中国菜单怎么翻译(全)

中国菜单翻译（全）

中餐

Chinese Food

冷菜类

Cold Dishes

白菜心拌蜇头

：

Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette

白灵菇扣鸭掌

：

Mushrooms with Duck Feet

拌豆腐丝

：

Shredded Tofu with Sauce

白切鸡

：

Boiled Chicken with Sauce

拌双耳

：

Tossed Black and White Fungus

冰梅凉瓜

：

Bitter Melon in Plum Sauce

冰镇芥兰

：

Chinese Broccoli with Wasabi

朝鲜辣白菜

：

Korean Cabbage in Chili Sauce

朝鲜泡菜

：

Kimchi

陈皮兔肉

：

Rabbit Meat with Tangerine Flavor

川北凉粉

：

Clear Noodles in Chili Sauce

刺身凉瓜

：

Bitter Melon with Wasabi

豆豉多春鱼

：

Shisamo in Black Bean Sauce

夫妻肺片

：

Pork Lungs in Chili Sauce

干拌牛舌

：

Ox Tongue in Chili Sauce

干拌顺风

：

Pig Ear in Chili Sauce

怪味牛腱

：

Spiced Beef Shank

红心鸭卷

：

Sliced Duck Rolls with Egg Yolk

姜汁皮蛋

：

Preserved Eggs in Ginger Sauce

酱香猪蹄

：

Pig Feet Seasoned with Soy Sauce

酱肘花

：

Sliced Pork in Soy Sauce

金豆芥兰

：

Chinese Broccoli with Soy Beans

韭黄螺片

：

Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives

老北京豆酱

：

Traditional Beijing Bean Paste

老醋泡花生

：

Peanuts Pickled in Aged Vinegar

凉拌金针菇

：

Golden Mushrooms and Mixed Vegetables

凉拌西芹云耳

：

Celery with White Fungus

卤水大肠

：

Marinated Pork Intestines

卤水豆腐

：

Marinated Tofu

卤水鹅头

：

Marinated Goose Heads

卤水鹅翼

：

Marinated Goose Wings

卤水鹅掌

：

Marinated Goose Feet

卤水鹅胗

：

Marinated Goose Gizzard

卤水鸡蛋

：

Marinated Eggs

卤水金钱肚

：

Marinated Pork Tripe

卤水牛腱

：

Marinated Beef Shank

卤水牛舌

：

Marinated Ox Tongue

卤水拼盘

：

Marinated Meat Combination

卤水鸭肉

：

Marinated Duck Meat

萝卜干毛豆

：

Dried Radish with Green Soybean

麻辣肚丝

：

Shredded Pig Tripe in Chili Sauce

美味牛筋

：

Beef Tendon

蜜汁叉烧

：

Honey-Stewed BBQ Pork

明炉烧鸭

：

Roast Duck

泡菜什锦

：

Assorted Pickles

泡椒凤爪

：

Chicken Feet with Pickled Peppers

皮蛋豆腐

：

Tofu with Preserved Eggs

乳猪拼盘

：

Roast Suckling Pig

珊瑚笋尖

：

Sweet and Sour Bamboo Shoots

爽口西芹

：

Crispy Celery

四宝烤麸

：

Marinated Bran Dough with Peanuts and Black Fungus

松仁香菇

：

Black Mushrooms with Pine Nuts

蒜茸海带丝

：

Sliced Kelp in Garlic Sauce

跳水木耳

：

Black Fungus with Pickled Capsicum

拌海螺

：

Whelks and Cucumber

五彩酱鹅肝

：

Goose Liver with White Gourd

五香牛肉

：

Spicy Roast Beef

五香熏干

：

Spicy Smoked Dried Tofu

五香熏鱼

：

Spicy Smoked Fish

五香云豆

：

Spicy Kidney Beans

腌三文鱼

：

Marinated Salmon

盐焗鸡

：

Baked Chicken in Salt

盐水虾肉

：

Poached Salted Shrimps Without Shell

糟香鹅掌

：

Braised Goose Feet in Rice Wine Sauce

酿黄瓜条

：

Pickled Cucumber Strips

米醋海蜇

：

Jellyfish in Vinegar

卤猪舌

：

Marinated Pig Tongue

三色中卷

：

Squid Rolls Stuffed with Bean, Ham and Egg Yolk

蛋衣河鳗

：

Egg Rolls Stuffed with Eel

盐水鹅肉

：

Goose Slices in Salted Spicy Sauce

冰心苦瓜

：

Bitter Melon Salad

五味九孔

：

Fresh Abalone in Spicy Sauce

明虾荔枝沙拉

：

Shrimps and Litchi Salad

五味牛腱

：

Spicy Beef Shank

拌八爪鱼

：

Spicy Cuttlefish

鸡脚冻

：

Chicken Feet Galantine

香葱酥鱼

：

Crispy Crucian Carp in Scallion Oil

蒜汁鹅胗

：

Goose Gizzard in Garlic Sauce

黄花素鸡

：

Vegetarian Chicken with Day Lily

姜汁鲜鱿

：

Fresh Squid in Ginger Sauce

桂花糯米藕

：

Steamed Lotus Root Stuffed with Sweet Sticky Rice

卤鸭冷切

：

Spicy Marinated Duck

松田青豆

：

Songtian Green Beans

色拉九孔

：

Abalone Salad

凉拌花螺

：

Cold Sea Whelks with Dressing

素鸭

：

Vegetarian Duck

酱鸭

：

Duck Seasoned with Soy Sauce

麻辣牛筋

：

Spicy Beef Tendon

醉鸡

：

Liquor-Soaked Chicken

可乐芸豆

：

French Beans in Coca-Cola

桂花山药

：

Chinese Yam with Osmanthus Sauce

豆豉鲫鱼

：

Crucian Carp with Black Bean Sauce

水晶鱼冻

：

Fish Aspic

酱板鸭

：

Spicy Salted Duck

烧椒皮蛋

：

Preserved Eggs with Chili

酸辣瓜条

：

Cucumber with Hot and Sour Sauce

五香大排

：

Spicy Pork Ribs

三丝木耳

：

Black Fungus with Cucumber and Vermicelle

酸辣蕨根粉

：

Hot and Sour Fern Root Noodles

小黄瓜蘸酱

：

Small Cucumber with Soybean Paste

拌苦菜

：

Mixed Bitter Vegetables

蕨根粉拌蛰头

：

Fern Root Noodles with Jellyfish

老醋黑木耳

：

Black Fungus in Vinegar

清香苦菊

：

Chrysanthemum with Sauce

琥珀核桃

：

Honeyed Walnuts

杭州凤鹅

：

Pickled Goose, Hangzhou Style

香吃茶树菇

：

Spicy Tea Tree Mushrooms

琥珀花生

：

Honeyed Peanuts

葱油鹅肝

：

Goose Liver with Scallion and Chili Oil

拌爽口海苔

：

Sea Moss with Sauce

巧拌海茸

：

Mixed Seaweed

蛋黄凉瓜

：

Bitter Melon with Egg Yolk

龙眼风味肠

：

Sausage Stuffed with Salty Egg

水晶萝卜

：

Sliced Turnip with Sauce

腊八蒜茼蒿

：

Crown Daisy with Sweet Garlic

香辣手撕茄子

：

Eggplant with Chili Oil

酥鲫鱼

：

Crispy Crucian Carp

水晶鸭舌

：

Duck Tongue Aspic

卤水鸭舌

：

Marinated Duck Tongue

香椿鸭胗

：

Duck Gizzard with Chinese Toon

卤水鸭膀

：

Marinated Duck Wings

香糟鸭卷

：

Duck Rolls Marinated in Rice Wine

盐水鸭肝

：

Duck Liver in Salted Spicy Sauce

水晶鹅肝

：

Goose Liver Aspic

豉油乳鸽皇

：

Braised Pigeon with Black Bean Sauce

酥海带

：

Crispy Seaweed

脆虾白菜心

：

Chinese Cabbage with Fried Shrimps

香椿豆腐

：

Tofu with Chinese Toon

拌香椿苗

：

Chinese Toon with Sauce

糖醋白菜墩

：

Sweet and Sour Chinese Cabbage

姜汁蛰皮

：

Jellyfish in Ginger Sauce

韭菜鲜桃仁

：

Fresh Walnuts with Leek

花生太湖银鱼

：

Taihu Silver Fish with Peanuts

生腌百合南瓜

：

Marinated Lily Bulbs and Pumpkin

酱鸭翅

：

Duck Wings Seasoned with Soy Sauce

萝卜苗

：

Turnip Sprouts

八宝菠菜

：

Spinach with Eight Delicacies

竹笋青豆

：

Bamboo Shoots and Green Beans

凉拌苦瓜

：

Bitter Melon in Sauce

芥末木耳

：

Black Fungus with Mustard Sauce

炸花生米

：

Fried Peanuts

小鱼花生

：

Fried Silver Fish with Peanuts

德州扒鸡

：

Braised Chicken, Dezhou Style

清蒸火腿鸡片

：

Steamed Sliced Chicken with Ham

熏马哈鱼

：

Smoked Salmon

家常皮冻

：

Pork Skin Aspic

大拉皮

：

Tossed Mung Clear Noodles in Sauce

蒜泥白肉

：

Pork with Garlic Sauce

鱼露白肉

：

Boiled Pork in Anchovy Sauce

酱猪肘

：

Pork Hock Seasoned with Soy Sauce

酱牛肉

：

Beef Seasoned with Soy Sauce

红油牛筋

：

Beef Tendon in Chili Sauce

卤牛腩

：

Marinated Beef Brisket in Spiced Sauce

泡椒鸭丝

：

Shredded Duck with Pickled Peppers

拌茄泥

：

Mashed Eggplant with Garlic

糖拌西红柿

：

Tomato Slices with Sugar

糖蒜

：

Sweet Garlic

腌雪里蕻

：

Pickled Potherb Mustard

凉拌黄瓜

：

Cucumber in Sauce

燕窝类

Bird's Nest Soup

冰花炖官燕

：

Braised Bird's Nest with Rock Candy

冰糖银耳燕窝

：

Braised Bird's Nest with White Fungus and Rock Candy

高汤炖官燕

：

Stewed Bird's Nest

红胶官燕

：

Braised Bird's Nest and Seaweed

红烧鹿茸血燕

：

Braised Bird's Nest with Deer Antler

红烧蟹黄官燕

：

Braised Bird's Nest with Crab Roe

红烧血燕

：

Braised Red Bird's Nest