菜单翻译-大米草
酒人酒事（一）
喜欢杯
中物，不贪杯；喝酒的人不对心思，再好的酒也
上头。爱酒及文，喜欢写酒的文字；捧一
本书，或网上看到
有关酒的文字，格外留意，保存归档。日积月累，便有了积
蓄。从十一月中旬始，最先在新浪微博里“连载”
，一百四
十个字凝聚了酒的精华。
11
月
15
日
店里陈列
几口大缸……其实缸都是空的，或多是空的，只能发挥饭馆
桌子的作用。如果顾客是文人
墨客，那就还能体会到诗意，
试想，这是坐在酒缸之旁，向里看，柜台上是大小酒具，两
千年前到临邛照顾司马相如，也许情景不过如此吧？（张中
行《
大酒缸》
）今日何处寻觅如此雅致之处
11
月
16
日
余闲居寡欢，
兼比夜已长，
偶有名酒，
无夕不饮，
顾影独尽。
忽焉复醉。
既醉之后，
辄题数句自娱，
纸墨遂多。
辞无诠次，
聊命故人书之，以为欢笑耳。
（陶渊明《饮酒》二十篇序）
都说陶公喜豪饮，酩酊出名句。差
矣，大醉煞风景，微醺妙
趣无穷，妙语连篇。
11
月
17
日
酒桌上
有人豪言壮
语“狗日的明天就到检察院举报他！
”都知道这货喝
多了。
宋朝有本书《石林诗话》
“晋人多言饮酒，有至沉醉者，
其
意未必真在于酒。
”一千七八百年前，老祖先就如此精明。<
/p>
现今只有下属请上级喝酒，难见领导用酒体恤下级，绝非小
气抠门
儿，领导们太懂得沉醉者的可怕了。
11
月
18
日
杜甫有
诗：问答未及已，儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，新炊间
黄粱。
主称
会面难，
一举累十觞。
十觞亦不醉，
感
子故意长。
诗人用酒、饭、菜表现了乱离时代的“沧海桑田”和“别易
< br>会难”之感，把“今夕复何夕，共此灯烛光”
，故人相伴话
旧表现的耐人玩味。
酒逢知己千杯少，
千杯不醉是故人。
11
月
19
日
因吃酒，我交下许多朋友——这是
酒的最
大好处。大概在有些酒意之际，说话做事都要比平时豪爽真
诚一些，于是就容易心心相印，成为莫逆。
（老舍《戒酒》
）
这是老舍那个时代的酒，
喝完
“看着红
扑扑的，
人有点样子”
，
现如今，看看
那酒桌，尤其喝官酒的花纳税人钱不心疼的，
哪有点儿人样子。
11
月
20
日
“李白斗酒诗百篇”
是一位诗人赠另
一位诗人的夸大的谀赞。据我的经验，酒使
脑子麻木、迟钝，并不能增加思想产物的产量
。即使有人非
喝醉不能作诗，那也是例外，而非正常。
（老舍《
戒酒》
）李
白时代的酒估计度数不高，茅台二锅头他没口福。老
舍先生
关于“思想产物”的说法却值得官府重视
11
月
21
日
黛玉放下钓竿，走至座间，拿起那
乌银梅花自斟壶来，拣了
一个小小的海棠冻石蕉叶杯。……“我吃了一点子螃蟹，觉
得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。
”宝玉忙道：
“有烧
酒。
”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉
也只吃了一口
便放下了。
（
《红楼梦》
林潇湘魁夺菊花诗
薛蘅芜讽和螃蟹
咏
）
养身之道
11
月
22
日
西人饮酒主狂，
举杯直
倾，大醉而止，豪则豪矣，但酒趣酒味却不能领略半点，此
外更无论矣。至于
中国人的细酌，虽可兼领趣味，然精力消
于缓渐，酒后意境则不复能如饮时。……倾杯壮
气，细酌品
味，至七分而止，然后微醺之意，庶几可得。
（吴放
《谈微
醺之意》
）
喜欢此境界，
寻微醺之友。
11
月
23
日
二
锅头与茅台之间，一定会舍前者而取后者（其中可能有摆阔
和揩公家油的成分，这里不管）
；如果只计入肚之后而不计
入口时的柔而少辣。用高于二锅头几乎百倍的价钱以换取同
样的微醺或大醉
，就是太失算了。
（
《酒》张中行）大实话，
< br>“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”
，二锅头足矣。
11
月
24
日
操教酾热酒一杯，
与关公饮了上马。
关公<
/p>
曰：
“酒且斟下，某去便来。
”出帐提刀
，飞身上马。众诸侯
听得关外鼓声大振，喊声大举，如天摧地塌，岳撼山崩，众
皆失惊。
正欲探听，
鸾铃响处，
马到中军，
云长提华雄之头，
掷于地上。
其酒尚温。
（
《三国演义》
第五回）
这酒胆小之人，
恐难饮下
<
/p>
11
月
25
日<
/p>
在干校
接受改造的时候，
活儿太累，
还要不时受到辱骂，
深夜自思，
不知明日会如何，
就常常想到酒，以求两
杯入肚，哪怕是片时也好，可以离现
实远一些，可惜是既没有也不敢喝。
（张中行《酒》
）现如今
很难有这样的感受了，当年想
求两杯入肚，现在有两杯却不
敢入肚。
11
月
26
日
鲁智深大闹五台山，
核心就
两字：酒肉！没有酒喝就要“口中淡出鸟来”
。可是酒这东
西，进肚儿就不是他了，酒劲儿上来不惧天王老子！先是酒
涌上来要练拳脚，
一不留神，把半山腰的亭子弄塌了；寺里
人不敢给这个凶神恶煞开门，这老兄发狠打坏了
门左右的金
刚！酒，是鲁莽汉子的帮凶。
11
月
27
日
酒店客
房备有酒水供选用，价格明显
高于市场价。关某缺乏经验，
也未留意标价单，误为客房里的酒水是免费提供的而饮洋酒
一瓶。结账时酒店按标价收费，关某拒绝。正确做法是：
A
按标价付款，
B
按市价付款，
C
不应付款，
B
按标价半价
付
款。贪酒惹事，作为案例上了
2007
年国家司法考试的试卷。
11
月<
/p>
28
日
三碗不过岗，
武松豪饮十八碗，
“虎来
扑人似山倒，人去迎虎如岩倾”
。景阳冈上武松打虎成英雄。
打死老虎之后急忙下山，走不到半里多路，只见枯草丛中钻
出两只大虫
来。武松道：
“呵呀，我今番死也！性命罢了！
”
酒气已过，英雄胆怯。俗话说，酒壮怂人胆。其实，英雄也
靠酒壮胆。
11
月
29
日
白葡萄酒像是专供一人
独饮的，或隔
着酒柜与镜子里面自己的影子遥遥相对，或瞧
着窗外在车水马龙中享受一份静谧……，从
杯中散发出来的
浓浓的果香，在宁静里四处缠绵着……。据说说酿制白葡萄
酒有一种上等的葡萄品种，名唤长相思。长相思，酒微醺，
人自醉……。
11
月
30
日
见湘云卧于山石僻处
一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍药花飞了
一身，满头
脸衣襟上皆是红香散乱，手中的扇子在地下，也半被落花埋
< br>了，一群蜂蝶，闹嚷嚷的围着他，又用鲛帕包了一包芍药花
瓣枕着。
（
《红楼梦》六十二回
憨湘云醉眠芍药裀
呆香菱情
解石榴裙
）醉酒，醉的这般美。
12
月
1
日
一
人独酌，可以深思慢想，这是哲学式的饮酒；两人对酌，要
以灯下清
谈，这是散文式的饮酒。但超过三人以上的群酌，
不免会形成闹酒，乃至酗酒，这样就演
变成戏剧性的饮酒，
热闹是热闹，
总觉得缺乏那么一点情趣。<
/p>
（洛夫
《诗人与酒》
）
< br>喝酒别张狂，劝酒别嚣张，赖酒别下贱……。
12
月
2
日
弄文学的穷朋友来家侃山，酒瘾发
而酒瓶仅能空出一杯酒，
取马鬃四根，
各人蘸吮，
却大声划拳：
“三匹马，
五魁手……
你一盅
（鬃）
！
我一
盅
（鬃）
！
”
窗外卖茶蛋的老妪对老翁说：
“怪不得咱出钱
让人家写文章
宣传咱不干，人家钱多酒量
也大，喝了整晌也未醉！
”听着不禁乐而开笑。
（贾平凹《
笑
口常开》
）
12
月
3
日
已而叹曰：
“有客无酒，有
酒无肴，月白风清，如此良夜何！
”客曰：<
/p>
“今者薄暮，举网
得鱼，巨口细鳞，状如松江之鲈。顾安所得酒乎
”归而谋诸
妇。妇曰：
“我有斗酒，藏之久矣，以待子不时之需
。
”
（苏
轼《后赤壁赋》
）一个成功的男人背后必须有这么一个知情
达理懂酒的好媳妇。
12
月
4
日
周恩来饮食简单，
唯一的喜好是喝点酒。他酒量大，杯中酒从不掺水
作假。与
人碰杯面带微笑，如果客人不善饮酒就说“能喝就喝，不能
喝也没有关系”
。晚年周恩来身体状况越来越差，不能再喝
酒了。与客人碰杯时如实说明情况他便只举杯，不喝，赢得
一片赞扬。合度者有德，酒德
高尚者周恩来。
12
月
5
日
至今还记得母亲对我们讲过一个神话般的故事，说父亲某年
夏天大醉
之后，赤膊躺在床上，这时，只要放一块豆腐在他
的肚子上，
（
就能）把豆腐煮得咕嘟咕嘟地叫个不停。
（潘际
埛《谈酒》
）绝妙的酒的神话，烂醉如火！壮哉壮哉！
12
月
6
日
叔于狩，巷无饮酒。岂无饮酒？不如叔也，
< br>洵美且好。
（
《诗经》国风·郑风·叔于田）译文：三哥
打猎
在冬季，里巷再没人喝酒。哪是真没人喝酒？没人能与三哥
比，有为又聪秀。男人如“酒”一样的阳刚之美，早在先秦
时代就成为女子心目中崇拜的
偶像。如今，酒之阳刚被酒之
腐败替代了。
< br>12
月
7
日
挫糟冻饮，酎清凉些。
华酌既陈，有
琼浆些。
（屈原《招魂》
）酒糟中榨出清酒再冰
冻，饮来醇香可口遍体清凉。豪华的宴席已经摆好，有酒都
是玉液琼浆。惊叹，
屈原时代就有如此排场和讲究，许是官
员们不曾读过屈原，不然，酒醉肚园之后，完全可
以振振有
词的为公款吃喝找出历史根源。
12
月
8
日
绿蚁
新醅酒，
红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无！
（
白居
易《问刘十九》
）大雪欲飘，暮色已降，炉火映着
新醅的绿
酒，情趣盎然。围炉邀饮，酒未入喉，心已陶醉。
<
/p>
2
月
9
日
它以水为形，以火为性，是五谷之精英，瓜果之灵魂，乳酪
之神髓，
望之柔而即之厉。它清洌的仪容，纯净的色泽，醇
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