-
《预包装食品营养标签通则》（
GB28050-2011
）
1
范围
本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
2
术语和定义
2.1
营养标签
< br>预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养
< p>
成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。
2.2
营养素
食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括
蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
2.3
营养成分
< br>食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定
< p>
义可参照
GB/Z21922
< br>《食品营养成分基本术语》。
2.4
核心营养素
营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
2.5
营养成分表
标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（
NRV
）百分比的规范性表格。
2.6
营养素参考值（
NRV
）
专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。
2.7
营养声称
< br>对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声
< p>
称。
2.7.1
含量声称
描述食品中能量或营养成分
含量水平的声称。声称用语包括
“
含有
”
、
“
高
”<
/p>
、
“
低
”
或
“
无
”
等。
2.7.2
比较声称
与消费者熟知的同类食品的
营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括
“
增
加
”
或
“<
/p>
减少
”
等。
2.8
营养成分功能声称
某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
2.9
修约间隔
修约值的最小数值单位。
1
2.10
食部
预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。
3
基本要求
3.1
预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客
观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的
营养作用或其他作用。
GB
28050
—
2011
3.2
预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字
号不
得大于中文字号。
3.3
营养成分表应以一个
“
方框表
”
的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线
垂直，表题为
“
营养成分表
< br>”
。
3.4
食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。各营养成分的营养
素参考值（
NRV
）
见附录
A
。
3.5
营养标签的格式见附录
B
，食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择使
用其中的一种格式。
3.6
营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。
4
强制标示内容
4.1
所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核
心营养素的含量值及其占营养素参考值
（
NRV
）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示
更加醒目。
4.2
对除能量和核心
营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还
应标示
出该营养成分的含量及其占营养素参考值（
NRV
）的百分比。
4.3
使用了营养强化剂的预包装食品，除
4.1
< br>的要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营
养成分的含量值及其占营养
素参考值（
NRV
）的百分比。
4.4
食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢
化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式
脂肪（酸）的含量。
4.5
上述未规定营养素参考值（
N
RV
）的营养成分仅需标示含量。
5
可选择标示内容
5.1
除上述强制标示内容外，营养成分表中还可选择标示表
1
中的其他成分。
5.2
当某营养成分含量标示值符合表
C.1
的含量要求和限制性条件时，可对该成分进行含量声称，声
称方式见表
C.1
。当某营养成分含量满足表
C.3
的要求和条件时，可对该成分进行比较声称，声称方式
见表
C.3
。当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时，可以同时使用两
种声称方式，或仅使
用含量声称。含量声称和比较声称的同义语见表
C.2
和表
C.4
。
5.3
当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的
要求和条件时，
可使用附录
D
中相应
的一条
或多条营养成分功能声称标准用语。不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添
加和合并。
6
营养成分的表达方式
6.1
预包装食品中能量和营养成分的含量应以每
100
克（
g
）和（或）每
10
0
毫升（
mL
）和（或）每
2
份食品可食部中的具体数值来标示。
当用份标示时，
应标明每份食品的量。
份的
大小可根据食品的特点或
推荐量规定。
6.2
营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名
称和顺序、标示单位、修约间隔、
“0”
界限
< br>值应符合表
1
的规定。当不标示某一营养成分时，依序上移。
6.3
当标示
GB14880
和卫生部公告中允许强化的除表
1
外
的其他营养成分时，
其排列顺序应位于表
1
所列营养素之后。
表
1
能量和营养成分名称、顺序、表达单位、修约间隔和
“0”
界限值
能量和营养成分的名称和顺序表达单位
a
修约间隔
“0”
界限值（每
100
g
或
100
mL
）
b
能量千焦（
kJ
）
1 ≤17
kJ
蛋白质克（
g
< br>）
0.1 ≤ 0.5 g
脂肪克（
g
）
0.1 ≤ 0.5 g
饱和脂肪（酸）
克（
g
）
0.1 ≤ 0.1 g
反式脂肪（酸）
克（
g
）
0.1 ≤ 0.3 g
单不饱和脂肪（酸）
克（
g
）
0.1 ≤ 0.1 g
多不饱和脂肪（酸）
克（
g
）
0.1 ≤ 0.1 g
胆固醇毫克
（
mg
）
1
≤ 5 mg
碳水化合物克（
g
）
0.1 ≤ 0.5
g
糖（乳糖
c
）
克（
g
）
0.1 ≤ 0.5 g
膳食纤维（
或单体成分，或可溶性、不可溶性膳食纤维）克（
g
）
0.1 ≤ 0.5 g
< br>钠毫克（
mg
）
1 ≤ 5 mg
维生素
A
微克视黄醇当量（
μg
RE
）
1 ≤ 8 μg
RE
维生素
D
微克（
μg
）
0.1 ≤ 0.1 μg
维生素
E
毫克
α
-
生育酚当量（
mg
α
-TE
）
0.01 ≤ 0.28 mg α
-TE
维生素
K
微克（
μg
）
0.1 ≤ 1.6 μg
维生素<
/p>
B1
（硫胺素）
毫克（
mg
）
0.01 ≤ 0.03 mg
维生
素
B2
（核黄素）
毫克（
mg
）
0.01 ≤ 0.03 mg
维生素
B6
毫克（
mg
）
0.01 ≤ 0.03 mg
维生素
B12
微克（
μg
）
0.01 ≤ 0.05 μg
维生
素
C
（抗坏血酸）
毫克（
mg
）
0.1 ≤ 2.0 mg
烟酸（烟酰胺）
毫克（
mg
）
0.01 ≤ 0.28 mg
叶酸
微克（
μg
）或微克叶酸当量（
μg
DFE
）
1 ≤ 8
μg
泛酸毫克（
mg
）
0.01 ≤ 0.10
mg
生物素微克（
μg
）
0.1 ≤ 0.6
μg
胆碱毫克（
mg
）
0.1 ≤ 9.0
mg
磷毫克（
mg
< br>）
1 ≤ 14 mg
3
钾毫克（
mg
）
1 ≤ 20
mg
镁毫克（
mg
< br>）
1 ≤ 6
mg
钙毫克（
mg
）
1 ≤ 8 mg
铁毫克（
mg
）
0.1 ≤
0.3 mg
锌毫克（
mg
）
0.01 ≤ 0.30
mg
碘微克（
μg
< br>）
0.1 ≤ 3.0 μg
硒微克（
μg
）
0.1 ≤ 1.0 μg
铜毫
克（
mg
）
0.01 ≤ 0.03 mg
氟毫
克（
mg
）
0.01 ≤ 0.02 mg
锰毫
克（
mg
）
0.01 ≤ 0.06 mg
a
营养成分的表达单位可选择表格中的中文或英文，也可以两者都使用。
< br>
b
当某营养成分含量数值
≤
“0”
界限值时，其含量应标示为
“0”
；使用
“
份
”
的计量单位时，也要同时符合
每
100 g
或
100 mL
的
< br>“0”
界限值的规定。
c
在乳及乳制品的营养标签中可直接标示乳糖。
6.4
在产品保质期内，能量和营养成分含量的允许误差范围
应符合表
2
的规定。
表
2
能量和营养成分含量的允许误差范围
能量和营养成分允许误差范围
食品的
蛋白质，多不饱和及单不饱和脂肪（酸），碳水化合物、糖（仅限乳糖），总的、可溶性或不溶性
膳食纤维及其单体，维生素（不包括维生素
D
、维生素
A
），矿物质（不包括钠），强化的其他营养成分
≥ 80 %
标示值
食品
中的能量以及脂肪、饱和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），胆固醇，钠，糖（除外乳糖）
≤
120 %
标
示值
食品中的维生素
A
和维生素
D 80 % ~ 180
%
标示值
7
豁免强制标示营养标签的预包装食品
下列预包装食品豁免强制标示营养标签：
——
生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；
——
乙醇含量
≥0.5%
的饮料酒类；
——
包装总表面积
≤100cm2
或最大表面面积
≤20cm2
的食品；
——
现制现售的食品；
——
包装的饮用水；
——
每日食用量
≤10 g
或
10 mL
的预包装食品；
——
其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。
< br>豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照本标准执行。
附录
A
食品标签营养
素参考值（
NRV
）及其使用方法
A.1
食品标签营养素参考值（
NR
V
）
4
规定的能量和
32
种营养成分参考数值如表
A .1
所示。
表
A.1
营养素参考值（
NRV
）
营养成分
NRV
营养成分
NRV
能量
a 8400 kJ
叶酸
400 μg DFE
蛋白质
60 g
泛酸
5 mg
脂肪
≤60 g
生物素
30 μg
饱和脂肪酸
≤20 g
胆碱
450 mg
胆固醇
≤300 mg
钙
800 mg
碳水化合物
300 g
磷
700 mg
膳食纤维
25 g
钾
2000 mg
维生素
A 800 μg RE
钠
2000 mg
维生素
D 5 μg
镁
300 mg
维生素
E 14 mg α
-TE
铁
15 mg
维生素
K 80 μg
锌
15 mg
维生素
B1 1.4 mg
碘
150 μg
维生素
B2 1.4 mg
硒
50 μg
维生素
B6 1.4 mg
铜
1.5 mg
维生素
B12 2.4 μg
氟
1 mg
维生素
C 100 mg
锰
3 mg
烟酸
14 mg
a
能量相当于
2000kcal;
蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的
13
%
、
27
%
与
60
%
。
A.2
使用目的和方式
用于比较和描述能量
或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考值。
使用方式为营养成分含量占营养素参考值（
NRV
）的百分数；指定
NRV%
的修约间隔为
1
，如
1%
、
5%
、
16%
< br>等。
A.3
计算
营养成分含量占营养素参考值（
NRV
）的百分数计算公式见式（
A.
1
）：
NRV % = ……………
………………………………
（
A.1
）
式中：
X
—
—
食品中某营养素的含量；
NRV
——
该营养素的营养素参考值。
附录
B
营养标签格式
B.1
本附录规定了预包装食品营养标签的格式。
B.2
应选择以下
6
种格式中的一种进行营养标签的标示。
B.2.1
仅标示能量和核心营养素的格式仅标示能量和核心
营养素的营养标签见示例
1
。
示例
1
：营养成分表
项目每
100
克（
< br>g
）或
100
毫升（
mL
）或每份营养素参考值
%
或
NRV %
5
能量千焦（
kJ
< br>）
%
蛋白质克（
g
）
%
脂肪克（
g
）
%
碳水化合物克（
g
）
%
钠毫克（
mg
）
%
B.2.2
标注更多营养成分
标注更多营养成分
的营养标签见示例
2
。
示例
2
：营养成分表
项目每
100
克（
< br>g
）或
100
毫升（
mL
）或每份营养素参考值
%
或
NRV %
能量千焦（
kJ
）
%
蛋白质克（
g
）
%
脂
肪克（
g
）
%
——
饱和脂肪克（
g
）
胆固醇毫克（
mg
）
%
碳水化合物克（
g
< br>）
%
——
糖克（
g
）
膳食纤维克
(g) %
钠毫克（
mg
）
%
维生素
A
微克视黄醇当量
(μg RE) %
钙毫克（
mg
）
%
注：核心营养素应采取适当形式使其醒目。
B.2.3
附有外文的格式
附有外文的营养标签见示例
3
。
示例
3
：营养成分表
nutrition information
项目
/Items
每
100
克（
g
）或
100
毫升（
mL
）或每份
per 100
g/100 mL or per serving
营养素参考值
%/ NRV %
能量
/energy
千焦（
kJ
）
%
蛋白质
/protein
克（
g
）
%
脂肪
/ fat
克（
g
）
%
碳水化合物
/carbohydrate
克（
g
）
%
钠
/ sodium
毫克（
mg
）
%
B.2.4
横排格式
横排格式的营养标签见示例
4
。
示例
4
：营养成分表
6
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