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导读：
说起
英文菜名，你知道烩面胡辣汤用英语怎么说吗？看看这
些河南菜的英文翻译名吧。如果老
外问：你——吃了——吗？刚喝过胡
辣汤的你不妨拽句英文：
吃了，我喝的
Spicy
Soup
！
烩面、浆面条、
菜盒咋翻译？看看专家说法。
烩面胡辣汤用英语怎么说
看看这些河南菜的英文翻译名
昨日，有关媒体报道了北京为
2158
道中餐翻译出了英文名以及咱
郑州餐厅的中餐译名那些事儿，引起不少读者讨论：咱河南
的烩面和胡
辣汤该怎么翻译呢？记者昨日走访了几位英文翻译高手。
英语翻译专家：这一类词属于文化空缺词
“这一类的词属于文化空缺词，一般都不翻，用拼音。
”郑州大学
外语学院教授王宪生说，像烩面、胡辣汤之类的具有传统豫菜特色的词
汇，没有现成的词汇和翻译方法可以参照，“必须查阅大量专业的食物
词典才能翻译出来，难度比较大。”
具有丰富翻译经验的王宪生认为，
这类词汇的翻译从每道美食各自
的特色入手，“要掌握它的烹饪方法、原料、味道等，根据菜的不同特
点来翻
译，像生汆丸子，这个‘生汆’用英文就不好翻译出精髓来”。
同时，王宪生也提到，
《美食
译苑》是由众多英语翻译专家经过共
同商讨制定出的翻译标准，如果豫菜要进行英文翻译
，也需要集结大家
的智慧来完成。
菜谱翻译专家：参考国外中餐厅菜单
随后，记者又找到了新东方前途出国英国部文书主管何冰玉老师，
她曾经为酒店餐厅翻译过很多菜谱，面对记者列出了长长的豫菜菜单，
她翻译得也不轻
松。
“主要是根据主料和做法翻
译的。”何冰玉说，对于这些豫菜菜名，
也可以参照国外一些中餐厅的翻译方法，如果完
全按照意译来翻，一个
长句子也解释不完。
如“烩面”一词，
何冰玉翻译的是“Stewed
noodles”
（炖的面条）
，
胡辣汤的英文翻译是“Spicy
Soup”（辣辣的汤）
。
晒几条菜名，看看你喜欢哪种翻译：
胡辣汤
Spicy
Soup
烩面
Stewed noodles
浆面条
Paste
noodles
鲤鱼焙面
Fish with Fried
Noddles
菜盒
Fried vegetable
pie
炒凉粉
Fried Bean
Jelly
火烧
Baked wheaten
cake