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主菜菜单
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头盘
Appetizers
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱
268
元
/
份（法国三
A
级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软
滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）
French
style Foie Gras with
Green apple cheese and caviar
（主料：选用法国三
A
级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼
子）
顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋
228
元
/
份
（精选优质冰岛带子，新鲜菜花及榛子菠菜，味道鲜美）
Pan-fried
Scallops
with
Arctic
Flavor Spinach and
Cauliflower Spread
（主料：选用进口冰岛带子；辅料：新鲜芦笋）
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋
168
元
/
份（挪威传统烟熏三文鱼、
鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）
Norwegian
Smoked
Salmon with Braised
Mushroom and Saut
ˋ
e ed
Vanilla cream
（主料：选用进口挪威烟熏三文
鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）
卜艮第香草汁焗蜗牛
128
元
/
份
（传统卜艮第蜗牛、
地道法式香草、
松软的自制土豆泥加上主厨
调制的酱汁，
味道好极了）
Bourgogne
Vanilla Baked Snails
（主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）
汤
soup
北欧海鲜浓汤
98
元
/
份
（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味
、
海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）
Nordic
Seafood Soup
（主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；
辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）
地中海奶油松茸汤配野生黑松露
68
元
/
份（各式蘑菇底汤，加入进口
松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使
味蕾得到极致享受）
Mediterranean Cream Matsutake with Wild
Truffle
（
主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）
德式都兰豆啤酒浓汤
68
元
/
份
（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口
味
浓郁、
回味绵长，
配上传统的德国黑
面面包，
使您领略到美妙的异域风情）
German-
style
Bean
& Beer
Soup
（主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤
、国产特级香料）
古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包
58
元
/
份（各种蔬菜、配上特选牛肉
和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐
桌上被誉为最受欢迎的佳肴
）
Traditional Rich Beef Soup with Rye
Bread
（主料：选用进口
DS<
/p>
牛肉；辅料：各种新鲜时蔬）
法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油
48
元
/
份
（
用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成，
口感爽滑浓香，
佐以清新罗勒和鹅肝
萃取脂，
口味更加独特奇妙，
轻喝一口，
仿佛置身于地中海的海边）
Frenc
h
Chestnut
Pumpkin
Soup with Fresh Basil Oil
（主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗；辅料：进口安佳淡
奶油）
爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠
38
元
/
份
（
传统的德国美食，
在现代厨艺的变革下，
使味道升华，
令您为之而振奋）
Bavarian
Potato
Soup with Frankfurt
Sausages
（主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根）
色拉
Salad
地中海式甜虾色拉
68
元
/
份
（
甜虾、
什锦蔬菜、
香汁乳酪酱、
树莓酱
，
做工精细、
用料考究）
Medite
rranean
Style
Sweet
Shrimp Salad
（主料：选用国产优质基围虾；辅料：产自
及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油）
奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷
58
元
/
份
（
新鲜挪威三文鱼、
柠檬、
芒果乳酪、
什
锦蔬菜）
Oslo
Sour
and
Sweet
Salmon
with
Vegetable
Salad
Rolls
（主料：进口挪威三文鱼；辅料：进口青柠檬、进
口芒果及国内新鲜时蔬）
普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉
58
元
/
份（土豆、什锦生菜、薄脆青
瓜，咸香味美）
Provence Potatoes Brolide
Octopus Salad
（
意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁
58
元
/
份
（西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒，配上从天然蔬菜水
果
中提取的胶原蛋白，清新爽口、美容养颜）
Italian
Salad with Chinese-style Spicy
Dressing
（主料：进口美国
鹦嘴豆、红腰豆；辅料：国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头）
尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油
48
元
/
份
（比利时生菜、
罗马生菜、
分芦、
日式青瓜、
新鲜泰式柠檬、
地道法国水牛乳
酪，
口味独特）
Paul Nice Buffalo
Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin
Olive Oil
（主料：国产优质新鲜季节时蔬；辅料：
进口柠檬及进口乳酪酱）
法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱
48
元
/
份
（新鲜芒果、
美国大脐橙、
夏威夷椰肉
等各类新鲜水果及酱果，
新鲜诱人）
French
Yogurt
and
Fruit
Salad with Raspberry Sauce
（主料：进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果）
那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒
48
元
/
份
（比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜，进
行
相互搭配，配上特色酱汁，口味独特、别具匠心）
Naple
s
Garden
Salad
with
Olive
Oil
and
Ground Pepper
（主料：选用各种特级蔬菜精华；辅料：进口西班牙橄榄油及进口酱料）
主菜
Main
Course
磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁
368
元
/
份（采用传统工艺，选用法
国
5A
级鹅肝，地道的阿拉斯加雪蟹钳配上新鲜的金巴黎汁，呈
现出米其林三星的精品菜肴，使您领略到地道的法国美食）
Fo
ie
Gras
&
Alaskan
Snow
Crab
（主料：选用法国
5A
级鹅肝及北极深海雪蟹钳）
普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗
269
元
/
份
（鹅肝、
鳕鱼、
黑醋栗、
土豆泥、
蔬菜，
咸鲜口味，
选料精良，
做工精细）
Cod
a
la
provence,
with
Foie Gras and Blackcurrants
（主料：选用法国
5A
级鹅肝；辅料：选用进口上等红酒、国产
特级野山栗）
顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫
238
元
/
份
（乳牛的口感嫩滑，牛肝菌的回味绵延，松露的花香四溢，使人口齿留香）
Top
Grade
Beef
Liver and Mushroom Truffle
Sauce
（主料：选用
5A
级澳洲乳牛粒；辅料：进口法国新鲜牛肝菌及国产特级藏红花）
米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁
198
元
/
份
（澳洲牛扒、
新鲜牛肝菌、
野生黑松露及烤土豆，
使您充分体会到原生态澳洲牛肉的美味）
Char-grilled
Australian Fillet Steak with Truffle
Sauce
（主料：进口澳洲
DS<
/p>
牛柳、进口法国新鲜牛肝菌及法国
5A
级
黑松露）
奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁
198
元
/
份
（新鲜的奥斯陆深海海虹配地道的挪威三文鱼，经过炭火烤制，保持原有鲜嫩多汁的口感
，
同时配上秘制海鲜汁，味道鲜美，质感独特）
Norwegi
an Salmon with Seafood Sauce
（主料：选用进口挪威奥斯陆深海海虹、挪威三文鱼；辅料：选用进口淡奶油及进口香料）
炭烤
T
骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇
198
元
/
份
（
T
骨牛扒口味是牛扒中的一枝独秀，大厨精选上好牛肉，进行
炭火烤制，肉质鲜嫩，口味
绵长）
T-Bone Steak
with Black Pepper and Fried Mushrooms
<
/p>
（主料：选用进口美国安格斯
T
骨牛肉；
辅料：进口各国香料及国内特级白菌）
煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌
188
元
/
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