漫谈高校食堂与室内设计

漫谈高校食堂与室内设计

FORUM

ON

COLLEGE

EATING-ROOM

AND

DESIGN

OF

INTERIOR

作者：李舟

LI

ZHOU

KEY:COLLEGE

EATING-ROOM

VARITY

CUSTOM

SPACE

CHARACTER,

ECONOMIC

DESIGN

SUMMERY:THE

TEXT

TELL

IMPROVING

OF

COLLEGE

NORMAL

EATING-ROOM

,THAT

IS,VARITY

DESIGN

CUSTOMPAY

ATTENTION

TO

CHARACTERS

OF

AR

CHITECTURE

SPACE

ECONOMIC

DESIGN

AND

INTRODUE

ABOUT

AUTHOR’S

DESIGN

PRACTICE.

关键词：高校食堂、多元风格、空间特点、经济原则

摘要：本文论诉了高校标准化食堂改造的特点

,

即多元化的设计风格

,

注重对建筑空间特点

的把握

,

突出经济型设计的原则

,

并介绍了作者的设计实践

.

随着我国经济的急速发展，

教育体制改革的不断深入，

高等教 育产业的蓬勃发展，

近几年来，

高等院校对生源的扩招，

使原有的各种后勤配套设施已不能适应形势发展的需要，

同时国家

加大了对教育的投入，

各高等院校纷纷改造和新建了大量生活配套设 施，

其中高校学生标准

化食堂改造成为一个热门项目，

教育主管部门也出台了高校食堂的相关评定标准，

一股前所

未有的标准化食堂改造热潮正在校园内兴起。

这为室内设计师

（建筑师）

进入这个新的执业

范围提供了契机。

室内设计与高校食堂因此而联系起来，

校园里的学生食堂成为了室内设 计

师、建筑师大显身手之舞台。

室内 设计真正进入高校食堂还是近年来的事，

设计完成的作品很多，

但是佳作较少，

与太多

的实践机会不相配，

这存在许多客观原因。

一是室内设计师、

建筑师进入高校食 堂这个领域

时间尚短，

尚还处在探索阶段。

二是室内设计从业人员急功近利，

重造型，

重装饰，

轻理论，

轻文化。

结果是没有理论支持的室内 设计大多粗制滥造，

停留在对形式、

对材料的模仿阶段，

缺乏实质的创新，

缺乏对文化教育建筑内在气质的把握。

笔者结合实际工作对高校食堂的室

内设计进行了初浅的探讨，归纳的特点如下 ：

高校标准化食堂改造设计的特点如下：

1

、

注重室 内环境的文化氛围，

2

、

室内设计风格趋向多元化。

< /p>

大学的校园是培育人才的摇篮，又是具备独特气质的文化场所。校园生活是一个人一生

中最重要的一段经历，

随着社会经济的发展，

学生们在获取专业知识的同时，

需要其后勤部

门为其提供方便 舒适的生活环境，

而高校食堂作为一个后勤服务的主要部门，

成 为校园生活

中不可或缺的一环，将给校园生活留下难忘的记忆。

高校学生食堂是服务与大学生这一特定的群体，有着极其 深厚的文化沉淀

，这区别于一

般的商 业空间。

服务对象的差异也与人们的文化背景相关联，

人们希望 在一个与其心理与情

感特征相吻合的环境中用餐。

大学生作为一 个特定的青年群体，

他们的思维活跃，

朝气蓬勃，

特别善于接受新生事物，

各种多元文化思想在校园内相互交流、

碰撞。

室内设计师在高校食

堂这个领域有相对宽松的 环境，

没有设计思想上的束缚，

没有固定的设计模式可以借鉴、

搬

用，没有约定成俗的条条框框，

这需 要设计师思路开阔，

大胆尝试创新，针对服务对象的需

要来进行 设计定位，

有的放矢，

将室内设计融入到校园的整体环境中去，

在风格上反映校园

文化的特征，

注重与 环境统一协调，

提升食堂空间的文化内涵，

以适应大学生对环境 空间的

需要，这也是高校食堂标准化改造的一个趋向。

3

、

善用建 筑语言把握空间特点，

4

、

提倡绿色设计。

高校的学生食堂的空间一般都比较大，但设施陈旧，因此其改造装修时留给设计师发挥

的空间也比较大，

这需要设计师能熟练运用建筑语言，

依托原有建筑空间的特性，

选用合适

的风格形式、恰当的设计语 言，

去把握空间尺度，

充分体现空间的特性，把空间重新塑造优

化，将建筑设计的特点深化，才能达到事半功倍的效果。

另外， 提倡在食堂设计中运用绿色

设计理论

,

将食堂空间与环境紧密结合，建立新的建筑空间生态观，使室内环境除了满足就

餐功能外 ，

还能满足精神方面的需要。人有亲近自然的特性，

设计师往往 从此入手，依其活

动规律，协调人工环境与自然环境的关系，创造健康、安全、舒适的就 餐环境，在空间中引

入阳光、通风、绿化、水等自然要素，发挥自然要素的作用，改善食 堂环境品质，营造令人

轻松愉悦的就餐环境，

这无疑会使大学生 们感受到食堂空间的亲切感，

缓解校园学习生活的

压力，这才是 真正意义上的

“

以人为本

”