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提起水浒，就会想到梁山上的英雄好汉，据书中所写，他们大块
儿吃肉<
/p>
大碗喝酒好不快活，可您知道他们吃的是什么肉吗，这大块
儿吃肉的背后隐藏着什么玄机，
吃肉与法律又会有什么联系呢，
本期
故事与法，就为您讲讲大块儿吃肉的故事，敬请关注。
观众朋友们大家好，
本期
《故事与法》
节目，
我再给大家讲一个，
< br>《水浒传》里面大碗喝酒，大块儿吃肉的故事，我们从这个故事里面
来分析一下，
从大碗喝酒
大块儿吃肉里面，所反映的中国传统法律
文化，提到《水浒传》
，我们一般都会想到，梁山好汉一百零八将，
大碗喝酒
大块儿吃肉
亲如手足，
这种豪爽的气概，
我们看
《水浒传》
里面这张插图，
它这里面，英雄们都在这里大碗喝酒，大块儿吃肉好
不快活，
我们要问一下，
这大碗喝酒，
大块儿吃肉，
他吃的是什么肉，
他吃的究竟什么肉
，猪肉羊肉还是牛肉，还是《水浒传》
里面的一个
故事，
从这个故事里面我们可以知道，
这个大块儿肉究竟指的是什么
肉，
《水浒传》里面讲到，宋江被刺配江州，但是也没受苦，因为他
有好朋友，好朋友介绍的好朋友，神行太保戴宗，
在江州牢城里面照
顾他，然后戴宗又带了李逵，
戴宗的小兄弟，请宋江在江州吃<
/p>
喝
玩
乐，一点不像个服刑的犯人，
小说里面讲到，有一天戴宗和李逵请了
宋江，到江州著名的
(
琵琶亭酒
)
楼吃饭，
小说里面这样描写，他们来
到浔阳江边的，
琵琶亭酒楼喝酒，一
边靠着浔阳江，一边是主人家房
子，
上面一副干净座头，
宋江坐在首位，
戴宗坐在对席，
肩下是李逵，
他们起先到了这里，
酒是浔阳江最好的酒，
江州最有名的名色好酒
，
玉
(
壶
)
春酒，开了
泥头
当时都是酒缸，一股香味飘出来，李逵就痒
了，他不耐烦小盏
拿大碗上来，
戴宗就骂他
这兄弟好村，你怎么这
么野蛮啊，
今天要学斯文一
点，宋江说不要去怪他，跟酒保讲，
给这
位兄弟来一个大碗，我
跟戴院长我们用小盏，然后李逵就高兴了，这
个哥哥懂我心思，等一会儿两碗酒一喝，宋
江已经饱了，
他说你们这
里有没有什么好鱼汤，
然后他就点了一份，
三分加辣点红白鱼汤，这
个鱼汤上
来以后，宋江喝了一口不喝了，戴宗喝一口
也不喝了，为
什么
< br>这鱼是昨天的，当时鱼是没有冰箱可以保鲜的，隔了一天鱼就
不新鲜了，有股味道
，
李逵早就把他的那碗鱼汤，
早就连鱼骨带鱼汤
都喝完了，
然后就讲，
两位哥哥不吃那我就不客气了，
两只手伸过去，
滴滴嗒嗒地把两条鱼，
抓到自己碗里，连骨头都吞下去了，宋江一看
就笑，他知道李逵肚子饿，他就把酒保叫过
来，我这大哥想是肚饥，
你可取大块肉切二斤来与他吃，
少刻一
发算钱还你，
大块肉他要的是
大块肉
对不对，酒保怎么回答呢，小的这里只卖羊肉，却没有牛肉，
要
肥羊尽有，话还没说完，这边的李逵恼了，
剩下那碗鱼汤，“哗”
一下就浇在酒保的身上，戴宗急了
他说你又干什么，李逵说
叵耐这
厮无理，欺负我只吃牛肉
不吃
羊肉，酒保道：不过问一声，也不至
于如此啊，宋江说你不要生气，你可取大块肉切二斤
来与他吃，
那个
酒保忍着气去了，过一会儿，一盘
(
二
)
斤羊肉
(
端
)
上来，端到李逵面<
/p>
前，李逵拈指间，把这
(
二
)
斤羊肉都吃了，从这一段描写里面我们知
道，大块
儿肉指的是什么，大块儿肉指的就是牛肉，所谓大碗喝酒大
块儿吃肉，吃的不是猪肉，他
指的那个大块儿肉，就是指吃牛肉。
大块儿吃肉，大碗喝酒，
这个大块儿肉就是吃牛肉，这有什么稀
罕，实际上挺稀罕的，
因
为你去看，其他的中国古典小说里面，
讲到
吃的
提到是牛肉的很少，大概在
1982
年，当时的《读书》杂志上，
就专门登过一个读者来信，
他就问
《水浒传》
里面，
老是提到吃
牛肉，
好像吃的大块儿肉都是牛肉，
其他小说里没有为什么，<
/p>
他只是凭着印
象讲，我当时看了这个文章以后，我觉得这究竟有没
有道理，是不是
吃的都是牛肉，
所以我后来就去查了一下，
这个倒是一查，不查还真
不知道，把
120
回
(
的
)
《水浒传》
，全部统计一下的话，大概有
1
34
个
地方，这个
134
处里面指明是屠牛的，吃牛肉的占到总数的
36
％，
这
个比例算不算高呢，
非常非常高，
因
为我们看一下，
明朝的其他小说，
后来我看小说
(
也
)
比较注意，当时就专门
做了一个统计，把所有的明
朝小说里面提到吃食，
全部都给它撸
了一遍，全部都统计，
《西游记》
也是明朝的著名小说，
《西游记》里面，也是谈了很多吃的，这里面
指明是屠牛的只有一次，
吃牛肉
屠牛只有这一次，还是孙悟空在花
果山造反的时候，有过一次是吃牛肉，
《三国演义》当中稍微多一点，
《三国演义》是
29
％，吃食活动里面讲的是牛肉，
短篇小说《三言二
拍》
，
《三言二拍》
里面，警世通言讲吃的
22
次
2
次牛肉，占了
1/10
，
《醒世恒言》
31
次吃饭，
31
份菜单，
3
份
讲牛肉，
《古今小说》
（
《喻世
明言》
）
，
20
次吃食活动，
20
份菜单，两次是牛肉，二
刻拍案惊奇、初
刻拍案惊奇里面，
初刻跟二刻加起来只有两处，
这个比例都是在
10
％
以下，
那
《水浒传》
里面就显
得很突出了，
36
％的比例那确实非常高，
会引起一般读者的注意。
为什么，
中国古代牛究竟能不能杀，
牛究竟能不能吃，这个我们
可能要
看一下历史，
。我国古代从有成文法律开始就规定，牛不能随
意
宰杀，
牛肉更不能随意食用，从春秋战国开始，
牛已经成为帮助
耕
种的主要牲畜，
因此也就时从那时起，它开始成为，关乎国家
民生的
重要物资，而它的宰杀也受到了严格的限制，当时的律法规定，牛，
不准随意宰杀，病牛、弱牛需向当地官府或朝廷，报告后才能屠宰，
随意屠宰
牛只的行为，
被视为触犯刑律，而随便使用牛肉的行为，也
是被
命令禁止的，有一个故事，南梁的时候有一个清官叫傅昭，
他所
谓“家居也不欺暗室”，就是他做什么事情，都是光明磊落的，
记载
里面就说，有一次他的儿媳妇，从娘家带来一些牛肉给他吃，你从娘
家带肉给我吃本
是孝心，可这是牛肉，我要是吃了就范了王法，
按理
说你们娘家
一家人，吃牛肉也是不对，我本应去官府告发，还请父亲
大人手下留情，
您要是去告官，那我们一家人可就全玩了，这个我也
知道，儒家讲究亲亲相隐，
既是一家人，就要想办法替你隐瞒，
你又
是我的儿媳，所以这次
的事情就算了吧，谢谢父亲大人，好了
你快
< br>去后花园把它埋了吧，
别再让我看见，这个儿媳没办法，
只好把牛肉
给埋掉，从这个故事我们可以看到，牛不让杀
牛肉也不让吃，在唐
朝的时候是这样规定的，
你自己家的耕牛，
你自己把牛杀了判刑一年
徒刑，把别人的牛
杀了
判一年半徒刑，到了宋朝规定，无缘无故把
自己的牛杀了，
判两年徒刑，
而且要配役一千里，<
/p>
脸上刺了字到一千
里以外的地方，去为国家服劳役，买牛肉的
吃牛肉的，如果你知道
这个牛肉，是非法
屠宰的耕牛
，同样处罚，也要判两年徒刑，而且
屠牛这个罪是不能赦免的，
当时国家定机会发布大赦令，
赦免很多罪
行，屠牛不能赦免。
一个地方
(
的
)
县官
地方官，他的政绩考核，其中非常重要一个
内容，这个地方在你任期之内，发生过多少次屠牛案，到了元朝法律
(
规定
)
，屠牛的罪名稍微轻一点
杖
100
，到了明清又
加紧上去了
，
杖
70
徒
一年半，反正屠牛都是犯罪，长期以来法律规定不准屠牛，
不准吃牛肉，老百姓也确实能
够做到不吃牛肉，在民间习惯当中，吃
牛肉也被认为是一项罪过，屠牛的屠夫，公然大块
儿吃牛肉的人，都
被舆论认为是坏人，比如说清朝初年，有个很有名的剧作家叫李渔，<
/p>
他当时写的一个小说
《十二楼》
，
他甚至于把这个牛，
提到什么
(
高度
)
，
他说是生人养命之
源，
就是我们人都是靠牛出生的，
他说如果你把这
个牛杀了，而且把这个牛皮，
，还用来做衣服的话，那这就是忘恩负
义，牛对你有这么大功劳，叫忘恩负义，所以他说屠牛的罪，比杀人
罪还
要重，吃牛肉的罪，比强盗的罪还要重。
既然在封建社会中，
随意宰杀牛只，食用牛肉都是触犯刑律的，
那么《水浒传》中描写的人物，
为何还对牛肉情有独钟，
为什么同时
期其他小说都不
写，
而只有水浒对其有大量的描写呢，
作者在其中隐
藏了怎样的用意，本期《故事与法》
，为您揭示吃肉背后的故事，请
继续关注，首先《水浒传》这部小说，是中国历史上的小说里面，它
是
一个另类，它是讲造反，所以为了表示他们这种反抗法律，反抗朝
廷
反抗官府的气概，所以就在描写里面，讲他们屠牛、吃牛肉，大
< br>块吃肉，大块儿吃肉表现的是他们这种，非法之徒的形象，这是
(
一
)
种手段，作者心目当中，苍莽英雄的形象就是这样
，而且实际上《水
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