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中菜冷菜英文翻译
Foreigners
living in China often get confused with Chinese
food name. Here I'd like
to share some
English Chinese translation of Chinese Cold
Dishes:
白菜心拌蜇头
：
Marinated Jellyfish and
Chinese Cabbage in Vinaigrette
白灵菇扣鸭掌
：
Mushrooms with Duck Feet
拌豆腐丝
：
Shredded Tofu with Sauce
白切鸡
：
Boiled Chicken with Sauce
拌双耳
：
Tossed Black and White
Fungus
冰梅凉瓜
：
Bitter Melon in Plum Sauce
冰镇芥兰
：
Chinese Broccoli with
Wasabi
朝鲜辣白菜
：
Korean Cabbage in Chili
Sauce
朝鲜泡菜
：
Kimchi
八宝菠菜
：
Spinach with Eight
Delicacies
竹笋青豆
：
Bamboo Shoots and Green
Beans
凉拌苦瓜
：
Bitter Melon in Sauce
芥末木耳
：
Black Fungus with Mustard
Sauce
炸花生米
：
Fried Peanuts
小鱼花生
：
Fried Silver Fish with
Peanuts
德州扒鸡
：
Braised Chicken, Dezhou
Style
清蒸火腿鸡片
：
Steamed Sliced Chicken with
Ham
熏马哈鱼
：
Smoked Salmon
家常皮冻
：
Pork Skin Aspic
大拉皮
：
Tossed Mung Clear Noodles
in Sauce
蒜泥白肉
：
Pork with Garlic Sauce
鱼露白肉
：
Boiled Pork in Anchovy
Sauce
酱猪肘
：
Pork Hock Seasoned with Soy
Sauce
酱牛肉
：
Beef Seasoned with Soy
Sauce
红油牛筋
：
Beef Tendon in Chili Sauce
卤牛腩
：
Marinated Beef Brisket in
Spiced Sauce
泡椒鸭丝
：
Shredded Duck with Pickled
Peppers
拌茄泥
：
Mashed Eggplant with Garlic
糖拌西红柿
：
Tomato Slices with Sugar
糖蒜
：
Sweet Garlic
腌雪里蕻
：
Pickled Potherb Mustard
凉拌黄瓜
：
Cucumber in Sauce
陈皮兔肉
：
Rabbit Meat with Tangerine
Flavor
川北凉粉
：
Clear Noodles in Chili
Sauce
刺身凉瓜
：
Bitter Melon with Wasabi
豆豉多春鱼
：
Shisamo in Black Bean Sauce
夫妻肺片
：
Pork Lungs in Chili Sauce
干拌牛舌
：
Ox Tongue in Chili Sauce
干拌顺风
：
Pig Ear in Chili Sauce
怪味牛腱
：
Spiced Beef Shank
红心鸭卷
：
Sliced Duck Rolls with Egg
Yolk
姜汁皮蛋
：
Preserved Eggs in Ginger
Sauce
酱香猪蹄
：
Pig Feet Seasoned with Soy
Sauce
酱肘花
：
Sliced Pork in Soy Sauce
金豆芥兰
：
Chinese Broccoli with Soy
Beans
韭黄螺片
：
Sliced Sea Whelks with
Hotbed Chives
老北京豆酱
：
Traditional Beijing Bean
Paste
老醋泡花生
：
Peanuts Pickled in Aged
Vinegar
凉拌金针菇
：
Golden Mushrooms and Mixed
Vegetables
凉拌西芹云耳
：
Celery with White Fungus
卤水大肠
：
Marinated Pork Intestines
卤水豆腐
：
Marinated Tofu
卤水鹅头
：
Marinated Goose Heads
卤水鹅翼
：
Marinated Goose Wings
卤水鹅掌
：
Marinated Goose Feet
卤水鹅胗
：
Marinated Goose Gizzard
卤水鸡蛋
：
Marinated Eggs
卤水金钱肚
：
Marinated Pork Tripe
卤水牛腱
：
Marinated Beef Shank
卤水牛舌
：
Marinated Ox Tongue
卤水拼盘
：
Marinated Meat Combination
卤水鸭肉
：
Marinated Duck Meat
萝卜干毛豆
：
Dried Radish with Green
Soybean
麻辣肚丝
：
Shredded Pig Tripe in Chili
Sauce
美味牛筋
：
Beef Tendon
蜜汁叉烧
：
Honey-Stewed BBQ Pork
明炉烧鸭
：
Roast Duck
泡菜什锦
：
Assorted Pickles
泡椒凤爪
：
Chicken Feet with Pickled
Peppers
皮蛋豆腐
：
Tofu with Preserved Eggs
乳猪拼盘
：
Roast Suckling Pig
珊瑚笋尖
：
Sweet and Sour Bamboo
Shoots
爽口西芹
：
Crispy Celery
四宝烤麸
：
Marinated Bran Dough with
Peanuts and Black Fungus
松仁香菇
：
Black Mushrooms with Pine
Nuts
蒜茸海带丝
：
Sliced Kelp in Garlic Sauce
跳水木耳
：
Black Fungus with Pickled
Capsicum
拌海螺
：
Whelks and Cucumber
五彩酱鹅肝
：
Goose Liver with White
Gourd
五香牛肉
：
Spicy Roast Beef
五香熏干
：
Spicy Smoked Dried Tofu
五香熏鱼
：
Spicy Smoked Fish
五香云豆
：
Spicy Kidney Beans
腌三文鱼
：
Marinated Salmon