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钦州市
地处我国西南沿海，位于北纬
20°
至
22°
，东经
1
07°
至
109°
之间。背靠大西
南，面临
北部湾
，是大西南最便捷的出海通
道。火龙果的栽培，便从这条通道引入。
火龙果栽培技术的引入，无疑给了这座北部湾沿海小城带来一抹红火的活力。
火龙果
又称红龙果、龙珠果，是
仙人掌
科的一种，其果实呈椭圆形，直径
10~12cm
，外
观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的
水
果
，入口清甜，芬芳香滑，咀嚼间如山涧
倾注，又如清泉流淌。
万物
于零，于伊始，于晨曦，于雾霭，于胚芽，于土壤。
在北回归线上的第一道冬日的阳光沐浴下，钦州高丰火龙果园的果苗，正在翼翼生长。
这种原产于南美洲仙人掌科植物，喜光耐阴、
耐热耐旱、
< br>喜肥耐瘠，其茎贴在岩石上亦可生
长。其茎棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根
，可攀附其他植物上生长，肋多为
3
条，
每段茎节凹陷处具小刺。
由于长期生长于热带沙漠地区，
其叶
片已退化，
光合作用功能由茎
干承担。茎的内部是大量饱含粘稠
液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
静谧的
夜里，月光如水，万物休憩。果园的火龙果花，悄然绽放，暗自流香，不择白日
喧嚣，不
落红尘纷扰。如遗落人间之仙子，娇媚羞怯，冷艳而不失高贵。
火龙果栽后
12
～
14
个月开始开花结果，每年可开花
12
～
15
次火龙果花的花型很大，
全长约
45cm
，花冠达
25cm
，重量在
350
～
500g
之间。在晚上十时后全开，第二天清晨
9
点太阳出来后就凋谢，是名副其实的
“
夜仙子<
/p>
”
，其英文名称为
Night-
Blooming
Cereus
。火
龙果的花每朵重约半斤至
1
斤，可用来清炒、
< br>煲汤
或做生菜沙拉。烘干后可长期保存，香
脆可口。火龙
果花泡水煮沸、加冰糖，冷冻后饮，口感更香更醇，胜过
菊花茶
。
冬日的清晨，
山庄餐厅厨房的刘师
傅，
正忙着为来访的宾客准备着几道火龙果风味的特
色佳肴。骨
香龙果富贵鱼，称得上是刘师傅的拿手好菜，
新鲜活鱼经过精简的刀工处理，鱼
肉切片，鱼骨酥炸，与花刀加工的火龙果码好摆盘，便可上菜。
火龙果的独特之处在于富含花青素与膳食纤维，
具有美容美白，
活络心脑血管，
助于消
化之功效。
这种别出心裁的荤素的搭配，
融合了两种食材的鲜味，
挑动着味蕾神经，让人神
游于江河大海，又向往着迤逦山川。
随着科技和酿造技术的发展，
火龙果已不是以单一的水果销
售形势推向市场，
现在已衍
生出果酒、果醋、酵素、美容护理等
系列产品，面向全国走出亚洲。
酒
在人类文明历史中渊源流淌。
酒的形
成，
主要得益于酵母，
这种以肉眼无法看到的
< br>单细胞真菌形式存在。
经过时间的积累，
分解其中的养分
，
并完成一种以时间为介质的转换。
时间便是一个很好的载体，
把岁月的过往，酿成一樽醇厚；把流年的往事，沏成一杯纯香；
把不变的情怀，
流淌成高贵。
十年之间，
钦州玛氏食品公司已完
成了这种转换，
果酒、
酵素、
果醋饮品
已开发出了数十种系列产品。
果酒系列：
红宝石
外瓶象征着高贵与浪漫的埃菲
尔铁塔，晶莹剔透地泛着诱人的酒红色，仿佛已置身于
浪漫之都。
金樽
?
象征着帝王的尊贵与奢华，犹如吞
吐江河、海纳百川之势。李白作诗云：
“高堂明
镜悲白发，朝如
青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
”
?
丹霞
<
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“红丹玉露欲沾唇，落落红霞半倚天。
”如丹霞地貌般瑰丽多奇，
浅尝间便连