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三一文库（
）
〔清咖是什么意思〕
*
篇一：很多人清咖策划、请盟友改下
一、咖啡馆概况
随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透，咖啡作
为一种休闲饮品，受到越来越多的国人青睐。随着消费水平
的提高，咖
啡类饮品日趋成为一种潮流。
（一）主营业务
主营业务主要包括两个方面：日间经营和夜间经营。
日间经营主要以销售饮品为主，主
要包括各种咖啡、冷
饮热饮、点心、沙拉、茶、果汁、简餐等
夜间经营主要以为提供安静、
舒适、
温馨的环境为目标，
争取做到使消费
者来到店里可以消除一天的疲劳，也可享受
人性化服务。
（以销
售酒水为主）
（二）特色经营
特色经营主要包括周六主题吧和承办类活动。
周六主题吧将于每周六晚举办，主
要为主题特色类活动，
特色主题交流会（如热点话题交流会等）
。每周活动主题将
提前一周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。此
外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征
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求。
承办类活动主要包括生日会，欢送会等。根据消费者的
需求，不定期的举行。为不影响其他消费者，承办类活动需
提前一个星
期左右
预定，预定成功后将公布于交流黑板。
（三）经营时间
早
9
：
30
——次日
02
：
00
（四）地理位置
清咖馆位于株洲市老体育馆对面（维尼咖啡对面）占地
约
200
多平米。
（
2
个门面、一个门面
65
平方，层高
6
米）
门面右手
边
10
米处有个场地可以停
15
台左右小车，对面老
体育馆可以停车。停车还是比较方便的。
二、市场分析
1
，消费者需求分析
即便是同一种产品、同一类产品、
相似的市场也存在着
多层次、多种多样的消费者需求。而这种差异，产生于消费
者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习
惯等。其中的
每一种因素都可能导致其需求的不同变化。
（
1
）
根据不同消费者的年龄，
收入状况，
文化背
景等，
我们将消费者分为以下几类：
主要目标人群：有固定工作和收入来源，有个人品味和
情调且有一定的自由时间的中青年人群。
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咖啡爱好者以及茶的爱好者
为了商务交流需要的商务人士
家境生活较优裕的年轻休闲浪漫一族
情侣及学生群体
2.
竞争的优劣分析
竞争优劣分析方面主要运用
SWOT
分析法：
SWOT
分析法是针对企业的内部环
境要素，
描写它们在竞
争中的存在状态，用“优势”
、
“弱势”
、
“机会”<
/p>
、
“威胁”四
种状态界定，综合放映企业
的竞争实力与竞争状况。
S(
优势
)
：
1.
地理上更接近消费群，
节省顾客时间成本
，
方便消费者。
2.
很多人咖啡馆能给消费者一个好
奇心，带来一次噱头
消
费。
3.
易于结队消费，人群集中，易产
生示范和模仿消费效
应。
W(
弱势
)
：
1.
实力上不及有名的咖啡厅雄厚，
管理经验
不足，影响力
相对较弱。
2
．消费
群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管
理成
本和运营费用。
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页
O
（机会）
：
1.
株
洲目前还没有很多人这种形式的项目、
但是全国已经
风起，也做出不错的业绩。
2.
年轻人居多，一旦形成习惯和消
费偏好，则容易形成
顾
客忠诚。
T
（威胁）
：
1
．一旦成功，容易导致跟进的竞争者。
三、店面设计
很多人的设计有别与一般咖啡厅的装修设计。它不仅仅
需要展现咖啡厅特有的文化内涵和经营特色，还要力求个性
鲜明、休闲
舒适、符合大众的文化氛围，以达到身上只有几
十元都可以来消费的最终目的。
四、具体的营销方法
1
、消费方式
1
）现金消费
现金消费为一次性消费，没有折扣。
2
）充钱办卡消费
一次性充值或消费
288
元以上的消费者，办理普通会员
卡。对于普通会
员给予
9
折优惠。
一次性充值或消费
588
元以上的消费者，办理
VIP
< br>会员
卡。对于
VIP
会员给予<
/p>
8.5
折优惠
一次性充值或消费
888
元以上的消费者，办理钻石会员
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卡。对于
钻石会员给予
8
折优惠
a.
股东消费
可以免费办理
Boss
会员卡，消费给予
7
折优
惠。
b.
消费积分
消费
1<
/p>
元记为一单位积分。积分可以兑换相应的奖品。
2
、促销方法
1
）开业初期促销方式
在开业当月。
消费一律九折。
在当月办理会员卡赠送
28
元，
VIP
卡赠送
58
元。
2
）在每周三对本周六的特色活动进行宣传，方式如发
< br>传单，悬挂海报等。
五、营销方案——组合
（一）
、产品策略——消费者个性需
求的满足
1
产品组合的广度
本清咖主要经营的产品有：咖啡、
奶茶、冷饮、酒水、
蛋糕等。我们实行的是比较宽的产品组合，在一定程度上可
以扩展我们的经营领域，实行差异化经营，可以满足不同特
点的消费者的
消费需求。同
*
篇二：教你在星巴克喝咖啡
教你在星巴克喝咖啡
一，经典意式咖啡
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（一）热饮：
1
，美式咖啡（
cafeamericano
）
：
成分：
e
spresso
（浓缩）
+
热水
特点：较好的
保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较
便宜（
21,24,2
7
）
2
，拿铁（
cafelatte)
成分：
e
spresso+
牛奶
+
一勺奶泡
特点：
浓缩咖啡调入热牛奶，
其上覆盖一层轻盈的奶沫。
< br>传统的经典饮料，
美妙之处也在于它的简单。
较便宜
（
252831
）
3
，奇卡
布诺（
Cappuccino
）
成分：
e
spresso+
奶泡
特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿
铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡
没了比较难
喝，不宜外带。
（
252831
）
4
，焦糖玛奇朵（
CaramelMacchiato
）
成分：香草糖浆
+
牛奶
+
奶泡
+espresso+
焦糖沙司
特点：女生首选饮料，
喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果
师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受
。
外观也相当漂亮。价格相对较高（
293235
）
5
，摩卡（
Caff
è
Mocha
）
成分：巧克力酱
< br>+espresso+
牛奶
+
奶
油
特点
：还有白摩卡（白巧克力酱的摩卡）
。这款饮料特
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别温暖，适合女生，适合冬季。
6<
/p>
，浓缩咖啡（
espresso
）
成分：
espresso
特点：
espresso
是意式咖啡的精华。就小小的，小小的
一杯喔
~<
/p>
分单双份。
口味重的童鞋可以尝试下，
双
份浓缩
（老
外点购率比较高）
PS:
价
格是单份
14
，双份
18
7
，浓缩
康宝蓝（
EspressoConPanna
）
成分：
espresso+cream
点：就是一小杯
< br>espresso
加上一圈奶油额。
。
< br>。
8
，浓缩玛奇朵（
EspressoMacchiato
）
成分：
espresso+
奶泡
二（）冷饮（成分都跟
上面热饮类似。
）
要提醒的是
1
，冰卡
布奇诺，冰牛奶，冰块加上热奶泡，外观相当
好看！
2
，不喜
欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走
冰）
。
。
二星冰乐（
Frappuccino
）
含咖啡因：
1
，咖啡星冰乐（
< br>CoffeeFrappuccino
）
这个其实就是咖啡味的冰沙了
2
，焦糖咖啡星冰乐（
CaramelCoffeeFrappuccino
）
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