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西餐餐桌实用英语词汇
breakfast
早餐
lunch
午餐
brunch
早午餐
supper
晚餐
late snack
宵夜
dinner
正餐
常用餐具：
Informal
（非正式）
：
plate
盘子
napkin
纸巾
fork
餐叉
knife
餐刀
soup spoon
汤匙
water glass
水杯
Serving order
菜单
r
头盘：
西餐的第一道菜是头盘，
也称为开胃品。
appetizer
开
胃菜。
开胃菜的内容一般有冷头盘或
热头盘之分，
常见的品种有鱼子
酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、
奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开
胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸
为主，而且数量
较少，质量较高。
汤：
大致可分为清汤、
奶油汤、
蔬菜汤和冷汤等
4
类
。
corn soup
玉米浓汤、
potage
法国浓汤、
ox tail soup
牛尾汤
3
．
Main
Course
主菜：
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的
是
牛肉或牛排。
steak
牛排
pork chop
猪扒
lamb chop
羊扒
well done
全熟
medium well
七分熟
medium
五分熟
rare
三分熟
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本文更新与2021-02-02 08:49，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：https://www.bjmy2z.cn/gaokao/598410.html