-
探究水的沸腾教学设计
一、前端分析：
1
、知识所处位臵分析和教学策略：
本节选自人教版八年级全册第七章第三节，
< br>是学习热学的起始章中难度并不高的一
节，是第三种物态变化的学习。在物态变化
的教学内容介绍中，教材突出了现象教学，指
导在观察物理现象的基础上建立概念，而不
涉及定量计算。因为本章的概念、名词较多，
因此在课堂上帮助学生条理化、系统化，通
过不断对比，找出相近概念间的区别和联系，
实现教学目标。
虽
然本节在教材中不是初中物理的专题科学探究实验中的一个，
但针对
“水
的沸腾”这节教材内容的特定性
-------
第一次研究液体在沸腾时的特性，而水沸腾在生活中
常见，取材容易，
沸点不高，用它来研究液体沸腾时保持温度不变，并需不断吸热的特点
比较常见，安排为
探究的形式进行学习，则符合初二学生喜欢动手，喜欢直接参与的特点。
用探究的方式了
解问题也不是第一次，基本环节学生已经知道，在本节中的探究的环节有
侧重，比如在猜
想上重视学生表达出自己的观点，有利于了解学生对问题的关注程度，思
考深度；在设计
实验环节用阶梯式问题引导学生选出正确的器材，重在学生能用已知的工
具解决新的问题
，至于实验器材的组装，跟熔化实验相似，不做赘述，直接给出；在实验
交流环节，用实
物投映展示，既直观，又便于交流。在技能方面，已会初步使用温度计来
测量液体温度；
在探究熔化与凝固课中初步接触温度
---
时间图像的绘制方法
，并对图像进
行分析。本节根据新课标的要求，重在现象教学，引用多个实验录像片断，
既解决教学中
的知识难点和实践的局限，又坚持物理学科的特点，帮助学生正确理解。用
“油炸厉鬼”
激发兴趣，再用科学知识去解释、揭秘，将学生浅层次的兴趣引往深层次的
思考中。
2
、学习者知识基础分析：
学生对汽化中蒸发和沸腾现象都较熟悉，一般都知道水沸腾时有大量的水蒸气产生，
水面会泛起大量的气泡，但对水沸腾时温度的特点并不明确，对沸腾前后水中气泡升到液
面的过程中大小有变化不明确，对水沸腾时的温度高低与气压也不明确。通过对其中一个
问题提出质疑，激发起他们继续学习探究的欲望和需求。针对水沸腾前后的气泡大小的变
化，由于不是本章的重点知识，在实验中仅提示学生注意观察，目的是使感兴趣的学生刻
下主动去了解。针对探究学习这种方式，学生已有初步的了解，用图像的方式来直观地认
识水沸腾时温度的特点也有一定的基础，在熔化一节中学习了图像法反映晶体与非晶体的
区别。温度计、酒精灯、铁架台、试管等器材都不是第一次使用。
二、教学目标：
1
．知识与技能
第
1
页
知道沸腾过程中液体温度不变，需要不断吸热
知道沸点与气压的关系
了解不同液体有不同的沸点
加强温度计上示数的读数练习
加强用图像的方法研究沸腾现象
2
．过程与方法
通过探究水的沸腾过程，了解液体沸腾的特点；
用“仿真实验室”帮助学生进行正确的实验操作；
用录像的形式了解水在不同气压时沸点不同
3
．情感、态度与价值观
通过探究水的沸腾，激发学生学习兴趣，加强物理研究问题的方法培养，培养探究
< br>
能力；
通过沸腾图像和实验
数据的交流，
培养学生用图像的方法研究问题的能力，
培养语<
/p>
言表达能力，分析概括能力，合作交流的意识。
用太空中水的沸腾的奇特景象，
引发学生对液体沸腾应用了解的兴趣，
增强学习物
理的兴趣；
三、重点、难点分析：
1
、
2
、
学习重点：知道液体沸腾时的特点；
培养情感、态度与价值观的重点：通过了解沸腾现象及生活中的应用，培养
对科学的兴趣
3
、
认知难点：气压对沸点的影响。
四、教学策略及资源：
根据新的物理课程标准提出的新的教学理念：
1
、
“注重科学探究，提倡教学方式多样化”
，
通过“烧开的油锅里捞物
< br>”
之谜创设
情境提出问题，激
发学生的探究的积极性。让学生亲自动手实验，主动探究、自主
学习、相互合作交流得出沸腾现象及规律。通过媒体展示，优化课堂教学，提高教
效果。
2
、
“从生活走向物理，从物理走向社会，关注科技发展”
，即力求
贴近学生生活，
利用水的沸腾研究液体沸腾的特点，
从身边的现象或生活实例找寻规律；
用所学物
理知识学会分析生活中一些实际应用，
介绍前沿技术研究的方向
----
太空水的沸
腾研究，激发学习的兴趣。
3
、
通过实验培养学生对科学的兴趣和爱好。兴趣是开启智慧
大门的钥匙，对于刚
刚开始学习物理的初二学生，
重点是培养学生的学习兴趣，
实验是培养学生的学习
第
2
页
兴趣的重要手段。
这节课的教学设计借鉴了建构主义理论，
力争设计出适合于学习者主动建构知识
意
义的学习环境，为学生主动探索、主动发现，真正实现积极
、有效的意义建构创造
了条件。
<
/p>
本节课在实验教室进行，课前将
52
名学
生分成
36
个小组，每组
2
人。采用激发学
生主体学习的策略。
通过用多媒体创设计问题情境：
装神弄鬼的神汉表演从烧开的
油锅中捞物，
手安然无恙吸引学生关注和思考；<
/p>
引导学生用研究水的沸腾来揭穿神
汉的
鬼把戏。学生利用教师提供的资源自主设计实验、动手操做实验，通过小组合
作互助的学习方式，
体会自然规律的探索历程，
并在教师的指导下发现规律及时总
结，从而实现对新知识的建构。
五、教学过程及评价：
1
、教学过程设计
教学意图
教师活动
创
设
教
学
讲述：
情景，
吸引
在生活中，我们特别痛恨假
商品、假服务、
学
生
注
意
假广告，可是，有时候，我们在不知情的时
候还会为
假神功，假科学高声喝彩，不信，
力
请看这段录像。
< br>调
动
学
习
录像
:
油锅里捞物
的兴趣，
（内容是：巫师神乎其神的表演着从
烧开的油锅中捞起袋子）
引入课题，
讲述：这个表演者从烧开的油锅里捞
提出问题，
出东西，并没有被烧开的油烫伤，难
激发思考
道真有不怕油烫伤的神功吗？非也，
非也。其实，他是利用了液体在沸腾
时温度的特点，蒙骗不知底细的人。
今天，我们借用对水的沸腾研究来擦
亮我们的双眼认清他们的真面目。
< br>
明确课题
板书：
第三节
探究水的沸腾
提问：
我们在上节学蒸发时知道，
沸腾时汽
是什么样的？
学生活动
听讲
观看
听讲，思考
媒体使用
多媒体展
示
多媒体
个别学生回答家中水
化的另一种方式
。
你在家看到水沸腾的时候
沸腾时的特点
当水沸腾时，它的温度有何特点？
（同时课件展示问题）
问题：水沸腾时，温度有什么特点？
引导：同学们猜想一下？
（课件）
猜想：
（一）
提出问题
：
明
确
研
究
的方
向。
通过猜想，
激
< br>活
学
生
思维
个别学生先表述自己
的猜想，可以互相补
充
猜想：可能温度不变
或变高，可能变低。
课件展示
所研究的
问题
第
3
页
（二）
讨论
实验设计
。
培
养
设
计
实
验
的
能
力；
用课
件
帮
学
生
明<
/p>
确
实
验
正
确操作；
要求：
根据问题，思考一下
1
．要明确温度的特点，需要什么器材？
2
．还需要用什么器材？
我们来明确整个实验的装置，请看大屏幕。
（课件同时展示）
教师补充试验注意事项：
注意安全操
作；
注意酒精灯的安放和点燃方
法；实验过程中有几个具体的要
求：
（展示课件。
）
实验指导：
讨论需要的器材，回
答；
因
为
熔
化
和
凝
固
中
已
经
练
习
过
数
< br>据
表
的设计，
本
节
的
数
据
记
录
对
象
与
前
者
一
样<
/p>
,
对
这
节
通
过
练
习
加
强
使
用
物
理
方
法
研究问题。
帮
助
完
善
实
验
过
程
和目标，
增
加
< br>观
察
目
标，
培养观
察能力
（三）
进
行
探
究
实验，
培
养
实
验
动
手<
/p>
能力
观看，明确试验要求
1
．
记录从
70
℃开始记录
,
每隔
0.5
分钟
记录一次
,
并注意观察水中气泡产生的
位置，大小；升到水面过程中大小的
变化
2
．水
沸腾时，记录
1.5
分钟内水的温
度<
/p>
,
并观察气泡在水中产生的位置和水
面上
大小的情况。
3
．水沸腾后，将酒精
灯熄灭撤去，观
察是否有沸腾现象。
4
．根据数据在坐标纸上描点，并画出
图像；分析图像特点。<
/p>
演
示
课
件：用仿
真试验室
中的实验
装置演示
器材安装
及实验纪
录表的模
式。
课件：展
示实验数
据记录的
要求和表
的模式
（课件）
展示实验
< br>指导的具
体内容
教师巡视，指导不同层次学生顺利
进行实
验，检查实验操作是否正确
学生分组实验
课件：展
示实验指
< br>导内容
第
4
页
（四）
实验交流，
讨论。
用
实
物
投
影
将
学
生
绘
制
的
图
像
提
< br>供
给
其
他
同
学
进行比对；
通
< br>过
学
生
的讲述，
培
养
表
达
能
力；
通过全
班
< br>的
讨
论
交
流
实
验
结果。
根据实验指导中的四个问题进行回
答。
教师选出三个合作小组的温度
---
时
间
图像，组织全班交流，分析和讨论。
展示学生画的水沸腾图像：要求三个
实验小组的学生分别说明图像中过程
所代表的含义。
展示完毕，进行全班实验的结果的了
解。
问：与实验结果相同的举手。
我们对于问题只能作简短的回答，有
些是时间不允许，有些是知识不够，
但是，大家可以在课下与老师继续交
流，或自己找资料解决问题。
（五）
要求学生针对问题说明结论。
总结结
论。
课件：
（小结）
明
确
实
验
结论：
水沸腾时，温度不变，需要继
结果
续加热
将
知
识
进
行条理
加
强
对
沸
腾
现
象
的
记忆。
拓
宽
对
不
同
液
体
的
沸
点
的
认
知。
（以下是课件内容）
二
．液体的沸腾：
（要求学生结合实验描述沸腾现象）
1
．
沸腾是一种在液体内部与液体表面同时
发生的、剧烈的汽化现象
2
．沸点：液体沸腾时的温度
介绍：沸点表
物质
沸
点
物质
（℃）
酒精
沸点（℃）
三个小组的代表逐一
说明图像含义：
斜线
部
分
表
示
水
正
在
升
温，但没有出现沸腾
现象；水平直线部分
则
是
水
出
现
沸
腾
现
象，也表明
水沸腾是
温度不变。
实
物
投
影：学生
的实验图
像
小结实验结论
描述沸腾现象
观察沸点表
课件展
示
探究的问
题：
课件展示
液态铁
2750
液态铅
1740
水银
357
78.5
液态氨
-33.5
液态氧
-183
第
5
页