有机食品中英文对照

工研醋

) rice vinegar

白醋

white vinegar (

西洋料理用的

)

乌醋

black vinegar

酱油

soy sauce

蚝油

oyster sauce

麻油

sesame oil

白酒

white spirits

加饭酒

rice wine

桂花酒

osmanthus-flavored wine

芝麻酱

Sesame paste

辣椒酱

chili sauce

牛头牌沙荼酱

bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce

南乳

fermented red bean curd

姜粉

ginger powder

调味蕃茄酱

ketchup

蕃茄酱

tomato sauce (

普通甜的

) XO

酱

XO sauce

蕃茄酱

tomato paste (

意大利料理用的

)

豆办酱

chilli bean sauce

豆豉

salt black bean

薏米

pearl barley

西贾米

Sago

沙莪粒／西米／小茨丸

pearl sago

／

pearl tapioca

红豆沙／乌豆沙

red bean paste

绿豆片

split mung bean

芝麻

Sesame Seeds

莲子

lotus seed

莲蓉

lotus

paste

栗蓉

chestnut puree / chestnut paste

蜜枣

preserved red dates

红枣

Chinese red dates

枣泥

red date paste

百合干

dried lily bulb

金针

Tiger lily buds

陈皮

dried orange peel

／

dried tangerine peel

豆腐

Tofu

腐竹

dried bean curd sticks

腐皮

bean curd sheet

酸菜

pickled mustard-green

蒸山芋

steamed sweet potatoes

咸黄瓜

salted cucumber

脱水蒜粒

dehydrated garlic granules

冬菇

dried black mushroom

木耳

agaric

黑木耳

black fungus / wood ear fungus / dried black fungus

海带

sea vegetable / Sea weed /kelp

烧海苔

toasted seaweed / roasted seaweed sushi nori

板海苔

norm seaweed / dried sea laver

燕菜

agar-agar

虾米

dried shrimp

鱼干

dried fish

咸蛋黄

salted egg yolk

皮蛋（糖心

/

硬心）

preserved duck eggs (soft and hard yolk)

咸鸭蛋

salted duck eggs

牛肉粒

dried beef cubes

牛肉片

dried beef slices

腊鸭

preserved duck

猪肉松

dried pork floss

鸭肫干

preserved duck gizzard

烤鸭

roasted duck

方便面

instant noodles

面条

noodles

米粉

rice-noodle

粉丝

silk noodles

馄饨皮

wonton wrapper/wonton skins

水饺皮

dumpling wrapper / dumpling skins

春卷皮

spring roll wrapper , egg roll wrapper......

香草粉

vanilla

powder

班兰粉／香兰粉

ground

pandan

／

ground

screw

pine

leaves

／

serbok daun

pandan

班兰精／香兰精

pandan paste

／

pasta pandan

玫瑰露／玫瑰露精

rosewater

／

rosewater essence

皮屑

grated zest

／

grated rind

抹荼粉

green tea powder

马蹄粉

water chestnut flour

葛粉

arrowroot flour

杏仁粉

almond flour

／

almond mealy

海苔粉

ground seaweed

凉粉／仙草

grass jelly

椰丝／椰茸／椰子粉

desiccated coconut

／

shredded coconut

果子冻／果冻粉／啫喱

jelly

鱼胶粉／吉利丁／明胶

gelatine sheets

／

powdered gelatine

大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂

agar powder

白矾

alum

硼砂

borax

石膏

gypsum

碱水／

(

木见

)

水

/

碳酸钾

alkaline water

／

lye water

／

potassium carbonate

食用色素

food colouring

香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚

vanilla bean

／

vanilla pod

水果类

almond

杏仁

apple

苹果

apple core

苹果核

apple juice

苹果汁

apple skin

苹果皮

apricot

杏子

apricot

flesh

杏

肉

apricot

pit

杏

核

areca

nut

槟

榔

子

banana

香

蕉

banana

skin

香

蕉

皮

bargain price

廉价

beechnut

山毛榉坚果

Beijing flowering crab

海棠果

bitter

苦的

bitterness

苦味

bitter orange

酸橙

blackberry

黑莓

canned fruit

罐头水果

carambola

杨桃

cherry

樱桃

cherry pit

樱桃核

cherry pulp

樱桃肉

chestnut

栗子

Chinese chestnut

板栗

Chinese date

枣

Chinese

gooseberry

猕猴桃

Chinese

walnut

山核桃

coconut

椰子

coconut

milk

椰奶

coconut

water

椰子汁

cold storage

冷藏

cold store

冷藏库

crisp

脆的

cumquat

金桔

damson plum

西洋李子

date

枣

Dangshan pear

砀山梨

date pit

枣核

decayed fruit

烂果

downy peach

毛桃

dry fruit

干果

duke

公爵樱桃

early- maturing

早熟的

fig

无花果

filbert

榛子

first class

一等地，甲等的

flat peach

蟠桃

flavor

味道

flesh

果肉

flesh fruit

肉质果

fresh

新鲜的

fresh litchi

鲜荔枝

fruiterer

水果商

fruit in bags

袋装水果

fruit knife

水果刀

fruits of the season

应时水果

gingko

白果，银杏

give full weight

分量准

give short weight

短斤缺两

grape

葡萄

grape juice

葡萄汁

grape skin

葡萄皮

grapestone

葡萄核

greengage

青梅

Hami melon

哈密瓜

Hard

坚硬的

haw

山楂果

hawthorn

山楂

hazel

榛子

honey peach

水蜜桃

in season

应时的

juicy

多汁的

juicy peach

水蜜桃

jujube

枣

kernel

仁

kumquat

金桔

late- maturing

晚熟的

lemon

柠檬

litchi

荔枝

litchi rind

荔枝皮

longan

桂圆，龙眼

longan pulp

桂圆肉，龙眼肉

loquats

枇杷

mandarins

柑桔

mango

芒果

mature

成熟的

morello

黑樱桃

muskmelon

香瓜，甜瓜

navel orange

脐橙

nut

坚果

nut meat

坚果仁

nut shell

坚果壳

oleaster

沙枣

olive

橄榄

orange

柑桔

orange peel

柑桔皮

papaya

木瓜

peach

桃子

pear

梨

perishable

易腐烂的

pineapple

菠萝

plum

李子

plumcot

李杏

pomegranate

石榴

pomelo

柚子，文旦

red bayberry

杨梅

reduced price

处理价

ripe

成熟的

rotten fruit

烂果

seasonable

应时的

seedless orange

无核桔

special- grade

特级的

strawberry

草莓

sultana

无核小葡萄

superfine

特级的

tangerine

柑桔

tart

酸的

tender

嫩的

tinned fruit

罐头水果

unripe

未成熟的

walnut

胡桃，核桃

walnut kernel

核桃仁