酒店餐厅英语大全

酒店餐厅英语

酒店餐厅英语餐具名

Plate

盘子

Dish

碟子

菜盘

Saucer

茶碟

Bowl

碗

Soup bowl

汤碗

Soup plate

汤盘

Soup cup

汤杯

Dessert plate

点心盘

Cheese plate

奶酪盘

Finger bowl

洗手盅

Tray

Cutlery

Table knife

Carving knife

Fish knife

Butter knife

Fruit knife

Cake knife

Fork

Dessert fork

Soup ladle

Soup spoon

Dessert spoon

Coffee spoon

Tea spoon

Bread basket

Sugar bowl

Milk jug

Butter container

Butter dish

Crust stand

Crust

Pepper box

Pepper bottle

餐具

:

coffee pot

咖啡壶

coffee cup

咖啡杯

paper towel

纸巾

napkin

餐巾

table cloth

桌布

tea

–

pot

茶壶

tea set

茶具

tea tray

茶盘

caddy

茶罐

dish

碟

plate

盘

saucer

小碟子

rice bowl

饭碗

托盘

刀叉餐具

餐刀

切肉用的餐刀

切鱼刀

黄油刀

水果刀

切蛋糕刀

叉子

点心叉

汤勺（长把）

汤匙

点心匙

咖啡勺

茶勺

面包篮

糖罐

奶罐

黄油罐

黄油盘

调味品架

酱油醋瓶

胡椒面盒

胡椒面瓶

chopsticks

筷子

soup spoon

汤匙

knife

餐刀

cup

杯子

glass

玻璃杯

mug

马克杯

picnic lunch

便当

fruit plate

水果盘

toothpick

牙签

中餐

:

bear's paw

熊掌

breast of deer

鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber

海参

sea sturgeon

海鳝

salted jelly fish

海蜇皮

kelp, seaweed

海带

abalone

鲍鱼

shark fin

鱼翅

scallops

干贝

lobster

龙虾

bird's nest

燕窝

roast suckling pig

考乳猪

pig's knuckle

猪脚

boiled salted duck

盐水鸭

preserved meat

腊肉

barbecued pork

叉烧

sausage

香肠

fried pork flakes

肉松

BAR-B-Q

烤肉

meat diet

荤菜

vegetables

素菜

meat broth

肉羹

local dish

地方菜

Cantonese cuisine

广东菜

set meal

客饭

curry rice

咖喱饭

fried rice

炒饭

plain rice

白饭

crispy rice

锅巴

gruel, soft rice, porridge

粥

noodles with gravy

打卤面

plain noodle

阳春面

casserole

砂锅

chafing dish, fire pot

火锅

meat bun

肉包子

shao-mai

烧麦

preserved bean curd

腐乳

bean curd

豆腐

fermented blank bean

豆豉

pickled cucumbers

酱瓜

preserved egg

皮蛋

salted duck egg

咸鸭蛋

dried turnip

萝卜干

西餐与日本料理

:

menu

菜单

French cuisine

法国菜

today's special

今日特餐

chef's special

主厨特餐

buffet

自助餐

fast food

快餐

specialty

招牌菜

continental cuisine

欧式西餐

aperitif

饭前酒

dim sum

点心

French fires

炸薯条

baked potato

烘马铃薯

mashed potatoes

马铃薯泥

omelette

简蛋卷

pudding

布丁

pastries

甜点

pickled vegetables

泡菜

kimchi

韩国泡菜

crab meat

蟹肉

prawn

明虾

conch

海螺

escargots

田螺

braised beef

炖牛肉

bacon

熏肉

poached egg

荷包蛋

sunny side up

煎一面荷包蛋

over

煎两面荷包蛋

fried egg

煎蛋

over easy

煎半熟蛋

over hard

煎全熟蛋

scramble eggs

炒蛋

boiled egg

煮蛋

stone fire pot

石头火锅

sashi

日本竹筷

sake

日本米酒

miso shiru

味噌汤

roast meat

铁板烤肉

sashimi

生鱼片

butter

奶油

冷饮

:

beverages

饮料

soya-bean milk

豆浆

syrup of plum

酸梅汤

tomato juice

番茄汁

orange juice

橘子汁

coconut milk

椰子汁

asparagus juice

芦荟汁

grapefruit juice

葡萄柚汁

vegetable juice

蔬菜汁

ginger ale

姜汁

sarsaparilla

沙士

soft drink

汽水

coco-cola(coke)

可口可乐

tea leaves

茶叶

black tea

红茶

jasmine tea

茉莉

(

香片

)

tea bag

茶包

lemon tea

柠檬茶

white goup tea

冬瓜茶

honey

蜂蜜

chlorella

绿藻

soda water

苏打水

artificial color

人工色素

ice water

冰水

mineral water

矿泉水

distilled water

蒸馏水

long-life milk

保久奶

condensed milk

炼乳

;

炼奶

cocoa

可可

coffee mate

奶精

coffee

咖啡

iced coffee

冰咖啡

white coffee

牛奶咖啡

black coffee

纯咖啡

ovaltine

阿华田

chlorella yakult

养乐多

essence of chicken

鸡精

ice-cream cone

甜筒

sundae

圣代

;

新地

ice-cream

雪糕

soft ice-cream

窗淇淋

vanilla ice-cream

香草冰淇淋

ice candy

冰棒

milk-shake

奶昔

straw

吸管

水果

:

pineapple

凤梨

watermelon

西瓜

papaya

木瓜

betel nut

槟榔

chestnut

栗子

coconut

椰子

ponkan

碰柑

tangerine

橘子

mandarin orange

橘

sugar-cane

甘蔗

muskmelon

香瓜

shaddock

文旦

juice peach

水蜜桃

pear

梨子

peach

桃子

carambola

杨桃

cherry

樱桃

persimmon

柿子

apple

苹果

mango

芒果

fig

无花果

water caltrop

菱角

almond

杏仁

plum

李子

honey-dew melon

哈密瓜

loquat

枇杷

olive

橄榄

rambutan

红毛丹

durian

榴梿

strawberry

草莓

grape

葡萄

grapefruit

葡萄柚

lichee

荔枝

longan

龙眼

wax-apple

莲雾

guava

番石榴

banana

香蕉

熟菜与调味品

:

string bean

四季豆

pea

豌豆

green soy bean

毛豆

soybean sprout

黄豆芽

mung bean sprout

绿豆芽

bean sprout

豆芽

kale

甘蓝菜

cabbage

包心菜

;

大白菜

broccoli

花椰菜

mater convolvulus

空心菜

dried lily flower

金针菜

mustard leaf

芥菜

celery

芹菜

tarragon

蒿菜

beetroot, beet

甜菜

agar-agar

紫菜

lettuce

生菜

spinach

菠菜

leek

韭菜

caraway

香菜

hair-like seaweed

发菜

preserved szechuan pickle

榨菜

salted vegetable

雪里红

lettuce

莴苣

asparagus

芦荟

bamboo shoot

竹笋

dried bamboo shoot

笋干

chives

韭黄

ternip

白萝卜

carrot

胡萝卜

water chestnut

荸荠

ficus tikaua

地瓜

long crooked squash

菜瓜

loofah

丝瓜

pumpkin

南瓜

bitter gourd

苦瓜

cucumber

黄瓜

white gourd

冬瓜

gherkin

小黄瓜

yam

山芋

taro

芋头

beancurd sheets

百叶

champignon

香菇

button mushroom

草菇

needle mushroom

金针菇

agaricus

蘑菇

dried mushroom

冬菇

tomato

番茄

eggplant

茄子

potato, spud

马铃薯

lotus root

莲藕

agaric

木耳

white fungus

百木耳

ginger

生姜

garlic

大蒜

garlic bulb

蒜头

green onion

葱

onion

洋葱

scallion, leek

青葱

wheat gluten

面筋

miso

味噌

seasoning

调味品

caviar

鱼子酱

barbeque sauce

沙茶酱

tomato ketchup, tomato sauce

番茄酱

mustard

芥茉

salt

盐

sugar

糖

monosodium glutamate, gourmet powder

味精

vinegar

醋

sweet

甜

sour

酸

bitter

苦

lard

猪油

peanut oil

花生油

soy sauce

酱油

green pepper

青椒

paprika

红椒

star anise

八角

cinnamon

肉挂

curry

咖喱

maltose

麦芽糖

糖与蜜饯

:

jerky

牛肉干

dried beef slices

牛肉片

dried pork slices

猪肉片

confection

糖果

glace fruit

蜜饯

marmalade

果酱

dried persimmon

柿饼

candied melon

冬瓜糖

red jujube

红枣

black date

黑枣

glace date

蜜枣

dried longan

桂圆干

raisin

葡萄干

chewing gum

口香糖

nougat

牛乳糖

mint

薄荷糖

drop

水果糖

marshmallow

棉花糖

caramel

牛奶糖

peanut brittle

花生糖

castor sugar

细砂白糖

granulated sugar

砂糖

sugar candy

冰糖

butter biscuit

奶酥

rice cake

年糕

moon cake

月饼

green bean cake

绿豆糕

popcorn

爆米花

chocolate

巧克力

marrons glaces

唐炒栗子

牛排与酒

:

breakfast

早餐

lunch

午餐

brunch

早午餐

supper

晚餐

late snack

宵夜

dinner

正餐

ham and egg

火腿肠

buttered toast

奶油土司

French toast

法国土司

muffin

松饼

cheese cake

酪饼

white bread

白面包

brown bread

黑面包

French roll

小型法式面包

appetizer

开胃菜

green salad

蔬菜沙拉

onion soup

洋葱汤

potage

法国浓汤

corn soup

玉米浓汤

minestrone

蔬菜面条汤

ox tail soup

牛尾汤

fried chicken

炸鸡

roast chicken

烤鸡

steak

牛排

T-bone steak

丁骨牛排

filet steak

菲力牛排

sirloin steak

沙朗牛排

club steak

小牛排

well done

全熟

medium

五分熟

rare

三分熟

beer

啤酒

draft beer

生啤酒

stout beer

黑啤酒

canned beer

罐装啤酒

red wine

红葡萄酒

gin

琴酒

brandy

白兰地

whisky

威士忌

vodka

伏特加

on the rocks

酒加冰块

rum

兰酒

champagne

香槟

其他小吃

: