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写江西名菜的作文
【篇一：我爱家乡菜作文】
我爱家乡菜作文
作者
/
李斌
我的家乡位于大山之中，名叫远安县。
这是一个山清水秀的地方
。
家乡人对吃很讲究，平时就有许多出名
的风味小吃，如米子糖、红薯片、玉米泡、豆饼、醪糟、馄饨
??
< br>到
了过年过节
，好吃的就更多
了。一进入腊月，家家户户为过年吃的
紧锣鸣鼓地忙起来。
<
/p>
只说做菜这一项，就够你忙的。进入腊月，进
了九，就可以杀猪宰
羊了。接着腌制腊肉，香肠灌好了，一星期后
肉也腌制好了，便架起明火熏肉和香肠，直
到将水分熏干，这就是
真正的腊肉了。吃时，将肉皮烧泡，洗净，香肠洗净，煮熟，切开
，
无论是香肠还是腊肉，新鲜、红润还冒着油星，让人垂涎三尺。
到
了腊月二十八九，奶奶和妈妈就开始做年糕了，我们叫做
鸡蛋糕。
听名字，以为糕全是用鸡蛋做的，其实百分之八十是瘦肉，而且是
上好的瘦肉，百分之十的鸡蛋，再就是淀粉和作料了。为了让鸡蛋
糕香脆，还
加进一种水果
——
荸荠。这些材料放在一起揉均匀，然
后做成厚薄一样的
“
大饼
”
放在蒸笼蒸，蒸熟后还要在鸡蛋肉饼的表
面涂一层鸡蛋。这
时的
“
饼
”
的
表面变得更平整，更光滑。金黄色的，
透着亮光。为了喜庆，奶奶还在鸡蛋上再打个红。
你想象一下，这
个全是好东西做出来的鸡蛋糕该是多么漂亮，多么好吃。
过年过节，
结婚嫁女的宴席上什么菜都可以少，但不
能少了这碗菜。家乡人称
它是头菜。这道菜人人爱吃，上至八九十岁掉了牙的老人，下至
还
没长牙的孩子，它入口即化。
鸡蛋
糕全是瘦的，想吃肥肉怎么办？
有啊，除了头菜鸡蛋糕，扣肉和粉蒸肉也是一绝。将洗净
的肥肉或
五花肉放在锅里煮一会儿后，捞起来放到蜂蜜和酒混合液里浸一遍，
马上放到烧开的油锅里炸，直到肉的表面都变成红色，肉皮起泡。
捞起来，
冷却后切成一至两厘米宽，十厘米长的段，皮朝下装在蒸
碗里，排整齐，上面放上泡涨了
的拌了作料的干菜。放到蒸锅里大
火猛蒸，蒸烂才行，入口即化。吃时反扣到碟子里，色
、香、味俱
全，入口即化。看起来这么肥的肉香甜可口，肥而不腻。吃那垫底
的干菜，别有一番滋味：肉的浓香，菜的清香。
听了我的介绍，我
想你一定和我一样口水欲滴了。粉蒸肉也是肥而不腻，香的没法说，<
/p>
等你来我的家乡，尝了就知道了。
点评
：小作者将家乡香肠、腊肉
及鸡蛋糕的制作方法、色泽、味道介绍的清楚具体。作者详略
得当，
详写做鸡蛋糕，略写熏腊肉和做粉蒸肉，使人印象深刻。虽然文章
没
“
喜欢
”“
爱
”
等词句，但字里行间流露出对家乡的热爱，为家乡
有
丰富的美食而自豪的情感。小作者语言的简洁、凝练、准确也是值
得称道的。
【篇二：写学做菜的作文
600
字】
写学做菜的作文
600
字学做老醋花生
今天，妈妈要教我做道拿手好
菜
——
老醋花生米，我高兴极了，巴不得早
点学会。这道菜的主要
材料是醋、花生米、洋葱、青椒。准备好这些，我们就开始做菜了
。
首先，要把洋葱的皮剥下来。我费力地剥了好一会儿，可只
剥了一
点点。我对妈妈说：
“
这洋葱太
难剥了，有没有什么小窍门呀？
”
妈
妈
说；
“
当然有了，把洋葱的头切去，剥起来就容易多了。
”
我想，
妈妈也真是的，有窍门不早说，害得
我白剥了那么长时间。洋葱终
于剥好了，开始切洋葱了。妈妈说：
“
洋葱切起来气味很刺眼，所以
要把洋葱放在水里泡一泡才能
切。
”
泡完以后，妈妈把洋葱从水里捞
出来，放在板子上切。切了一会儿，妈妈捂着眼睛说：
“
不行了
，太
刺眼了，切不了了。
”
我对妈妈说
：
“
让我来切吧。
”
< br>我想，以前只听
妈妈说过洋葱的气味很刺眼，却没有亲身经历过，这下总算可以试
试了。谁知我只切了两下，鼻涕眼泪就下来了。我眯缝着眼睛，坚
持把洋葱切完。我用手巾
擦擦红
肿的眼睛，望着妈妈幸灾乐祸的样子，不满地说：
“
你不也是<
/p>
辣得两眼泪汪汪吗？
”
我把青椒切成丁
，然后就开始炒花生米。我在
锅里倒上油，再把花生米放进锅中翻来覆去地炒。妈妈嘱咐
我一定
要在凉油的时候放进去，要不花生容易炒糊。等花生不再噼噼啪啪
响了，火候就到了。我把醋倒进锅里熬。熬好后关好火，再把切好
的洋葱和青椒
倒进锅里，再放一点糖，搅拌均匀，这道菜就算完成
了。
【篇三：做菜
(700
字
< br>)
作文】
精选作文
:
做菜
(700
字
)
作文
国庆假期，家里陆续来了
一些客人，看着妈妈熟练地准备食材、炒
菜，不一会儿就做出一道又一道的美食，让我也
想试试，便让妈妈
教我一道她的拿手菜爆炒猪心。
我控制住迫不及待的心情，真想立
刻就开始制作。第一步要先剥洋葱。妈
妈告诉我要从洋葱那凸起的
头上，一层又一层得向根下剥。我拿了一个最大的，把它的第
一层
薄皮剥下。这层皮又干又好剥，轻轻一揉就掉了。剥下第一层，就
< br>露出了深紫色的样子。这一层比上一层厚了一点，难剥了一点。我
一层又一层的剥
去洋葱的皮，直到里面露出粉红色。然后，将猪心
在水中有捏又揉，冲洗干净后和洋葱一
起切成小块。洋葱的味道很
重，熏的我两眼红红，不同的流眼泪；而猪心却很腥，切起来
还来
事晃来晃去，很难切。
终于开
炒了。我将提前切好的姜丝放进刚刚
倒进油、点起火的锅中。等油热后，把猪心用铲子刮
进锅中，来回
翻炒，因为心太急，不小心把油溅到了手上，我生怕锅中的东西烧
糊了，便顾不了多少，赶忙擦去继续忙活。我看到锅中的水快烧没
了，妈
妈就让我用接小半碗自来水倒入锅中。这样倒水大约要倒两
三次，大约每次都倒一样的量
。后来在妈妈的指导、督促下，我又
倒了一些用来去腥的料酒和酱油。等到猪心烧得颜色
变浅时，我伸
手弓腰将配菜洋葱和菜椒也倒了进去，然后用铲子翻炒让酱油也浸
到配菜中。锅中的东西一下多了不少，变难翻了许多，我便右手持
着锅铲
，左手握紧锅柄，把菜刮到中间后，再用铲子戳到中间，再
翻炒。最后，我盖上锅盖后，
将菜闷一会儿后，把盐和鸡精按量均
匀撒在菜上。
最后，我掀开锅盖，一股香味扑鼻而来，这颜色鲜艳，
酱料美味的爆炒猪心上桌了，我夹起一块，又香又嫩，美味极了。
实践是一种乐趣，像我们这么大的人也要学习独立了，实践也能使
我们得到锻炼。六年级
:
张雅欣
篇一：作文如做菜
作文如做菜
一、
选材
选材
是作文教学中的主要环节。学生年龄小，尤其是低年级的学生，
他们所经历的事、所能记
住的事都比较少。如果要让他们打开记忆
的闸门，恐怕流淌出来的只能是涓涓细流，流不
多久就会干涸。所
以，需要老师培养他们留心观察周围事物的能力，帮助他们筛选、
梳理生活中的点点滴滴，甚至有必要和他们一起制造生活中的特殊
事
，从平凡的生活中获取不平凡的写作源泉。
1.
从教材中找寻写作素材。我们现在所使用的教材，给予了老师和
学生广阔
的自由施展空间、想象空间，所以我们可以牢牢抓住这一
便利条件，从课本中找寻写作的
素材。例如：小学语文
只是善于发
现的眼睛。作为语文老师，应该是热爱生活、懂得生活、
善待生活的人，能够以自己的激
情点燃学生的热情，借学生一双慧
眼，和孩子们一起发现、感受生活的美好。有了激情，
才会有创作
的欲望，大教育家陶行知说：
“
生活即教育。
”
我认为生活也是文章。
例如：今天
“
我
”
发言了；课间两个小朋友闹意见了；今天是六一儿
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