英文各种菜名超全-完整版

英文各种菜名超全

-

完整版

英文菜名大全

调味料及香精：

（

condiment/flavoring/dressing/e ssences

）

多香果

allspice

马槟榔

caper

肉豆寇

nutmeg

酱油

soy

双抽

black soy sauce

生抽

thin soy sauce

醋

vinegar

白醋

white vinegar

盐

salt

糖

sugar

料酒

rice wine

冰糖

rock sugar

花椒

wild pepper

胡椒

pepper

黑胡椒

black pepper

生姜

ginger

生姜丝

shredded ginger

三明治酱

sandwich spread

虾酱

shrimp paste

鱼子酱

caviar

蟹酱

crab paste

芥末

mustard

味精

MSG

咖喱

curry

香料

fines herbs

丁香

clove

茴香

fennel

八角

/

大茴香

aniseed

小茴香

cumin

肉桂

cinnamon

藏红花

saffron

月桂

laurel

孜然

cumin

欧芹

parsley

太白粉

starch

嫩肉粉

tenderizer

乳酪

cheese

牛油

butter

麻油

sesame oil

橄榄油

olive oil

蚝油

oyster sauce

发粉

baking powder

沙茶

satay

琼脂

agar-agar

发酵粉

baking powder

酵母

yeast

香精

essence

五香粉

five spice powder

法式色拉酱

French dressing/ vinaigrette

海鲜酱

hoisin sauce

番茄酱

tomato sauce/ketchup

辣椒酱

chilli sauce

酸辣酱

chutney

花生酱

peanut butter

香蒜酱

pesto

极辣的辣椒酱

Tabasco sauce

千岛酱

thousand island

2

豆豉

soy sauce

葱

scallion

红糖

dark brown sugar

老卤

master sauce

水果：

（

fruits)

菠萝

/

凤梨

pineapple

西瓜

watermelon

哈密瓜

honey-dew melon

槟榔

betelnut

椰子

coconut

芒果

mango

木瓜

papaya

甘蔗

sugarcane

桔子

tangerine

橙子

/

柳橙

orange

李子

plum

柚子

grapefruit/pomelo

蟠桃

flat peach

水蜜桃

juicy peach

金橘

cumquat

石榴

guava

草莓

strawberry

无花果

fig

红毛丹

rumbutan

山竹

mangosteen

榴莲

durian

杨梅

waxberry

芦粟

sorgo

孛荠

/

地梨

water-chestnut

龙眼

longan

荔枝

lichee

菱角

water caltrop

杨桃

star fruit

枣子

date

猕猴桃

/

奇异果

kiwi

杏子

apricot

枇杷

loquat

山楂

haw

柿子

persimmon

樱桃

cherry

柠檬

lemon

南北货

/

干果

/

坚果：

桂圆

dried longan

当归

angelica

胡桃

walnut

木耳

agaric

银耳

white fungus

金针菜

lily bud

榛子

hazelnut

松子

pine seed

葡萄干

raisin

无核葡萄干

currant

发菜

black moss

银杏

ginkgo

人参

ginseng

栗子

chestnut

澳洲坚果

macadamia/queensland nut

点心及零嘴：

(desserts/snackes)

中式：

中式点心

dim sum

（饮茶

Yum Cha

）

3

油条

twisted cruller

豆浆

bean milk

豆腐花

beancurd jelly

包子

bum

豆沙包

smashed bean bun

刀削面

sliced noodles

炸酱面

noodles w/soybean paste

打卤面

noodles w/gravy

芝麻糊

sesame paste

萝卜丝饼

turnip strips cake

馒头

steamed bread

花卷

twistbread

馄饨

wonton

锅贴

fried wontons

水饺

boiled dumpling

蒸虾饺

steamed prawn dumpling

小笼包子

small steamer bun

虾饺

shrimp dumpling

烧卖

shao-mai

肠粉

rice noodle roll

春卷

spring roll

葱油饼

green onion pie

油饼

cruller

千层糕

layer cake

马拉糕

Cantonese sponge cake

八宝饭

rice pudding

凉粉

agar-agar jelly

河粉

fried rice noodles

干炒牛河

fried rice noodles w/beef

年糕

rice cake

炒面

chow mein

杂碎

Chop Suey

芙蓉蛋

Egg Foo Yung

汤面

noodles soup

阳春面

plain noodles

碗糕

salty rice pudding

凤梨酥

pineapple cake

豆沙

sweet bean paste

糯米

sticky rice

血糯米

black sticky rice

白粥

congee

西式：

麦芬

/

松饼

muffin

馅饼

pie

小甜饼

cookie

汉堡三明治

deli sandwichs

法国长棍

Baguette

羊角面包

croissant

泡夫

puff

拿破仑

Napoleons

酥饼

flaky pastry

唐那滋

/

油炸圈饼

doughnut

蛋挞

tart

大块面包

loaf

吐司

toast

意大利面

pasta

意粉

spaghetti

意式宽面

lasagne

意式干面

tagliatelle

意式扁面

Linguine

4

意式细面

Vermicelli

提拉米苏

Tira Misu

面包皮

crust

华夫饼干

waffle

苏打饼干

soda cracker

杏仁饼干

macaroon

核仁巧克力饼

brownie

姜饼

gingersnap

慕司

mousse

果酱

jam

糖浆

syrup

薄荷

mint

麦片

oatmeal

圣代

sundae

雪芭

sorbet

甜筒

icecream cone

蜜桃冰淇淋

peach melba

香草

vanilla

奶昔

milkshake

火焰冰激凌

baked Alaska

意式冰激凌

Spumoni

奶油冻

custard

羊乳酪

feta

人造黄油

Margarine

甜馅

mincemeat

蛋黄酱

mayonnaise

奶油蛋黄酱

mornay sauce

果酱

jam

柑桔果酱

marmalade

枫糖酱

maple syrup

零嘴及其他：

(snacks/others)

爆米花

popcorn

牛肉干

beef jerk

果冻

jam

泡泡糖

bubble gum

棒棒糖

bonbon

水果糖

konfyt

陈皮

orange peel

棉花糖

cotton candy

太妃糖

toffee

香瓜子

sunflower seed

南瓜子

pumpkin seed

藕粉

lotus root starch

馅子

filling

便当

lunchbox

自助餐

buffet

零嘴

snack

蜜饯

tutti-frutti

荞麦粉

buckwheat

玉米粉

cornmeal

香米

fragrant rice

酥油

ghee

米粉

rice flour

大西米

sago

酒酿

sweet fermented-rice

燕窝

bird’s nest

块菌

truffle

榨菜

preserved Szechuan vegetable

中西菜式：

主菜

main course

5

一道菜

course

招牌菜

specialty

浇头

toppings

泡菜

pickles

酸黄瓜

sour cucumber

例汤

soup of the day

腓

力

牛

排

Tournedos/filet

mignon(

用

Bearnaise Sauce)

西冷牛排

sirloin steak

牛百叶

/

猪肚

tripe

火锅

hot pot

奶油洋葱汤

cream of onion soup

罗宋汤

borsch

清炖肉汤

consomme

鱼羹

fish chowder

乡下浓汤

country soup

薯泥

mashed potatoes

鱼排

fish fillet

玉米卷

taco

浓汤

bisque

杂烩

chowder

杂碎

chop suey

沙锅菜

casserole

烤肉串

kabob

炖菜

stew

爱尔兰炖菜

Irish stew

炖肉

daube

意大利蔬菜汤

minestrone

肉片

/

鱼片

fillet

青豆泥

puree of peas

蛋白

egg white

北京烤鸭

Peking duck

蛋黄

yolk

蔬菜炖肉

ragout

煎蛋

omelette

意大利腊肠

salami

荷包蛋

poached

egg(

单面

sunny-side

up

双

马来西亚米粉

< br>

laksa

面

over easy)

意大利腊肠

salami

水煮蛋

/

白灼蛋

boiled egg(

半熟

soft-boiled)

冬荫功

Tom Yum Goong

炒蛋

scrambled egg

日本料理：

皮蛋

thousand year egg

味噌汤

miso shiru

茶叶蛋

tea egg

天妇罗（甜不辣）

tempura

咸鸭蛋

salted duck egg

寿司

shushi

肉汁

gravy

铁板烧

teppanyaki

蔬菜通心粉汤

Minestrone

烤鸡肉串

Yakitori

西班牙肉菜饭

paella

甜味烤猪肉

teriyakii

肉汤

broth

日本火锅

sukiyaki

意式调味饭

Risotto

生鱼片

sashimi

6

清酒

saki

龙井

dragon’s well/Lungching

芥末酱

wasabi

荞麦面

soba noodles

紫菜

nori

芥末（其实是山葵）

wasabi

味噌

miso

鱼汤

dashi

河豚

fugu

七味粉

shichimi

大麦茶

mugi-cha

乌冬

udon

鱼生：

金枪鱼

maguro(tuna)

鲷鱼

madai(sea bream)

黑鲈

suzuki(sea bass)

鲣鱼

katsua(bonito)

鳟鱼

masn(trout)

鱿鱼

ika(squid)

章鱼

kato(octopus)

北极贝

geoduck(mirugai)+ O# t! C/ T

; i3

韩国料理：

韩国烤肉

Korean barbecue

石头火锅

Jungol

韩国泡菜

kimgee

饮品：

饮料

beverages/quencher

红茶

black tea

锡兰上等红茶

Pekoe

新茶

sincha

茉莉花茶

jasmine tea

乌龙

Oulung

铁观音

Tieh-Kuan-Yin

云雾茶

cloud mist

功夫茶

gongou

袋泡茶

teabag

柠檬水

lemonade

姜汁

ginger ale

酸奶

yoghurt

全脂

full cream

脱脂

skimmed

不含咖啡因

decaffeinated

咖啡伴侣

coffee mate

方糖

cube sugar

速溶咖啡

instant coffee

阿华田

Ovaltine

七喜

Seven-up

养乐多

Chlorella Yakult

苏打水

soda

麦酒

ale

补酒

tonic

生啤

draft beer

黑啤

stout

宾治

punch

酸梅汤

plum juice

樱桃酒

kirsch

雪利酒

sherry

奶粉

powered milk

干邑

cognac

香槟

champagne

7

金酒

gin

面

类：

馄饨面

Wonton & noodles

刀削面

Sliced noodles

麻辣面

Spicy hot noodles

麻酱面

Sesame paste noodles

鴨肉面

Duck with noodles

鱔魚面

Eel noodles

乌龙面

Seafood noodles

榨

菜

肉

丝

面

Pork

pickled

mustard

green

noodles

牡蛎细面

Oyster thin noodles

板条

Flat noodles

米粉

Rice noodles

炒米粉

Fried rice noodles

冬粉

Green bean noodle

汤

类：

鱼丸汤

Fish ball soup

貢丸汤

Meat ball soup

蛋花汤

Egg & vegetable soup

蛤蜊汤

Clams soup

牡蛎汤

Oyster soup

紫菜汤

Seaweed soup

酸辣汤

Sweet & sour soup

馄饨汤

Wonton soup

猪肠汤

Pork intestine soup

肉羹汤

Pork thick soup

鱿鱼汤

Squid soup

花枝羹

Squid thick soup

甜

点：

8

爱玉

Vegetarian gelatin

糖葫芦

Tomatoes on sticks

长寿桃

Longevity Peaches

芝麻球

Glutinous rice sesame balls

麻花

Hemp flowers

双胞胎

Horse hooves

冰

类：

绵绵冰

Mein mein ice

麦角冰

Oatmeal ice

地瓜冰

Sweet potato ice

紅豆牛奶冰

Red bean with milk ice

八宝冰

Eight treasures ice

豆花

Tofu pudding

果

汁：

甘蔗汁

Sugar cane juice

酸梅汁

Plum juice

杨桃汁

Star fruit juice

青草茶

Herb juice

点

心：

牡蛎煎

Oyster omelet

臭豆腐

Stinky tofu (Smelly tofu)

油豆腐

Oily bean curd

麻辣豆腐

Spicy hot bean curd

虾片

Prawn cracker

虾球

Shrimp balls

春卷

Spring rolls

蛋卷

Chicken rolls

碗糕

Salty rice pudding

筒仔米糕

Rice tube pudding

红豆糕

Red bean cake

绿豆糕

Bean paste cake

糯米糕

Glutinous rice cakes

萝卜糕

Fried white radish patty

芋头糕

Taro cake

肉圆

Taiwanese Meatballs

水晶饺

Pyramid dumplings

肉丸

Rice-meat dumplings

豆干

Dried tofu

其

他：

当归鸭

Angelica duck

槟榔

Betel nut

火锅

Hot pot

烧麦

Shaomai

（还有一种比较复杂的说法：

Steamed dumplings with dough gathered at

the top

）

馄饨

Wonton

拉面

Pulled noodles

小米粥

Millet congee

粥

Porridge

蛋炒饭

Fired rice and egg

锅贴

Slightly fired dumpling

小笼包

Small steamed stuffed bun

烤肉串

Kebabs

糖醋排骨

Sweet and sour spareribs

水产品：

（

aquatic product

）

1)

鱼

fish

糖醋鱼片

fried

fish

slices

with

sweet

and

sour sauce

糖醋鱼块

fried

fish

slices

with

sweet

and

sour sauce

9

糖醋石斑鱼

fried

garoupa

with

sweet

and

sour sauce

糖