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酒店英语
Hotel English
第一章
日常英语
（
Daily English
）
1
、
称谓语：
（单独用，常放句后）先生（
S ir
）小姐（
Miss
）太太
/
女士（
Madam
）
（何姓一起使用）
XX
先生（
Mr. X
）
XX
小姐（
Miss.
X
）太太（
Mrs
. X
）
2
、
问候语：
早上好
/
下午好
/
晚上好
（
Good morning /afternoon / evening
）
(
初次见面打招呼
)
（
Q
：
How do you do?
）
(A
：
How do you do?
)
(
已相识之间的问候
)
（
Q
：
How are you?
）
（
A
：
Fine, thank you.
）
3
、
欢迎语：
欢迎光临我们宾馆
/
餐馆。
（
Welcome to our hotel./restaurant
.
）
欢迎您来这里用餐。
（
Welcome to have meals here
）
见到您很高兴。
（
Nice to meet you
.
）
4
、
致谢用于及答语：
谢谢您！
（
Q
：
Thank you
）
乐意效劳
（
A
：
You are welcome./It
’
s my pleasure
）
谢谢您的光临
/
好意
/
提醒
（
Thanks for your coming./kindness./reminding.
）
5
、
道歉用语及回答：
对不起。
（
Q
：
I
’
m sorry.
）
不用介意。
（
A
：
Don
’
t mention it./Never mind./ That
’
s all right.
）
打扰您了。
（
Sorry to disturb you!
）
对不起让您久等。
（
Sorry to have kept you waiting
）
6
、
听不清客人的话：
请您再说一遍好吗？
（
Pardon?/ I beg your pardon?
）
您能说慢一点儿吗？
（
Would you please speak a little more slowly?
）
7
、①对不起，我的英语不是很好，请稍等，我叫另一个人来帮助您。
I
’
m sorry, but I only speak a little English. Wait a moment, I will get someone to help you.
②我去叫经理过来，他非常乐意帮您。
I
’
ll get the manager for you, He
’
d be most glad to help you.
8
、
告别语：
再见（
Good bye!
）
晚安（
Good night!
）
一路顺风（
Have a nice trip!
）
明天见
/
待会见（
See you tomorrow./later.
）
欢迎您再来（
Hope to see you again./Welcome to call again
）
9
、
祝福、恭贺语：
恭喜
（
Congratulations.
）
生日快乐（
Happy birthday.
）
祝您过得愉快（
Have a good time! Enjoy yourself!
）
(
Hope you enjoy your stay with us.
)
10
、
指路用语：
这里走
（
This way, please
）
向前走
（
Go straight
）
向左
/
向右
（
Turn left/right
）
左拐角处
（
at the corner.
）
在第二个路口向右拐再一直向前走。
（
Take the second turn on the right and go straight.
）
直走，然后向左拐。
（
Go ahead, and turn to the left.
）
11
、应对用语：
好的，先生
/
小姐
（
Yes, sir/miss
）
我明白了
（
I see.
）
当然可以。
（
Certainly, sir/miss/madam.
）
马上就办
（
Immediately, sir/madam.
）
这是我应该做的。
（
It
’
s my duty.
）
12
、提示用语：
请小心。
（
Be careful.
）
请走好。
（
Watch your step.
）
请放心。
（
Take it easy.
）
不用担心。
（
Don
’
t worry
）
13
、接听电话
:
早上好，这里是……。
（
Good morning, this is
……）
抱歉，请稍等，我马上帮您转电话
.
(Sorry Just a moment, please. I
’
II put you through.)
13
、
征询语：
您有什么事情？（我能为您做些什么吗？）
What can I do for you? (Can I help you?)
需要我帮您做些什么吗？
Is there anything I can do for you?
您还有别的事情吗？
Is there anything else?
您喜欢………………吗？
Would you lik
e
……………
?
您需要………………吗？
Would you wan
t
…………
?
您能够………………吗？
Could you………………?
如果您不介意的话，我可以………吗？
Would you min
d
………
?
酒店英语
Hotel English
第二章
常用词汇（
Words and Phrases
）
Cover
餐具
tea-set
茶具
Tablecloth
桌布
teapot
茶壶
Plate
盘
teacup
茶杯
Napkin/serviette
纸巾
saucer
垫碟
Chopsticks
筷子
coffee
咖啡
Chopsticks rest
筷架
toothpick
牙签
Knife
刀
toothpick holder
牙签筒
Fork
叉
tray
托盘
Table knife
餐刀
milk jug
奶缸
Table fork
餐叉
ice
冰
Carving knife
肉刀
ice- pail
冰桶
Carving fork
肉叉
ice-tongs
冰夹子
Fish knife
鱼刀
ashtray
烟灰缸
Fish fork
鱼叉
soy
中国酱油
Dessert knife
水果刀
ketchup
番茄酱
Spoon
匙
tomato sauce
番茄汁
Soup spoon
汤匙
chilli sauce
辣椒汁
Tablespoon
餐匙
table salt
精盐
Teaspoon
茶匙
pepper
胡椒
Soup ladle
汤勺
mustard
芥辣
Soup plate
汤盘
curry
咖喱
Glass
玻璃杯
vinegar
醋
Wineglass
酒杯
oil
油
Cruet
装调味品的瓶
chilli oil
辣椒油
Pepper caster
胡椒瓶
oyster sauce
耗油
Vinegar cruet
醋瓶
sugar
糖
Soy curet
酱油瓶
cube sugar
方糖
Soy dish
鼓油碟
sweet black vinegar
黑醋
Salt caller
盐盅
white vinegar
白醋
Cream
奶酪
whiskey
威士忌
Butter
奶油
drinks/beverage
饮料
Cheese
干酪
Jam
果酱
Frying
炒
Pan-frying
煎
Deep- frying
炸
Stewing
炖、焖
Braising
焖、烧
Simmering
煨
Frying and simmering
扒
Steaming
蒸
Scalding
白灼
Boiling
蒸、煮
Roasting
烧烤
Five flavours
五味
Fragrant
香
Crisp
脆
Short
松
Rich
肥
Thick
浓
Six tastes
六味
Tasty
鲜
Sweet
甜
Bitier
苦
Pungent
辣
Salty
咸
Water
水
Beer
啤酒
Juice
果汁
Brandy
白兰地
Radish
萝卜
Onion
洋葱
Welsh onion
大葱
Tomato
番茄
Chill
辣椒
Bell pepper
圆椒
Green pepper
青椒
Encumber
黄瓜
Vegetable melon
冬瓜
Bitter squash
苦瓜
Lettuce
生菜（莴笋）
Spinach
菠菜
Eggplant
茄
Leaf
Carrot
胡萝卜
Pumpkin
南瓜
Ginger
姜
Petato
马铃薯
Sweet patato
番薯
Bamtoo shoots
竹笋
Watercress
西洋菜
China white wine
中国白葡萄酒
champagne
香槟酒
Mao Tai
茅台酒
cocktail
鸡尾酒
fruit
水果
apple
苹果
pear
黎
pomelo
柚
pineapple
菠萝
banana
香蕉
persimmon
柿
snow pear
雪梨
litchi
荔枝
longan
龙眼
sweet orange
甜橙
tangerine
柑桔
lemon
柠檬
mango
芒果
grape
葡萄
strawberry
草莓
water melon
西瓜
coconut
椰子
canned fruit
罐头水果
vegetable
蔬菜
greens
青菜
cauliflower
椰菜花
cabbage
卷心菜
water spinach
空心菜
Chinese cabbage
白菜
Celery
芹菜
Lots seed
莲子
Chicken
鸡
Duck
鸭
Beijing duck
北京鸭
Goose
鹅
Pigeon
鸽
Quail
鹌鹑
Pork
猪肉
Spareribs
排骨
Trotters
猪脚
Salt (water) fish
咸（水）鱼
Yellow croaker
黄花鱼
Mackerel
马鲛
Grouper
石斑鱼
Pomfret
鲳鱼
Bass
鲈鱼
eel
鳝、鳗
Carp
鲤
red carp
鲫鱼
Dace
鲮鱼
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