饮食词汇(Diet-Vocabulary)

饮

食

词

汇

(

D

i

e

< br>t

V

o

c

a

b

u

l

a

r

y

)

餐具

:

coffee pot

咖啡壶

coffee cup

咖啡杯

paper towel

纸巾

napkin

餐巾

table cloth

桌布

tea

–

pot

茶壶

tea set

茶具

tea tray

茶盘

caddy

茶罐

dish

碟

plate

盘

saucer

小碟子

rice bowl

饭碗

chopsticks

筷子

soup spoon

汤匙

knife

餐刀

cup

杯子

glass

玻璃杯

mug

马克杯

picnic lunch

便当

fruit plate

水果盘

toothpick

牙签

中餐

:

bear's paw

熊掌

breast of deer

鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber

海参

sea sturgeon

海鳝

salted jelly fish

海蜇皮

kelp

海带

abalone

鲍鱼

shark fin

鱼翅

scallops

干贝

lobster

龙虾

cubilose/(edible) bird's nest

燕窝

roast suckling pig

烤乳猪

pig's knuckle

猪脚

boiled salted duck

盐水鸭

preserved meat

腊肉

barbecued pork

叉烧

sausage

香肠

fried pork flakes

肉松

BAR- B-Q(barbecue)

烤肉

meat diet

荤菜

vegetables

素菜

meat broth

肉羹

local dish

地方菜

Cantonese cuisine

广东菜

set meal

客饭

curry rice

咖喱饭

fried rice

炒饭

plain rice

白饭

crispy rice

锅巴

gruel, soft rice, porridge

粥

noodles with gravy

打卤面

plain noodle

阳春面

casserole

砂锅

hot pot/chafing dish

火锅

meat bun

肉包子

shao-mai

烧麦

preserved beancurd

腐乳

bean curd

豆腐

fermented blank bean

豆豉

pickled cucumbers

酱瓜

preserved egg

皮蛋

salted duck egg

咸鸭蛋

dried turnip

萝卜干

西餐与日本料理

:

menu

菜单

French cuisine

法国菜

today's special

今日特餐

chef's special

主厨特餐

buffet

自助餐

fast food

快餐

specialty

招牌菜

continental cuisine

欧式西餐

aperitif

饭前酒

dim sum

点心

French fires

炸薯条

baked potato

烘马铃薯

mashed potatoes

马铃薯泥

omelette

简蛋卷

pudding

布丁

pastries

甜点

pickled vegetables

泡菜

kimchi

韩国泡菜

crab meat

蟹肉

prawn

明虾

conch

海螺

field snail/escargot

田螺

braised beef

炖牛肉

bacon

熏肉

poached egg

荷包蛋

sunny side up

煎一面荷包蛋

over

煎两面荷包蛋

fried egg

煎蛋

over easy

煎半熟蛋

over hard

煎全熟蛋

scramble eggs

炒蛋

boiled egg

煮蛋

stone fire pot

石头火锅

sashi

日本竹筷

sake

日本米酒

miso shiru

味噌汤

roast meat

铁板烤肉

sashimi

生鱼片

butter

奶油

冷饮

:

beverages

饮料

soya-bean milk

豆浆

syrup of plum

酸梅汤

tomato juice

西红柿汁

orange juice

橙汁

coconut milk

椰子汁

asparagus juice

芦笋汁

grapefruit juice

葡萄柚汁

vegetable juice

蔬菜汁

ginger ale

姜汁

sarsaparilla

沙士

soft drink

汽水

coco- cola(coke)

可口可乐

tea leaves

茶叶

black tea

红茶

jasmine tea

茉莉

(

香片

)

tea bag

茶包

lemon tea

柠檬茶

white goup tea

冬瓜茶

honey

蜂蜜

chlorella

绿藻

soda water

苏打水

artificial color

人工色素

ice water

冰水

mineral water

矿泉水

distilled water

蒸馏水

long-life milk

保久奶

condensed milk

炼乳

;

炼奶

cocoa

可可

coffee mate

奶精，咖啡伴侣

coffee

咖啡

iced coffee

冰咖啡

white coffee

牛奶咖啡

black coffee

纯咖啡

ovaltine

阿华田

chlorella yakult

养乐多

essence of chicken

鸡精

ice- cream cone

甜筒

sundae

圣代

,

新地

ice-cream

雪糕

ice-lolly/popsicle/ice candy

冰棒

vanilla ice- cream

香草冰淇淋

milk- shake

奶昔

straw

吸管

水果

:

pineapple

凤梨

watermelon

西瓜

papaya

木瓜

betelnut

槟榔

chestnut

栗子

coconut

椰子

ponkan

碰柑

tangerine

桔

mandarin orange

柑

sugar-cane

甘蔗

muskmelon

香瓜

cantaloupe

美国香瓜

shaddock

文旦

juice peach

水蜜桃

pear

梨子

peach

桃子

carambola

杨桃

cherry

樱桃

persimmon

柿子

apple

苹果

mango

芒果

fig

无花果

ciku

人参果

water caltrop

菱角

almond

杏仁

plum

李子

honey-dew melon/Hami melon

哈密瓜

loquat

枇杷

olive

橄榄

rambutan

红毛丹

durian

榴莲

strawberry

草莓

grape

葡萄

grapefruit

葡萄柚

lichee

荔枝

custard apple

番荔枝

longan

龙眼

wax-apple

莲雾

(

水葡萄

)

guava

番石榴

pomegranate

石榴

banana

香蕉

Jack fruit

大树菠萝

mangosteen

山竹

pitaya/dragon fruit

火龙果

Kiwi fruit

奇异果

熟菜与调味品

:

string bean

四季豆

pea

豌豆

green soy bean

毛豆

broad bean

蚕豆

lupin

羽扇豆

(

美作

:lupine)

kidney bean

豆角

soybean sprout

黄豆芽

mung bean sprout

绿豆芽

bean sprout

豆芽

kale

无头甘蓝

kohlrabi

甘蓝

fennel

茴香

pakchoi

小白菜

Chinese cabbage/celery cabbage

大白菜

,

绍菜

flowering cabbage

菜心

rape

油菜

cabbage

椰菜

,

卷心菜

cauliflower

白花椰菜

broccoli

绿花椰菜

water spinach

空心菜

,

通菜

dried lily flower

金针菜

mustard leaf

芥菜

celery

芹菜

tarragon

蒿菜

beet,beetroot

甜菜

laver

紫菜

hair-like seaweed

发菜

lettuce

生菜

spinach

菠菜

leek

韭菜

coriander/caraway

芫荽

,

芫茜

,

香菜

cilantro

芫荽叶

,

芫茜叶

preserved szechuan pickle

榨菜

salted vegetable

雪里红

asparagus

芦笋

bamboo shoot

竹笋

dried bamboo shoot

笋干

chive

细香葱

,

韭黄

ternip

白萝卜

carrot

胡萝卜

water chestnut

马蹄

,

荸荠

sweet potato/ficus tikaua

番薯

,

地瓜

snake melon/long crooked squash

菜瓜

towel gourd/sponge gourd/loofah

丝瓜

Hairy Cucumber/Hairy Gourd/Chieh-qua

节瓜

,

毛瓜

pumpkin

南瓜

bitter gourd/balsam pear

苦瓜

cucumber

黄瓜

,

青瓜

white gourd

冬瓜

gherkin

小黄瓜

yam

山芋

taro

芋头

beancurd sheets

百叶

champignon

香菇

button mushroom

草菇

needle mushroom

金针菇

agaricus

蘑菇

dried mushroom

冬菇

tomato

西红柿

eggplant

茄子

potato/spud[Slang]

马铃薯

lotus root

莲藕

agaric

木耳

white fungus

百木耳

ginger

生姜

rocambole

小蒜

garlic

大蒜

garlic bulb

蒜头

green onion

葱

onion

洋葱

scallion,shallot

青葱

wheat gluten

面筋

miso

味噌

seasoning

调味品

caviar

鱼子酱

barbeque sauce

沙茶酱

tomato ketchup, tomato sauce

西红柿酱

mustard

芥茉

salt

盐

sugar

糖

gourmet powder/monosodium glutamate

味精

vinegar

醋

sweet

甜

sour

酸

bitter

苦

lard

猪油

peanut oil

花生油

soy sauce

酱油

green pepper

青椒

paprika

红椒

star anise

八角

cinnamon

肉桂

curry

咖喱

maltose

麦芽糖

truffle

块菌

糖与蜜饯

:

Jerky/jerked beef

牛肉干

dried beef slices

牛肉片

dried pork slices

猪肉片

confection

糖果

glace fruit

蜜饯

marmalade

果酱

dried persimmon

柿饼

candied melon

冬瓜糖

red jujube

红枣

black date

黑枣

glace date

蜜枣

dried longan

桂圆干

raisin

葡萄干

chewing gum

口香糖

nougat

果仁糖

mint

薄荷糖

(fruit) drop

水果糖

marshmallow

棉花糖

caramel/milk candy

牛奶糖

fudge

奶油巧克力软糖

peanut brittle

花生糖

castor sugar

细砂白糖

granulated sugar

砂糖

sugar candy

冰糖

butter biscuit

奶酥

rice cake

年糕

moon cake

月饼

green bean cake

绿豆糕

popcorn

爆米花

chocolate

巧克力

marrons glaces

唐炒栗子

牛排与酒

:

breakfast

早餐

lunch

午餐

brunch

早午餐

supper

晚餐

late snack

宵夜

dinner

正餐

ham and egg

火腿肠

buttered toast

奶油土司

French toast

法国土司

muffin

松饼

cheese cake

酪饼

white bread

白面包

brown bread

黑面包

French roll

小型法式面包

appetizer

开胃菜

green salad

蔬菜沙拉

onion soup

洋葱汤

potage/pottage

法国浓汤

corn soup

玉米浓汤

minestrone

蔬菜面条汤

ox tail soup

牛尾汤

fried chicken

炸鸡

roast chicken

烤鸡

steak

牛排

T-bone steak

丁骨牛排

filet steak

菲力牛排

sirloin steak

沙朗牛排

club steak

小牛排

well done

全熟

medium well

七分熟

medium

五分熟

medium rare

三分熟

rare

一分熟

very rare steak

血色

beer

啤酒

draft beer

生啤酒

stout beer

黑啤酒

canned beer

罐装啤酒

red wine

红葡萄酒

gin

琴酒

brandy

白兰地

whisky

威士忌

vodka

伏特加

on the rocks

酒加冰块

rum

< br>兰酒

(

用甘蔗或糖蜜等酿制的一种甜酒

< br>)

champagne

香槟

其他小吃

:

meat

肉

beef

牛肉

pork

猪肉

chicken

鸡肉

mutton

羊肉

bread

面包

steamed bread

馒头

rice noodles

米粉

fried rice noodles

河粉

steamed vermicelli roll

肠粉

vermicelli worm

→

vermi

细面条

macaroni

通心粉

bean thread

冬粉

bean curd with odor

臭豆腐

flour-rice noodle

面粉

noodles

面条

instinct noodles

快餐面

vegetable

蔬菜

crust

面包皮

sandwich

三明治

toast

土司

hamburger

汉堡

cake

蛋糕

spring roll

春卷

pancake

煎饼

fried dumpling

煎贴

rice glue ball

元宵

rice dumpling/glue pudding

汤圆

millet congee

小米粥

cereal

麦片粥

steamed dumpling

蒸饺

wonton/ravioli

馄饨

mooncake

月饼

green bean cake

绿豆糕

popcorn

爆米花

chocolate

巧克力

marrons glaces

唐炒栗子

中国小吃的英文表达

中式早點

烧饼

Clay oven rolls

油条

Fried bread stick

韭菜盒

Fried leek dumplings

水饺

Boiled dumplings

蒸饺

Steamed dumplings

馒头

Steamed buns

割包

Steamed sandwich

饭团

Rice and vegetable roll

蛋饼

Egg cakes

皮蛋

100-year egg

咸鸭蛋

Salted duck egg

豆浆

Soybean milk

饭

类

稀饭

Rice porridge

白饭

Plain white rice

油饭

Glutinous oil rice

糯米饭

Glutinous rice

卤肉饭

Braised pork rice

蛋炒饭

地瓜粥

面

类

馄饨面

刀削面

麻辣面

麻酱面

鴨肉面

鱔魚面

乌龙面

榨菜肉丝面

Fried rice with egg

Sweet potato congee

Wonton & noodles

Sliced noodles

Spicy hot noodles

Sesame paste noodles

Duck with noodles

Eel noodles

Seafood noodles

Pork , pickled mustard green noodles

牡蛎细面

板条

米粉

炒米粉

冬粉

汤

类

鱼丸汤

貢丸汤

蛋花汤

蛤蜊汤

牡蛎汤

紫菜汤

酸辣汤

馄饨汤

猪肠汤

肉羹汤

鱿鱼汤

花枝羹

甜

点

爱玉

糖葫芦

长寿桃

芝麻球

麻花

双胞胎

冰

类

绵绵冰

麦角冰

地瓜冰

紅豆牛奶冰

八宝冰

豆花

果

汁

甘蔗汁

酸梅汁

杨桃汁

青草茶

Oyster thin noodles

Flat noodles

Rice noodles

Fried rice noodles

Green bean noodle

Fish ball soup

Meat ball soup

Egg & vegetable soup

Clams soup

Oyster soup

Seaweed soup

Sweet & sour soup

Wonton soup

Pork intestine soup

Pork thick soup

Squid soup

Squid thick soup

Vegetarian gelatin

Tomatoes on sticks

Longevity Peaches

Glutinous rice sesame balls

Hemp flowers

Horse hooves

Mein mein ice

Oatmeal ice

Sweet potato ice

Red bean with milk ice

Eight treasures ice

Tofu pudding

Sugar cane juice

Plum juice

Star fruit juice

Herb juice

点

心

牡蛎煎

Oyster omelet

臭豆腐

Stinky tofu (Smelly tofu)

油豆腐

Oily bean curd

麻辣豆腐

Spicy hot bean curd

虾片

Prawn cracker

虾球

Shrimp balls

春卷

Spring rolls

蛋卷

Chicken rolls

碗糕

Salty rice pudding

筒仔米糕

Rice tube pudding

红豆糕

Red bean cake

绿豆糕

Bean paste cake

糯米糕

Glutinous rice cakes

萝卜糕

Fried white radish patty

芋头糕

Taro cake

肉圆

Taiwanese Meatballs

水晶饺

Pyramid dumplings

肉丸

Rice-meat dumplings

豆干

Dried tofu

其

他

当归鸭

Angelica duck

槟榔

Betel nut

火锅

Hot pot

饮食相关词汇

1. drink

饮料

mineral water

矿泉水

orange juice

橙子原汁

orangeade, orange squash

橙子汽水

lemon juice

柠檬原汁

lemonade

柠檬汽水

beer

啤酒

white wine

白葡萄酒

red wine

红葡萄酒

claret

波尔多红葡萄酒

cider

苹果酒

champagne

香槟酒

cocktail

鸡尾酒