bonbon
；茶
tea
（沏茶
make the tea<
/p>
）
；
话梅
prune candied plum
；
锅巴
rice crust
；
瓜子
melon seed
；
冰棒
（冰果）
ice
（
frozen
）
sucker
；
冰淇凌
ice
cream
；
防腐剂
preservative
；圣代冰淇淋
sundae
；巧克力豆
marble
chocolate barley
；
布丁
pudding
与食品有关的词语
（
some
words about food
）
：
炸
fired
；
炝
quick boiled
；
烩
braise
（烩牛舌
braised ox tongue
）
；
烤
roast
；饱嗝
burp
；饱了、饱的
full
stuffed
；解渴
quench
thirst
（形容食物变坏
spoil
spoi
lage
）
；防腐剂
preservative
；产品有效期
expiration date
（形容酒品好：
a good
strong brew
绝味酿
）
中式早點：
烧饼
Clay oven rolls
油条
Fried bread
stick
韭菜盒
Fried
leek dumplings
水饺
Boiled dumplings
蒸饺
Steamed dumplings
馒头
Steamed buns
割包
Steamed
sandwich
饭团
Rice
and vegetable roll
蛋饼
Egg cakes
皮蛋
100-year egg
咸鸭蛋
Salted duck egg
豆浆
Soybean milk
饭
类：
稀饭
Rice porridge
白饭
Plain white rice
油饭
Glutinous oil rice
糯米饭
Glutinous
rice
卤肉饭
Braised pork rice
蛋炒饭
Fried rice
with egg
地瓜粥
Sweet potato congee
面
类：
馄饨面
Wonton & noodles
刀削面
Sliced
noodles
麻辣面
Spicy hot noodles
麻酱面
Sesame paste noodles
鴨肉面
Duck with
noodles
鱔魚面
Eel noodles
乌龙面
Seafood noodles
榨菜肉丝面
Pork ,
pickled mustard green noodles
牡蛎细面
Oyster thin
noodles
板条
Flat noodles
米粉
Rice noodles
炒米粉
Fried rice noodles
冬粉
Green bean noodle
汤
类：
鱼丸汤
Fish ball soup
貢丸汤
Meat ball soup
蛋花汤
Egg &
vegetable soup
蛤蜊汤
Clams soup
牡蛎
汤
Oyster soup
紫菜汤
Seaweed soup
酸辣汤
Sweet & sour soup
馄饨汤
Wonton soup
猪肠汤
Pork intestine
soup
肉羹汤
Pork thick soup
鱿鱼汤
Squid soup
花枝羹
Squid thick soup
中餐：
bear's paw
熊掌
* of deer
鹿脯
beche-de-mer; sea cucumber
海参
sea sturgeon
海鳝
salted jelly
fish
海蜇
皮
kelp,seaweed
海带
abalone
鲍鱼
shark fi
n
鱼翅
scallops
干贝
lobster
龙虾
bird's nest
燕窝
roast suckling pig
考乳
猪
pig's
knuckle
猪脚
boiled
salted
duck
盐水鸭
preserved
meat
腊肉
barbecued
pork
叉烧
sausage
香肠
fried
pork
flakes
肉松
BAR-B-Q
烤肉
meat
diet
荤菜
vegetables
素菜
meat
broth
肉羹
local
dish
地方菜
Cantonese
cuisine
广东菜
set meal
客饭
curry rice
咖喱饭
fried rice
炒饭
plain rice
白饭
crispy rice
锅巴
gruel, soft
rice ,
porridge
粥
—
noodles with gravy
打卤面
plain noodle
阳春面
casserole
砂锅
chafing
dish,fire pot
火锅
meat bun
肉包子
shao-
mai
烧麦
preserved bean curd
腐乳
bean
curd
豆腐
fermented
blank bean
豆豉
pickled cucumbers
酱瓜
preserved egg
皮蛋
salted duck
egg
咸鸭蛋
dried
turnip
萝卜干
西餐与日本料理：
French
cuisine
法国菜；
today's special
今日特餐
；
chef's special
主厨特餐；
buffet
自助餐；
fast food
快餐
；
specialty
招牌菜
；
continental cuisine
欧式西餐；
aperitif
饭前酒
；
dim sum
点心；
French
fires
炸薯条；
baked
potato
烘马铃薯；
mashed
potatoes
马铃薯泥；
omelette
简蛋卷；
pudding
布丁；
pastries
甜点；
pickled
vegetables
泡菜；
kimchi
韩国泡菜
；
crab
meat
蟹肉
；
prawn
明虾；
conch
海螺；
escargots
田螺；
braised beef
炖牛肉；
bacon
熏肉
；
poached egg
荷包蛋；
sunny side
up
煎一面荷包蛋
over
煎两面荷包蛋；
fried
egg
煎蛋
over easy
煎半熟蛋
；
over hard
煎全熟蛋；
scramble
eggs
炒蛋
boiled
egg
煮蛋；
stone
fire pot
石头
火锅
；
sashi
日本竹筷；
sake
日本米酒
miso shiru
味噌汤
；
roast meat
铁板烤肉；
sashimi
生鱼片；
蔬菜与调味品
string
bean
四季豆
；
bean sprout
豆芽
；
cabbage
包心菜
;
大白菜；
celery
芹菜
；
leek
韭菜
；
caraway
香菜；
spinach
菠菜
；
carrot
胡萝卜
；
loofah
丝瓜
；
pumpkin
南瓜
；
bitter gourd
苦瓜；
cucumber
黄瓜
；
white gourd
冬
瓜
；
needle mushroom
金针菇；
tomato
番茄
；
eggplant
茄子
；
potato,
马铃薯
；
lotus root
莲藕
；
agaric
木
耳
；
vinegar
醋
；
peanut oil
花生油；
soy sauce
酱油
；
ginger
生姜
；
sc
allion,
青葱
；
green pepper
青椒；
pea
豌
豆
；
bamboo shoot
竹
笋
；
seasoning
调
味
品
；
green soy bean
毛
豆
；
soybean sprout
黄
豆
芽；
mung bean sprout
绿豆芽；
kale
甘蓝菜
；
broccoli
花椰菜；
mater convolvulus
空心菜；
dried
lily flower
金针菜
；
mustard leaf
芥菜
；
tarragon
蒿菜
；
beetroot
甜菜根
；
lettuce
生菜
；
preserved szechuan pickle
榨菜；
salted vegetable
雪里红
；
lettuce
莴苣
；
asparagus
芦荟；
dried bamboo shoot
笋干；
water chestnut
荸荠
；
long crooked squash
菜瓜；
gherkin
小黄
瓜
；
yam
山芋
；
taro
芋头
；
champignon
香菇；
dried mushroom
冬菇；
white fungus
百木耳
；
garlic
大蒜
；
onion
洋
葱
；
wheat gluten
面
筋
；
miso
味
噌
；
caviar
鱼
< br>子
酱
；
barbeque
sauce
沙
茶
酱；
tomato ketchup, tomato sauce
番茄酱
；
mustard
芥末
；
salt
盐
；
sugar
糖
；
sweet
甜
；
sour
酸
；
；
bitter
苦
；
lard
猪油
；
餐类
breakfast
早餐
；
to have breakfast
吃早餐
；
lunch
午餐
；
to
have lunch
用午餐
；
afternoon tea
下午
茶
(4-5
点
钟
)
；
high tea
午茶
,
茶点
(
下午黄昏
时
)
；
dinner,
supper
晚饭
；
to dine, to have dinner, to
have supper
吃晚饭
；
soup
汤
；
hors d'oeuvre (
正
餐前的
)
开胃食品
；
entree
正菜
；
main course
主菜
；
sweet, dessert
甜食
；
snack
点心
,
小吃
；
；
helping,
portion
份
,
客
；
sandwich
三明治
,
夹肉面包
；食品和调味品
；
meat
肉
；
beef
牛肉
；
veal
小牛肉
；
lamb
羊肉
；
sirloin
牛脊肉
；
steak
牛排
；
chop
连骨肉
,
排骨
；
cutlet
肉条
；
stew
炖
肉
；
roast
烤肉
；
pork
猪肉
；
ham
火腿
；
bacon
咸肉
；
sausage
香肠
；
black pudding, blood
sausage
血肠
；
cold meats
冷盘
(
美作
:cold cuts)
；
chicken
鸡
；
turkey
火鸡
；
duck
鸭
；
fish
鱼
；
vegetables
蔬菜
；
dried legumes
干菜
；
chips
炸薯条
,
炸土豆片
(
美作
:French fries)
；
mashed potatoes
马铃薯泥
；
pasta
面条
；
noodles
面条
,
挂面
；
macaroni
通心粉
；
consommé
肉煮的清汤
；
broth
肉汤
；
milk
奶
；
cheese
奶酪
；
butter
奶
油
；
bread
面
包
；
slice of bread
面
包
片
；
crust
面
包
皮
；
crumb
面
包
心
；
egg
蛋
；
boiled eggs, soft-boiled
eggs
水煮蛋
；
hard-boiled eggs
煮硬了的蛋
；
fried eggs
煎蛋
；
poached eggs
荷包蛋
；
scrambled eggs
炒
鸡蛋
,
摊鸡蛋
；
omelet
煎蛋卷
；
pastry
糕点
；
sponge cake
奶油鸡蛋
,
蜂糕
；
tart
果焰糕点
；
biscuits (
英
)
饼干
,(
美
)
小面包
；
C.
肉品类
(
鸡
,
猪
,
牛
)
；
Fresh Grade Legs
大鸡腿
；
Fresh Grade Breast
鸡胸肉
；
Chicken Drumsticks
小鸡腿
；
Chicken Wings
鸡翅膀
；
Minced Steak
绞肉
；
Pigs Liver
猪肝
；
Pigs feet
猪脚
；
Pigs Kidney
猪腰
；
Pigs Hearts
猪心
；
Pork Steak
没骨头的猪排
；
Pork Chops
连骨头的猪排
；
；
Rolled Pork loin
卷好的腰部瘦肉
；
Rolled Pork
Belly
卷好的腰部瘦肉连带皮
；
Pork sausage
meat
做香肠的绞肉
；
Smoked Bacon
醺肉
；
Pork Fillet
小里肌肉
；
Spare Rib Pork
chops
带骨的瘦肉
；
Spare Rib of
Pork
小排骨肉
；
Pork ribs
肋骨可煮汤食用
；
Black Pudding
黑香肠
；
Pork Burgers
汉堡肉
；
Pork-pieces
一块块的廋肉
；
Pork Dripping
猪油滴
；
Lard
猪油
；
Hock
蹄膀
；
Casserole Pork
中间带骨的腿肉
；
Joint
有骨的大块肉
；
Stewing Beef
小块的瘦肉
；
Steak & Kidney
牛肉块加牛腰
；
Frying steak
可煎食的大片牛排
；
Mimed Beef
牛绞肉
；
Rump Steak
大块牛排
；
Leg Beef
牛键肉
；
OX-Tail
牛尾
；
OX-heart
牛心
；
OX-Tongues
牛舌
；
Brantley Chops
带骨的腿肉
；
Shoulder Chops
肩肉
；
Porter House Steak
腰上的牛排肉
；
Chuck Steak
头肩肉筋、油较多
；
Tenderized
Steak
拍打过的牛排
；
Roll
牛肠
；
Cowheels
牛筋
；
Pig bag
猪肚
；
Homey come Tripe
蜂窝牛肚
；
Tripe Pieces
牛肚块
；
Best thick seam
白牛肚
；
D.
海产类
；
Herring
鲱
；
Salmon
鲑
；
Cod
鳕
；
Tuna
鲔鱼
；
Plaice
比目鱼
；
Octopus
鱆鱼
；
Squid
乌贼
；
Dressed squid
花枝
；
Mackerel
鲭
Haddock
北大西洋产的鳕鱼
Trout
鳟鱼、适合蒸来吃
Carp
鲤鱼
Cod Fillets
鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel)
海鳗
Sea Bream
海鲤
Hake
鳕鱼类
Red Mullet
红鲣，可煎或红烧
来吃
Smoked Salmon
熏鲑
*
Smoked
mackerel with crushed pepper corn
带有黑胡椒粒的熏鲭
*
Herring roes
鲱鱼子
Boiled Cod roes
鳕鱼子
Oyster
牡犡
Mussel
蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab
螃蟹
Prawn
虾
Crab stick
蟹肉条
Peeled Prawns
虾仁
King Prawns
大虾
Winkles
田螺
Whelks Tops
小螺肉
Shrimps
小虾米
Cockles
小贝肉
Lobster
龙虾
E.
蔬果类
Potato
马铃薯
Carrot
红萝卜
Onion
洋葱
Aborigine
茄子
Celery
芹菜
White Cabbage
包心菜
Red cabbage
紫色包心菜
Cucumber
大黄瓜
Tomato
蕃茄
Radish
小红萝卜
Mole
白萝卜
Watercress
西洋菜
Baby corn
玉米尖
Sweet corn
玉米
Cauliflower
白花菜
Spring onions
葱
Garlic
大蒜
Ginger
姜
Chinese leaves
大白菜
Leeks
大葱
Mustard &
cress
芥菜苗
Green
Pepper
青椒
Red
pepper
红椒
Yellow
pepper
黄椒
Mushroom
洋菇
Broccoli florets
绿花菜
Curettes
绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander
香菜
Dwarf Bean
四季豆
Flat Beans
长形平豆
Iceberg
透明包心菜
Lettuce
莴苣菜
Swede or Turnip
芜菁
Okra
秋葵
Chilies
辣椒
Eddoes
小芋头
Taro
大芋头
Sweet potato
蕃薯
Spinach
菠菜
Beans rots
绿豆芽
Peas
碗豆
Corn
玉米粒
Sport
高丽小菜心
Lemon
柠檬
Pear
梨子
Banana
香蕉
Grape
葡萄
Golden apple
黄绿苹果、脆甜
Granny
smith
绿苹果、较酸
Barleys
可煮食的苹果
Peach
桃子
Orange
橙
Strawberry
草莓
Mango
芒果
Pine apple
菠萝
Kiwi
奇异果
Star fruit
杨桃
Honeydew-melon
蜜瓜
Cherry
樱桃
Date
枣子
leeched
荔枝
Grape fruit
葡萄柚
Coconut
椰子
Fig
无花果
ge
饮料
drink
饮料
mineral water
矿泉水
orange juice
桔子原汁
orangeade, orange squash
桔子水
lemon juice
柠檬原汁
lemonade
柠檬水
beer
啤酒
white wine
白葡萄酒
red wine
红葡萄酒
claret
波尔多红葡萄酒
cider
苹果酒
champagne
香槟酒
cocktail
鸡尾酒
liqueur
白酒
,
烧酒
whooshing wine
绍兴酒
yellow wine
黄酒
Kaoliang
spirit
高粱酒
Wu
China Pee
五加皮
vodka
伏特加
whisky
威士忌
brandy
白兰地
cognac
法国白兰地
gin
琴酒
gin fizz
杜松子酒
martini
马提尼酒
G.
餐馆
eating house
饮食店
canteen (
机关单位和军队里的
)
食堂
dining hall
大餐厅
,
食堂
refectory (
学校里的
)<
/p>
餐厅
waiter
服务员
service
服务
headwaiter,
maitre d'hotel
餐厅领班
bill of fare, menu
菜单
,
菜谱
wine list
酒单
table
餐桌
to lay the table, to set the table
摆桌子
to wait at
table
侍候用餐
to
clear the table
收拾桌子
,
撤桌子
tablecloth
桌布
napkin,
serviette
餐巾
cutlery
餐具
fork
叉
spoon
匙
teaspoon
茶匙
ladle
长柄勺
knife
刀
dishes, crockery
器皿
dish, plate
碟
,
盘
soup dish, soup plate
汤盘
(serving)
dish
大盘子
(
美作
:platter)
soup tureen
盛汤盖碗
salad bowl
色拉盘
fruit dish
水果盘
fruit bowl
水果钵
sauce boat, gravy boat
调味汁瓶<
/p>
,
酱油壶
glass
玻璃杯
bottle
瓶子
carafe, decanter
玻璃水瓶
cup
杯子
saucer
小碟
sugar bowl
糖罐
glass
service, glassware
玻璃器皿