实验报告大学英语

课

程

实

验

报

告

专

业

年

级

2012

级

课

程

名

称

大学英语读写

II

指

导

教

师

唐秀娟

学

生

姓

名

樊萌

杨燕

左中坚

游忆

学

号

23

实

验

日

期

实

验

地

点

实

验

成

绩

教务处制

2013

年

月

日

实验项目

名称

财大好厨师——制作一道外国菜

实验

目的

:

大学 英语教学的性质是“大学英语是以外语教学理论为指导，以英语语言知识与

目的及要求< /p>

应用技能、

跨文化交际和学习策略为主 要内容，

并集多种教学模式和教学手段为一体的

教学体系。

”因此在课堂教学中，如何使学生能够在实际环境中应用所学内容，有效地

< br>进行跨文化交流是教学的主要目的。学习一门外语，除了提高语言能力，了解国外文化

也同样重要，因为语言是文化的载体与反映。将语言和文化剥离开，对于英语的教与学

都有害无益。

本次实验以全国大学生英语教育的主旨为指导 ，

以跨文化交际教学为方法。

重点考察项

目注重语言输出项。

食文化是一个民族文化的根本和传统习俗的传承。

在对国外食物制

作的学习，实际操作，介绍和讲解中，学生通过亲身体验，锻炼 动手能力的同时，提高

英语的理解与表达能力，了解国外文化习俗。准备实验阶段，学生 通过阅读材料，了解

国外食物的制作所需的材料，

技巧，

食物的起源和相关轶事，

以及这个国家的饮食风俗，

< br>并积累相关语言表达和语言组织结构。在实际操作中，学生的实际动手能力得以锻炼，

并分步骤介绍制作方法，训练流程式说明文的表达能力和口语陈述的逻辑性与条理性。

要求

:

各个小组自选一道菜肴，菜式必须是国外食物，以易于操作为佳。现场演示环节

要求简介 与食物相关的文化背景知识，

操作示范并对制作流程进行英文讲解。

必要时可

用幻灯片作为辅助手段。菜肴口感，口头陈述和实验报告为考察项目。后两 项主要考察

词汇、语法和篇章结构。

实验

内容

此次实验教学采用的是用英语讲解并展示一种食物的制作过程。

通过自己动手操作，

并

且讲解食物的文化背景和制作方法，

学生能够在实际生活情境中使用英语说明一个事件

的流程。要将食物 制作步骤讲解清楚，必须具有较高的条理性和逻辑性，因此能够考察

学生的语言组织能力 。

同学们首先需要查找资料，

选择一道易于操作且口感俱佳的食 物

作为实验对象，并且熟悉它的制作流程和文化背景，比如这道菜的起源，在起源国家的

文化意义，等等。然后在实际操作环节，同学们通过团队合作，学习如何制作选定的食< /p>

物。实践过后，根据自己的亲身体验和实际操作，对实验过程进行语言上的组织，撰写

实验过程。最后在呈现阶段，小组成员动手展示的过程中，将实验的流程准确地表达出

来，使在场的老师和同学们能理解。最后的成果由同学互评和教师评分。

1.

教师向学生讲解实验要求和评分标准。

2.

学生自由组合，每组