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篇一：小学生营养餐实施方案
##
小学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、县有关
<
/p>
营养餐工程
的文件精神，切实实施好
我校的营养餐工作，提高学生营
养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施
营养餐工程
，
为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学
生营养缺乏现状，
调整饮食
结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与
育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生
##
名，教师
#
名，现有教学班
#
个。
三、管理办法
1
、
营养餐工程
的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购
员签字。食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，
此项后勤人员全面
负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2
、班主任负责本班
营养餐工程
的日常管理，负责食用品的发放工<
/p>
作，每天对食用品的发放造册
登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
五、工作措施
1
、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，
期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2
、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣
传，使营养餐工
作的实施顺利开展。
3
、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4
、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原
则，做到不符合质量要求的食物不进
校、不食用，确保学生身体健康和饮
食安全。
##
小学
2012-9-11
##
小学学生营养餐家长会讲话稿
各位家长大家下午好：
国家的未来在于学生，民族的希望在于学生，为了使学生有一个健康
的身体，国家实行了学生营养改善计划。我们学校做了
许多准备工作，从
4
月
16
开展这项工作以来，我们已经取得了许多经验。
这项工程的开展，我们将按照中央财政每人
每天
3
元的标准分文不少
的用到学生营养餐上面，每天为学生提供一次早餐，这
是促进学生健康成
长、全面
发展的客观需要，也是家长们的热切期盼，更是提高学生健康水
平、促进教育公平的重要举措，同时也是党和政府坚持
以人为本、执政为
民、为老百姓办实事好事的一个具体体现。
家长们，国家不仅为你们的孩子免除了学杂费、教材费
，还为你们的
孩子们的营养
操着心，千方百计为你们的孩子营造良好的生活、成长环境。
家长们要教育自己的孩子知道身在福中更知福，教育自己的孩子要珍惜今
天的关爱，努力学习，争取更加优异的成绩
、更加辉煌的将来报效祖国！
在国务院召开的部署实施全国农村义务教育学生营养改善计划电视电
话会议上，教育部部长袁贵仁表示，教育部门要建立实
名制的学生信息系
统，防止出现冒领、套取国家补助资金的行为。
财政部副部长张少春提出，各地要以县为单位，定期公开学生营养改善计划资金总量、学校
名单及受益学生人数等信息，建立实名制学生及用餐情况的信息管理系统，严防套取冒领资
金行为。督促有关学校、供餐单位或个人全面公开学生营养改善计划经费账目、配餐标准、
营养食谱以及用餐学生名单等信息，接受学生、家长和社会监督。
由于学前教育不属于国家义务教育范围，所以，根据国
家有关规定，学前教育不享受营
养餐计划，国家没有对学前班学生派发营养餐。从现在开
始，我校将不再为学前班学生发放
营养餐，之前已经为学前班学生发放的营养餐费用由我
校教育经费予以支付。希望各位学前
班家长能够理解
家长们，实施学生营养改善计划，不是说让学生吃饱，
而是给学生加餐补充营养，请家
长不要在此方面存在误区。另外家长一定要教育好自己的
孩子按照学校的规定进行用餐，我
们学校早上的早餐时间为
7<
/p>
点
40
分发放。作为学校对这项工程的开
展情况，是放在第一的，
我们是不断的摸索和吸收更好的经验为学生营养餐工程开展得更
好，也希望各位家长在我们
开展工作的过程中提出好的意见和一些改善的方法，
配合好学校把这一项利民的工程开展好。
我坚信，在党和国家的关心下和家长的配合管理下，学生的身体一定会越来越壮，成绩<
/p>
一定会越来越棒！感谢各位家长能在百忙之中来参加这一次会议。
2012
年
5
月
15
日
篇二：学生营养餐实施方案
学生营养餐实施方案
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为
改善我校学生膳食营养，
增强身体素质，
促进少
年儿童健康成长，
根据国家及县局
/
学
区的相
关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。
一、营养餐工程实施领导小组：
组长：任代均。
成员：寇鹏
郭延安
寇江波
各班主任
二、供餐方式
（一）
、本校共有学生
480
人，拟采用学校食堂供餐。
（二）
、工作流程及要求
1
、菜肉采购供应加工
我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，
采购程序必须严格遵守学校食堂
食品采购制度进行采购、加工。
2
、质量监督和工程宣传组：
组长：任代均。
成员：寇鹏
郭延安
寇江波
寇智勇
、家长代表
3
人、学生代表
3
人。
职责和要求：
(1)
、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；
(2)
、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物
的满意度，提出改进意见；
(3)
< br>、每天早
7
：
30-10
：
00
，对菜肉进行验收，确保质量关；
(4)
、每天早
12:30-13
：
00
对各
班用餐情况进行检查；
(5)
、对此项工作做好宣传。
(6)
、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。
3
、营养午餐管理组：
组长：任代均。
成员：各班主任、值班领导、值周教师
职责和要求：
(1)
、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；
（
2
）按时发放就餐用卷，并履行好手续。
(3)
、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；
(4)
、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导；
（
5
）
、按时督促学生安排的时间用餐。
(6)
、了解学生情况，及时将情况上报学校；
(7)
、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；
（三）
、工作实施具体步骤：
1
、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、
质量）
，并移交营养餐工程管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工
；
2
、每天早
8:20
组织加工人员，按一定按质按量加工
..
3
、每天中午分班到食堂用餐；
4
、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；
5
、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档；
6
、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所
.
（四）
、实施范围和标准
我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一
个
（具体详见食堂食谱安排）
、
根
据资金使用情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家
3
元的补助。
（五）
、实施时间：
从
2012
< br>年
4
月起实施。
（六）
、就餐形式：
每天早
12
< br>：
00
时，
先由各班统计人数，
报告到加工组，
再由加工组按上报人数足额按每
日菜谱备菜，中餐学生正常就餐的同时，发给营养餐劵，领餐后由监督小队监督食用，领导
小组巡回检查。
（七）
、责任追究
< br>食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加
工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故
或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的
食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
（八）
、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，
建立健全学校安全防范和事故处
理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
三、管理系统建设
1
、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐票发放必须要有记录、学生签名。
。
2
、
学生营养状况没学年学生体检的时候，
班主任要做好检测登记工作，
了解每一位学生
的健康变化状况。
四、制定本校食品安全事故应急处理预案
为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控
制和消除校园突发事故的危害，
保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控
制食品中毒事故的危害，维护学校
正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共
和国食品卫生法》
、
《学校食堂与学生
集体用餐卫生管理规定》
、
《学校卫生工作条例》
、
《突发公共卫生事件应急条例》
及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
（一）
、领导机构与职责
1
、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：
组
长：任代均。
副组长：寇鹏。
张向阳
2
、应急处理领导小组主要职责：
（
1
）
在获悉
学校发生食品中毒事故后，
立即赶赴现场，
详细了解情况。
统一指挥食品卫
生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制
事态发展。积极协助有关部门对学生进
行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了
解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐
级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事
故。
（
2
）
定期组织学校食品卫生安全工作总结、
研讨，
形成评估和反馈意见，
及时查漏补缺。
（
3
）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
（二）
、日常工作的开展
1
、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》
、
《上岗人员工作要求》
、
< br>《食堂管理制度》
等，悬挂于墙壁醒目处。
2
、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品
卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人
员健康、卫生督查。
3
、落实职责。以任代均（校长）为学校食品安全第一责任人，各教师和从业人员分别在
自己的岗位职责内负责。
4
、
加强教育。
加强对广大师生及食堂从业人员的食
品卫生知识的宣传教育，
通过举办专
题培训班、知识讲座等形式
，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
（三）
、具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，
一旦发生疑似食物中毒，立即
启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项
应急处理工作：
1
、
积极组织
抢救病人，
尽可能按照就近、
相对集中的原则进行抢救处理。<
/p>
在医生的指导
下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医
院妥善处理病人，及时解决有关问题。
2
、立即向中心校、区校报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生
人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3
、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，
食物中毒应由疾病预防控制机制、
卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、
准确做好信息公开，并如实向
上级部门汇报，不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。
同时要安抚好中毒学生，稳定
学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4
、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交
调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛
放
可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5
、
在卫生部门的专业人员到
达后，
配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、
排
泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封<
/p>
存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
< br>
6
、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
（四）
、注意事项
⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序
，组织人员做好食物中毒人员的
思想工作。
⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
⑷迅速向区校及卫生部门报告。
⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校
外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
（四）
、相关具体应急实施遵
照学校食品安全事故紧急预案。
黄甫中心小学
篇三：小学生营养餐实施方案
凉州区河东乡汪家寨小学
学生营养餐实施方案
201
3
年
5
月
7<
/p>
日
学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、区有关
营养餐工程
的文件精神，切实
实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施<
/p>
营养餐
工程
，
为我校
学生长期食用营养良好的午餐，
改善农村小学学生营养缺乏现状，
调整饮
食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功
能，促进少
年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生
257
名，教师
< br>17
名，现有教学班
7
个，教室
10
间。
三、营养餐工作领导小组和监督小组
1
、领导小组
组
长：付学春（校长）
副组长：曹锋（总务主任）
刘盈春（教导主任）
成
员：各班班主任
李建国
2
、监督小组
组
长：刘盈春
成
员：李建国（负责为留样照相）
各班班主任
3
、营养餐管理、分包组：
组
长：曹
锋
成
员：刘
霞
各班班主任
营养餐管理、分包组的职责和要求：
(1)
、监督足额、按照标准提供新鲜可口的营养餐；
（
2
）按时发放，并履行好手续。
(3)
、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时使用营
养餐不能浪费；
(4)
、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交总务处领
导；
（
5
）
、按时并督促学生用餐。
(6)
、了解学生情况，及时将情况上报学校；
(7)
、做好餐后的清洁、消毒工作；
四、工作实施具体步骤：
1
、每日分管安全领导牵头，负责验收（数量、质量）
，并
移交营养餐工程管理人（食堂管理人员）登记后保管；
2
、每天早
8:00-8.3
0
各班由班主任负责，副班主任配合到
保管组认领营养餐；
3
、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃
圾桶，不得乱扔；
4
、餐后，由班主任将登记表统计后，装订存档；
五、管理办法
1
、
营养餐工程
的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，
接餐人员接餐后签字。接收营养餐要
有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人
员全面负责，严格把关，确保质量关，
确保安全关。若有外箱变形、破损、渗漏、受潮、内
包破损、过期、胀包、
破包、脏包、霉包的食品，要立即予以更换。
2
、班主任负责本班
营养餐工程
的日常管理，负责营养餐的
发放工作，每天对营养餐的发放造册
登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。
3
、要认真填写《凉州区农村义务教育学生营养餐校内产品领取
分发、不合格产品登记表》
,
做好食品发放的登记、留观和餐后学生的反响、动态，特殊
情况
，要现向学校及时报告。
4
、班主任要做好晨检工作。对学生的健康状况进行询问，并对
学生使用的营养餐等有过敏的进行调查，逐一摸底，登
记造册。对过敏者不得使用，要
求配餐企业以等值营养品予以代替。
5
、由班主任负责本班学生用餐期间的秩序、监
管用餐的全过程，
实行定时
、
定点、
集体用餐和监督用餐，
防止学
生留餐、
弃餐等行为的发生，
并填写
《
凉
州区汪家寨小学营养改善计划学生日用餐情况登记表》
。
6
、学生用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统
一处理。
六、工作措施
1
、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干
净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。
2
、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要
贴上标签。
3
、班主任应采
取多种形式，
5
月
7
< br>日召开一次家长会，向家长
和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
4
、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价
廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
七、
工作要求
1
、根据区教育局的有关要求，学生营养餐必须一天一送一接收。
2
、
接收时接收人必须按合同
严格把关，
发现与合同不符的一定拒收并及时报告。
学校留
得一联供货单必须有商家签字盖章，数量
必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。
3
、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：
学校名称、
时间、
接货人和供货人签字，
当供货人的面一起贴在留样样品上，
留样必须留存
48
小时，
要
有留样台账
4
、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存
好签字原始材料。
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