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幼儿园十项卫生保健制度
目录
一、一日生活制度
二、膳食管理制度
三、体格锻炼制度
四、卫生与消毒制度
五、入园（所）及定期健康检查制度
六、传染病预防与控制制度
七、常见疾病预防与管理制度
八、伤害预防制度
九、健康教育制度
十、卫生保健信息收集制度
一、一日生活制度
1
、根据各年龄段儿童的生理、心理
特点，结合本地区的季节变
化和本幼儿园的实际情况，制订合理的生活制度。
2
、合理安排儿童作息时间和睡眠、进餐、大小
便、活动、游戏
等各个生活环节的时间、顺序和次数，注意动静结合、集体活动与自
由活动结合、室内活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进行。
3
、保证儿童每日充足的户外活动时间。每日不少于
2
小时，寒
冷、炎热季节可酌情调整。
4
、根据儿童年龄特点合理安排每日进餐和睡眠
时间。制订餐、
点数，儿童正餐间隔时间
3.5
～
4
小时，进餐时间
20
～
30
分钟
/
餐，
餐后安静活动或散步时间
10
～
15
分钟。儿童午睡时间根据季节每日
2
～
2.5
小时。<
/p>
5
、严格执行一日生活制度，卫生保健
人员应当每日巡视，观察
班级执行情况，
发现问题及时予以纠正
，
以保证儿童在幼儿园内生活
的规律性和稳定性。
6
、作息时间表：
7
：
40~8
：
00
晨间接待
8
：
00~8
：
40
晨间锻炼
8
：
40~8
：
55
早操
8
：
55~9
：
15
生活活动（点心，盥洗）
9
：
15~9
：
45
学习活动
9
：
45~10
：
35
自由活动
角落活动
生活活动
10
：
35~11
：
00
餐前准备
11
：
00~12
：
10
午餐，餐后活动
12
：
10~14
：
30
午睡
14
：
30~14
：
50
生活活动
14
：
50~15
：
20
学习活动
15
：
20
离园
二、膳食管理制度
（一）膳食管理。
1
、按照《食品安全法》
、
《食品安全法实施条例》以及
《餐饮服
务许可管理办法》
、
《餐饮服
务食品安全监督管理办法》
、
《学校食堂与
学生集体用餐卫生管理规定》
等有关法律法规和规章的要求，
取得
《餐
饮服务许可证》
，建立健全
各项食品安全管理制度。
2
、为儿童
提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。
每日上、下午各
< br>1
～
2
次集中饮水，保证儿童按
需饮水，并根据季节
变化酌情调整饮水量。
< br>3
、儿童膳食专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定
< br>期召开会议，进行民主管理。工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童
膳食费专款专
用，账目每月公布。
4
、儿童食品应
当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可
证》的单位采购。食品进货前必须采购查
验及索票索证，建立食品采
购和验收记录。
< br>5
、儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加
< br>工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器
应在食堂或清
洗消毒间集中清洗消毒，
消毒后保洁存放。
库存食品应
当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。
6
、禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作
和提供冷荤凉菜。
留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭
< br>专用容器内，在冷藏条件下存放
48
小时以上；每样品种
不少于
100
克以满足检验需要，并作好记录。
7
、进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分
准备，按时
进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。
（二）膳食营养。
1
、根据儿童生理需求，以《中国居民膳食指南》为指导，参考
“
中国居民膳食营养素参考摄入量
（
D
RIs
）
”
和各类食物每日参考摄
入量（见表）
，制订儿童膳食计划。
2
、根据膳食计划制订带量食谱，
1
～
2
周更换
1
次。食物品种要
多样化且合理搭配。
3
、在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科
学合理，减少营养素的损失，符合儿童清淡口味，达到营养膳食的要
求
。烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。
4<
/p>
、至少每季度进行
1
次膳食调查和营养评
估。儿童热量和蛋白
质平均摄入量达到“
DRIs
”的
80%
以上。维生素
A
、
B
1
、
B
2
、
C
及矿物
质钙、铁、锌等应当达到“
DRIs
”的
80%
以上。三大营养素热量占总
热量的百分比是蛋白质
12
～
15%
，
脂肪
30
～
35%
，
碳水化合物
50
～
60%
。
每日午餐热量分配比例
40%
。优质
蛋白质占蛋白质总量的
50%
以上。
5
、如果条件允许可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特
殊膳食。
儿童各类食物每日参考摄入量
食物种类
1
～
3
岁
3<
/p>
～
6
岁
谷类
100
～
150
克
180
～
260
克
蔬菜类
150
～
200
克
200
～
250
克
水果类
150
～
200
克
150
～
300
克<
/p>
鱼虾类
40
～
50
克
禽畜肉类
100
克
3
0
～
40
克
蛋类
60
克
液态奶
350
< br>～
500
毫升
300
～
400
< br>毫升
大豆及豆制品
——
25
克
烹调油
20
～
25
克
2
5
～
30
克
注：
《中国孕期、哺乳期妇女和
0
～
6
岁儿童膳食指南》
（中国营
养学会妇幼分会，
2010
年）
三、体格锻炼制度
（一）
根据儿童的年龄及生理特点，
每日有组织地开展
各种形式
的体格锻炼，
掌握适宜的运动强度，
< br>保证运动量，
提高儿童身体素质。
（二）
保证儿童室内外运动场地和运动器械的清洁、
卫生、
安全，
做好场地布置和运动器械的准备。定期进行室内外安全隐
患排查。
（三）
利用日光、
空气、
水和器械，
有计划地进行儿童体格锻炼。
做好运动前的准备工作。
运动中注意观察儿童面色、
精神状态、
呼吸、
出汗量和儿童对锻炼的反应，<
/p>
若有不良反应要及时采取措施或停止锻
炼；
加强运动中的保护，
避免运动伤害。
运动后注意观察儿童的精
神、
食欲、睡眠等状况。
（四）全面
了解儿童健康状况，患病儿童停止锻炼；病愈恢复期
的儿童运动量要根据身体状况予以调
整；
体弱儿童的体格锻炼进程应
当较健康儿童缓慢，
时间缩短，
并要对儿童运动反应进行仔细的观察。
四、卫生与消毒制度
（一）环境卫生。
1
、建立室内外环境卫生清扫和检查制度，每周全面检查一次并
记录，为儿童提供
整洁、安全、舒适的环境。
2
、室内
应当有防蚊、蝇、鼠、虫及防暑和防寒设备，并放置在
儿童接触不到的地方。集中消毒应
在儿童离园后进行。
3
、
.
保持室内空气清新、
阳光充足。
采取湿式清扫方式清洁地面。
厕所做到清洁通风、无异味，每日定时打扫，保持
地面干燥。便器每
次用后及时清洗干净。
4
、卫生洁具各班专用专放并有标记。抹布用后及时清洗干净，
晾晒、干燥后存放；拖布清洗后应当晾晒或控干后存放。
5
、被褥每月曝晒
1
～
2
次，床上用品每月清洗
1
～
2
次。
6<
/p>
、保持玩具、图书表面的清洁卫生，每周至少进行
1
次玩具清
洗，每
2
周图书翻
晒
1
次。
（二）个人卫生。
1
、儿童日常生活用品专人专用，保持清洁。要求每人每日
1
巾
1
杯专用，每人
1
床位
1
被。
2
、培养儿童良好卫生习惯。饭前便后应当用肥皂、流动水洗手，
早晚洗脸、
刷牙，
饭后漱口，
做到勤洗头洗澡换衣、
勤剪指
（趾）
甲，
保持服装整洁。
3
、工作人员应当保持仪表整洁，注意个人卫生。饭前便后和护
理儿童前应用
肥皂、流动水洗手；上班时不戴戒指，不留长指甲；不
在园内吸烟。
（三）预防性消毒。
1
、儿童活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。
每日至少
开窗通风
2
次，每次至少
10
～
15
分钟。在不适宜开窗通风
时，每日应当采取其他方法对室内空气消毒二次。
2
、餐桌每餐使用前消毒。水杯每日清洗消毒，用水杯喝豆浆、
牛
奶等易附着于杯壁的饮品后，
应当及时清洗消毒。
反复使用的餐
巾
每次使用后消毒。擦手毛巾每日消毒
1
次。
3
、门把手、水龙头、床围栏
等儿童易触摸的物体表面每日消毒
1
次。坐便器每次使用后及时
冲洗，接触皮肤部位及时消毒。
4
、
使用符合国家标准或规定的消毒器械和消毒剂。环境和物品
的预防性消毒方法应当符合要
求。
托幼机构环境和物品预防性消毒方法
消毒对
象
物理消毒方法
化学消毒方法
开窗通风每日
至少
2
次；每
次至少<
/p>
10
～
15
分钟
。
备注
在
外界温度适宜、
空气质量较
好、
保障安
全性的条件下，
应
采取持续开窗通风的方式。
< br>
1.
不具备开窗通风空气消毒
条件时使用。
空气
采用紫外线杀
菌灯进行照射
消毒每日
< br>1
次，
每次持续照射
时间
60
分钟。
2.<
/p>
应使用移动式紫外线杀菌
灯。
按照每立方
米
1.5
瓦计算
紫外线杀菌灯管需要量
。
3.
禁
止紫外线杀菌灯照
射人体体表。
4.
采用反向式紫外线杀菌灯
在室内有人环境持续照射消
毒时，
应使用无臭氧式紫外线
杀菌灯。
1.
对食具必须先去残渣、
清洗后再进行消毒。
2.
煮沸消毒时，
被煮物品应全
部浸没在水中；
蒸汽消毒时，
被蒸物品应疏松放置，
水沸后
开始计算时间。
1.
使用符合国
家标准规定的
产品。
2.
保洁柜无消毒作用。
不得用
保洁柜代替消毒柜进行
消毒。
餐具、
炊具、
水杯
煮沸消毒
15
分
钟或蒸汽消毒
10
分钟。
餐具消毒柜、
消毒碗柜消
毒。
< br>
按产品说明使
用。
消毒对
象
物理消毒方法
化学消毒方法
用洗涤剂清洗
干净后，置阳
光直接照射下
曝晒干燥。
煮沸消毒
15
分
钟或蒸汽消毒
10
分钟。
< br>
备注
曝晒时不得相互叠夹。
曝晒时
间不低于
6
小时。
煮沸消毒时，
被煮物品应全部
浸没在水中；
蒸汽消毒时，
被
蒸物品应疏松放置。
毛巾类
织物
使用次氯酸钠
类消毒剂消毒。
使用浓度为有
效氯
< br>250
～
400
mg/L
、浸泡消毒
20
分钟。
使用次氯酸钠
类消毒剂消毒。
消毒时将织物全部浸没在消
毒液中，
消毒后用
生活饮用水
将残留消毒剂冲净。
煮沸
消毒
15
分钟或蒸汽
消毒
10
分钟。
抹布
煮沸
消毒时，
抹布应全部浸没
在水中；
蒸汽
消毒时，
抹布应
疏松放置。
消毒时将抹布全部浸没
在消毒液中，
消毒后可直
接控
使用浓度为有
干或晾干存放；
或用
生活饮用
效氯
400 mg/L
、
水将残留消毒剂冲净后控干
浸泡消毒
20<
/p>
分
或晾干存放。
钟。
使用次氯酸钠类
消毒剂消毒。
1.
可采用表面擦拭、
冲洗消毒
方式。
2.
餐桌消毒后要
用生活饮用
水将残留消毒剂擦净。
餐
桌、
床围
栏、门
把手、
水龙头
等物体
表面
使用浓度为有效
氯
< br>100
～
250
3.
家具等物体表面消毒
mg/L
、消毒
10
～
后可用生活饮用水将残留消
30
分钟。
毒剂去除。
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