-
中
华
人
民
共
和
国
卫
生部
公
告
2008
年
第
20
号
根据《中华人民共和国食品卫生法
》和《新资源食品管理办法》的规定，批准低聚半乳
糖、副干酪乳杆菌（菌株号
GM080
、
GMNL-33
< br>）、嗜酸乳杆菌（菌株号
R0052
）、鼠李糖
乳杆菌（菌株号
R0011
）、水解蛋黄粉、异
麦芽酮
糖醇
、植物乳杆菌（菌株号
29
9v
）、植
物乳杆菌（菌株号
CGMC
C NO.1258
）、植物甾烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。上述
10
种
新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、
法规、标准规定。
特此公告。
附件
:
10
种新资源食品目录
二
○○
八年九月九日
附件
10
种新资源食品目录
一、低聚半乳糖
中文名称
低聚半乳糖
英文名称
基本信息
Galacto-
Oligosaccharides
来源：牛乳中的乳糖
结构式：
CH
2
OH
CH
2
OH-C
5
H
< br>5
(OH)
3
O-[O-C
5
H
5
(OH)<
/p>
2
O]
p
-O-
C
5
H
5
(O
H)
3
O-CH
2
OH
分子式：
（
C
6
H
11
O
5
）
n
n
为
2-8
分子量：
300-2000
生产工艺简述
以牛乳中的乳糖为原料
，
经β
-
半乳糖苷酶催化水解半乳糖<
/p>
苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，
将水解下
来的半乳糖苷转移到乳糖分子，
生成低聚半乳糖。
使用范围
食用量
质量要求
婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果
≤
15
克
/
< br>天
性状
无色透明或淡黄色糖浆
低聚半乳糖含
量
(
半乳低聚二糖
≥
< br>57.0%
到半乳低聚八糖
)
（以干基计）
无水乳糖含量（以干基计）
无水葡萄糖含量（以干基计）
干物质
pH
≤
23.0%
≤
22.0%
74.0-76.0%
2.8-3.8
二、副干酪乳杆菌（菌株号
< br>GM080
、
GMNL-33
）
中文名称
拉丁名称
基本信息
副干酪乳杆菌
Lactobacillus paracasei
来源：健康人体胃肠道
种属：副干酪乳杆菌
菌株号：
GM080
、
GMNL-33
生产工艺简述
副干酪乳杆菌经发酵培
养、
离心、
急速冷冻、
干燥、包装等步
骤生产而成。
使用范围
乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰
淇淋，但不包括婴幼儿食品
质量要求
性状
副干酪乳杆菌活菌数
水分
冷冻干燥粉末
≥
2.0
×
10
9
< br>cfu/g
≤
8.0
％
三、嗜酸乳杆菌
（菌株号
R0052
）
中文名称
拉丁名称
基本信息
嗜酸乳杆菌
Lactobacillus acidophilus
来源：乳品培养物
种属：嗜酸乳杆菌〃
菌株号：
R0052
生产工艺简述
嗜酸乳杆菌经发酵培养
、离心、冻干等步骤
生产而成。
使用范围
质量要求
保健食品原料
性状
嗜酸乳杆菌活菌数
水分
冷冻干燥粉末
≥
100
×
10
9
CFU/g
≤
5%
四、鼠李糖乳杆菌（菌株号
R0011
）<
/p>
中文名称
拉丁名称
基本信息
鼠李糖乳杆菌
Lactobacillus rhamnosus
来源：脱水的发酵牛乳
种属：鼠李糖乳杆菌
菌株号：
R0011
生产工艺简述
鼠李糖乳杆菌经发酵培
养、
离心、
冻干等步骤
生产而成。
使用范围
质量要求
保健食品原料
性状
鼠李糖乳杆菌活菌数
水分
冷冻干燥粉末或颗粒
≥
100
×
10
9
CFU/g
≤
5%
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