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AHCC
活性己糖相关化合物
活性己糖相关化合物（
AHCC, Active
Hexose Correlated Compound,
台湾地区又
名
高级担子菌菌丝体提出物
）
含有丰富的
α
－葡聚糖营养补充成分，
由担子菌科
香菇（
Lentinula
edodes
）的菌丝体制造，且这不是核可的药物。
[1]
[2]
AHCC
最初目的为降血压。
然而东京大学的研究团队发现
AHCC
对先天免疫系统的影
响益处深远，并于
1992
发表研究成果，尽管不是发表在索引科学期刊。
这份
文献中，研究者发现
AHCC
有效促进
癌症病患体内自然杀手细胞（
NK
）之活性，
< br>并强化杀手
T
细胞和细胞因子（干扰素，
IL-12
，
TNF-
α
）。
2003
年
一系列的报告指出
AHCC
改善了原发性肝癌患者切除性肿瘤手
术之后的生
存率。
[3]
透过
21
位健康自愿者，研究者以双盲测验及安慰剂控制方式进行
AHCC
对免疫影响的研究。
[4]
AHCC
组显示总树突状细胞与基线相比有明显的增
< br>加，
DC1
细胞与基线相比有明显增加，
DC2
细胞与控制组相比有明显增加，且混
和白血球反
应与控制组相比也有明显增加。
两组中的细胞素生成、
自然杀手细
胞活动或其他免疫功能参数并没有明显不同。
何谓
AHCC?
AHCC
（
Active
Hexose Correlated
Compound
）为
Amino Up Co. Ltd.
的注册商
标。
AHCC
是一种由杂交香菇菌丝体混合生成加上其他菇类在米糠中发酵制成的机能
食品。由东京大学药理学系教授
Toshihiko
Okamoto
与日本札幌
Amino Up
Chemical Co., Ltd.
共同研究开发。
AHCC
协助改善疾
病相关的生活方式，包
括肝脏疾病和糖尿病。
AHCC
遵照国际品质安全标准，
如
HACCP900
0
。
HACCP9000
为一品质保证系统，是
HACCP
(Hazard Analysis Critical Control
Point)
和
ISO9002
(International
Organization
for
Standardization
9002)
合并合成。
其中
HACCP
为一国际等级的食品卫生管理系统。
AHCC
制造流程
< br>AHCC
由培养的担子菌菌丝体制成，担子菌菌丝体于一大型缸槽中培养，历时<
/p>
45-60
天。
数种菌丝体初步培养以形成一菌落
(
一群菌丝体
)
。
待培养完成后，
产品必须经过发酵反应、杀菌、浓缩及冷冻干燥。
< br>
AHCC
化学成分
AHCC
< br>成分中由
40%
多糖体组成。
此
多糖体成分包含
β
-
葡聚糖
(
β
-glucan)
及
乙酰
化
α
-
葡
聚糖。
AHCC
的乙酰化
α
-
葡聚糖很独特，
由培养出的香菇菌丝体制造出
。
葡聚糖属于多糖体，
而这些多糖体
以其可促进免疫的功能著称。
[5]
低分子量的
乙酰化
α
-
葡聚糖
(
大约
5000
道尔顿
)
，与分子量较高的
β
-
葡聚糖相比，更容易
吸收至人体中。
β
-
葡聚糖分子量大约
5
万至
10
万道尔
顿。
AHCC
安全性
< br>AHCC
的安全研究包括人体试验
[6]
及传统的化学疗法
[7]
。
安全研究以
GLP
规范
进行。
根据
SD
老鼠以口服给药方式测试，
LD50
＞
12,500
mg/kg
(LD50:
Lethal
Dose,
50%,
)
。
即使是
于腹膜内使用
AHCC
也未见任何毒性反应：
< br>
雄性：
LD50=
8,490
mg/kg
，估计腹腔内致命剂量
= 7,340 mg/kg
雌性：
LD50= 9,849
mg/kg
，
估计腹腔内致命剂量
=
8,340 mg/kg
。
AHCC
扮演角色
-
辅助性医疗之营养补充品
AHCC
在日本及中国被广泛地使用。
单在日本有超过
700
间的诊所及医院
使用
AHCC
，在癌症病人历经化学疗程及辐射过程时可保护病
人的免疫系统。
在日本
及中国，
一般大众在使用
AHCC
不需要处方签，<
/p>
且很多人使用
AHCC
来维持健康状
态及治疗严重疾病。
AHCC
以
“机能食品”定位是合法的。
AHCC
已被日本、中国、韩国、泰国、西
班牙及美国广泛研究。
<
/p>
研究结果显示
AHCC
可以预防及治疗多
种疾病
[8]
。在日
本，
AHCC
是癌症患者使用上第
2
< br>受欢迎的补给品及替代药物。
姬松茸为最受欢
迎的补给品，胜过
AHCC
，数据为
7:1[9]
。
AHCC
与细胞免疫系统
AHCC
刺激细胞免疫在于
AHCC
可活化白血球细胞，
尤其是自然杀手细胞
(Natu
ral
Killer cells, NK cells)
和巨噬细胞。
自然杀手细胞和巨噬细
胞可直接攻击
不正常细胞、感染病毒的细胞或进入人体的外来病毒及细菌病原体
[10]
。
部分研究
显示
AHCC
活化免疫系统的基础作用机制为其可刺激树突状细
胞。
树突
状细胞会捕捉及传递抗原<
/p>
(
造成疾病的蛋白质
)
并带着抗原到淋巴器官
(
如脾脏
和淋巴结
)
。树突状细胞分泌的细胞素会引起免疫系统反应。
B
细胞和
T
细胞
(B
淋巴细胞和
T
淋巴细胞
)
为免疫系统的传递者，但树突状细胞控制这
些细胞的作
用。
AHCC
与安慰组比
较，清楚地显示其可增加树突状细胞数量，且也刺激了树
突状细胞的活性。
这项结果强烈指出
AHCC
有效增加免疫能力。
[11]
AHCC
也可
保护胸腺
[12]
，
改善免疫系统功能辨识肿瘤的能力
[13]
，<
/p>
及强化健康志愿者的细
胞免疫功能。
[1
4]
AHCC
与癌症
报告指出使用灵芝及中药可缩小肿瘤，甚至可治愈癌症。
经观察，这些传统疗
法有效是因其可强化免疫系统。
[15]
在《
肝病学期刊（
The Journal of
Hepatology
）
》
的研究中比较了
113
例手术后肝癌患者服用
AHCC
及
15
6
例的控
制组患者。
结果显示
AHCC
组恶性肿瘤的复发率显著减少
(34% vs. 66%)
，且病
患存活率
显著增加
(80%
vs.
52%)
。
数据并不是推测而来的，因为有实际记录存
活数字，且所有的病患在手术后都有拍下肿瘤
及受损害的器官，以供仔细观察。
AHCC
与癌症病患生活品质
日本大阪关西医药大学中，
给接受
Gemci
tabine
药物
（抗癌药物）
治疗胰
脏癌或
胆道癌的病患服用
AHCC
，<
/p>
并与控制组对照比较。
AHCC
组的白
血球数量、
血小板
数量或肝脏功能没有不同，但血红蛋白多寡有
显著不同。如此一来可预防贫血，
而
C-
反应蛋白多寡为抗发炎反应的指标。
[17]
另一项在中国
完成的研究也显示使用
AHCC
可改善癌症患者的生活品质。根
据副
作用及心情指数，
100
位正在接
受化疗及放射治疗的各类癌症病患中，有
84%
显
示
AHCC
改善了生活品质。另
16%
则没有明显的改善。
[18]
在日本，众多医生表示给予正在接受化疗及放射治疗的癌症病患服用
AHCC[ci
tation
needed]
后，掉发问题大为改善。于
Japanese
Journal
of
Cancer
Research
发
表的老鼠研究表示，
将一化疗药物
(cytosine
arabinoside)
使用在
老
鼠身上导致其脱发。而老鼠同时服用
AHCC
后，落发率大为降
低且较少发生严
重落发。
[19]
AHCC
与病毒感染
透过动物实验，
人们认为
AHCC
可协助预防流行性感冒
[20]
及西尼罗河病毒。
[21]
华南农业大学兽医学院中的禽流感研究中，将感染
H5N1
病毒的老鼠分成两组，
而其中一组投予<
/p>
AHCC
。
感染
14
天后开始记录死亡率及感染后存活率并比较两组
的不同。<
/p>
不予投药的控制组中，
所有老鼠在感染
1
1
天后皆死亡。
投予
AHCC
组中
有
20%
的老鼠于
感染后
21
天还存活着。
在控制组中有
50%
的老鼠在感染第
8
天死
亡。
AHCC
组中的<
/p>
50%
纪录在第
11
天。
AHCC
显著地提升存活率，且就算于
21
天
和
28
天重复感染该病毒，
AHCC
治疗后的存活率维持在<
/p>
20-30%
。
[
２２
]
AHCC
与预防疾病
活性氧物种
(reactive oxygen
species (ROS))
会导致组织损伤，并加速老化。
一份独协医科大学
(Dokkyo University of Medicine)
的研究中使用强氧化剂称
做铁氮基三乙
(Ferric nitrilotriacetate
）的活性氧化物
(ROS)
引发氧化。而
这份研究显示
AHCC
可防止大鼠经由这些实验所带来的组织损伤。铁氮基三乙
(Ferric nitrilotriacetate
< br>）这个化学物质会引起癌症并损伤许多的器官，特
别是肝和肾。使用
AHCC
预先治疗显示了以下保护作用：
(1)
显著降低
urinary <
/p>
8-OhdG
：
DNA
< br>的氧化压力指标及癌症、动脉硬化及糖尿病
的危险因子；
(2)
使肌酸酐合标准，肌酸酐为肾功能损害的一个指标；
(3)
显著降低
AST
和
ALT
血清，为肝脏功能损害的指标；
(4)
降低胸腺细胞凋零，为免疫丧失指标。
这些结果显示可大范围高程度的保护防止氧化压力。
[23]
在另一份使用铁氮基
三乙
(Ferric
nitrilotriacetate
）的研
究中，
AHCC
以活性氧物种
(ROS
)
的抗氧
化特性防止甲状腺素及睾酮素生产降低。
[24]
AHCC
也有
抗发炎特性。一份在泰国的肝癌病患研究中使用
C
－反应蛋白<
/p>
(CRP)
做
为发炎指标。炎症驱使癌症
产生，而众所皆知的，肝炎为肝癌的前兆。泰国是全
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